मरीना कोलोना का फार्म एक ऐसी जगह है जहां इतिहास नवाचार से मिलता है

चिंतन और मौन, हरा-भरा जंगल और लुभावनी विशालता। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उस अभियान के बाद, चीजों के बारे में मेरी धारणा बदल गई, ”मरीना कोलोना ने 4,000 मीटर (13,123 फीट) की ऊंचाई पर लद्दाख के ट्रांस-हिमालयी क्षेत्र के पहाड़ों में महसूस की गई जबरदस्त भावनाओं का वर्णन करते हुए कहा।

तभी, ऑलिव मिल मशीनरी ने अपने क्लैन्गोर के साथ काम करना शुरू कर दिया, जबकि हमने छोटी नदियों, जंगली भूमि, मकई के खेतों, अंगूर के बागों और जैतून के पेड़ों से आकार के एक अलग और अभी तक आकर्षक परिदृश्य का आनंद लिया: पेन्सिलिस में सैन मार्टिनो के पास मैसेरिया बोस्को पोंटोनी, है सुरक्षित घर डोना मरीना अपनी सभी यात्राओं के बाद हमेशा वापस आती है। और आपको यह मजबूत अहसास होता है कि मोलिसे की पहाड़ियों में वह जो उच्च गुणवत्ता वाला तरल सोना पैदा करती है, वह उसके पूर्ण और भावुक जीवन का फल और प्रतिनिधित्व दोनों है।

वृत्तचित्र निर्माण में एक आशाजनक कैरियर के बीच में, जिसने उसे पूरी दुनिया में ले लिया, एक दिन, अपने पिता से बात करते हुए, प्रिंस फ्रांसेस्को कोलोना, उसने कंपनी की छवि को नया आकार देने में उसकी मदद करने का अचानक निर्णय लिया और, लगभग एक साल में, वह अपनी पहली प्रोडक्शन लाइन लॉन्च करने में सक्षम हो गई।

"मैं इस बात से अनजान थी कि कृषि-खाद्य बाज़ार में क्या हो रहा है,'' उसने खुलासा किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए, मैंने यह समझने की कोशिश की कि संरचित जैतून तेल कंपनियां कैसे काम करती हैं, और चूंकि मुझे केवल उस बर्तन के डिजाइन के बारे में पता था जो मैं अपने तेल के लिए चाहता था, इसलिए मैंने एक ग्लास निर्माता की तलाश शुरू कर दी। फिर, प्रतिष्ठित बोतल का जन्म हुआ।

"मैंने मॉडल का खाका खींचा और वेट्रेरिया एट्रुस्का के मिस्टर बार्टोलोजी को बुलाया, जो रिमिनी में एक मेले में थे, जो उस लोकप्रिय होटल में लगा था, जहां फेडरिको फेलिनी अक्सर आते थे,'' उसने चकित भाव से बताया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं उसके पास पहुंचा और हमने बोतल के ऊपर दो टोंटियां जोड़कर घुमावदार डिज़ाइन पूरा किया।''

कोलोना ने पहले वाइन मेलों में भाग लिया और वाइन निर्माताओं के बूथों पर अपने उत्पादों का प्रदर्शन किया। फिर, उसने जैतून के तेल को समर्पित पहले मेलों के निर्माण में योगदान दिया और वह संभवतः उच्च गुणवत्ता वाले ईवीओओ के इतालवी निर्यात में अग्रणी में से एक है। तीस वर्षों की गुणवत्ता और सफलताओं में, उन्होंने कठिनाइयों और कठिन समय का भी बहुत साहस के साथ सामना किया। एक दूरदर्शी रवैये ने उन्हें कई उच्च गुणवत्ता वाले कृषि उत्पादों के साथ एक सुंदर खेत का प्रबंधन करने के लिए प्रेरित किया, जिसमें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मुकुट रत्न है।

अट्ठाईस हजार जैतून के पेड़ों में फ्रांतोइओ, लेसीनो, पेरानज़ाना, सीमा डि मेल्फी, दीमक डि बिटेटो, मैयाटिका, कैरोलिया, रोसिओला, इट्राना और कई अन्य किस्मों के पौधे शामिल हैं। यहां प्रयोगात्मक, देशी किस्में जैसे जेंटाइल ऑफ लारिनो और अन्य दुर्लभ प्रजातियां हैं, जो 55 हेक्टेयर (136 एकड़) जैतून के पेड़ों में फैली हुई हैं।

"यह फसल उत्कृष्ट होने का वादा कर रही है," उसने टिप्पणी की, जब हम जल्द ही तोड़े जाने वाले स्वस्थ जैतून से लदे हुए हरे-भरे जैतून के पेड़ों के बीच से गुजर रहे थे। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने एस्कोलाना से शुरुआत की, हम लेसीनो और अन्य किस्मों के साथ आगे बढ़े,'' उन्होंने बताया, जबकि कटाई का कार्य सामान्य टोकरे, जाल और अन्य फसल उपकरणों के साथ चल रहा था। फिर भी दीमक डि बिटेटो और कलामाता जैविक किस्मों को सावधानीपूर्वक हाथ से चुना गया और फिर स्वादिष्ट टेबल जैतून के रूप में नमकीन पानी में पकाया गया।

"अलग-अलग किस्मों को इकट्ठा किया जाता है और अलग-अलग कुचल दिया जाता है, फिर साल भर चखने और मिश्रण के गहन काम के साथ मिश्रित किया जाता है, ”कोलोना क्लासिक के निर्माता ने कहा, जो अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में से एक है। में सम्मानित किया गया NYIOOC 2017.

उत्पादन लाइन में जैविक मिश्रण, मोनोवेरिएटल, पीडीओ और साइट्रस जैतून का तेल शामिल हैं। मरीना कोलोना संभवतः एक अग्रणी थीं ग्रानवेर्डे, 1990 में लॉन्च किया गया - एक जैविक नींबू-स्वाद वाला जैतून का तेल जो सिसिली के जैविक नींबू को उसकी संपत्ति के ताजे जैतून के साथ कुचलकर प्राप्त किया गया था।

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उन्होंने जैविक संतरे, टेंजेरीन, बरगामोट, तुलसी, अदरक, इलायची, मिर्च और मेंहदी के स्वाद वाले तेलों के लिए एक ही विधि का उपयोग किया, जबकि उन्होंने जूनिपर, ऋषि और गुलाब के आवश्यक तेलों के साथ ईवीओओ को मिलाकर इनफ्यूज्ड तेलों की एक श्रृंखला बनाई।

"इसका जन्म जर्मनी के गुलाबों के शहर, बैड किसिंगन में रात्रि भोज के निमंत्रण के कारण हुआ,'' उन्होंने खुलासा किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने पूछा कि क्या मैं इस आयोजन के लिए गुलाबों से एक विशेष तेल बना सकता हूं, और मैंने पहले सोचा कि यह एक अजीब बात है, लेकिन अंत में, मैंने कोशिश की, और गुलाब-युक्त जैतून का तेल पैदा हुआ। और यह बहुत बढ़िया है।”

हम मशीनरी की गतिविधि को नियंत्रित करने के लिए मिल में वापस आये क्योंकि इसमें हाल ही में तकनीकी अद्यतन किया गया था। मरीना कोलोना अपनी विशेष ऊर्जा के साथ सभी गतिविधियों का पर्यवेक्षण करती है जो उसके सहकर्मियों के लिए ईंधन है।

जब हमने एक बेहतरीन, ताजा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का स्वाद चखा, तो मुझे लगा कि मासेरिया बॉस्को पोंटोनी वह जगह है जहां इतिहास नवीनता से मिलता है और थोड़ा सा अनुमान एक उल्लेखनीय सफलता बन सकता है।

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• मरीना कोलोना