रियो ग्रांडे डो सुल में, पुरस्कार-विजेता उत्पादन का अर्थ है अप्रत्याशित के लिए तैयारी करना

ब्राज़ील के सबसे दक्षिणी राज्य, रियो ग्रांडे डो सुल की हरी-भरी पहाड़ियों का एक धूप और हवादार हिस्सा, कैपोनी परिवार द्वारा लगाए और उगाए गए दर्जनों हेक्टेयर जैतून के पेड़ों का घर है।

इस अद्वितीय स्थान के साथ-साथ परिवार के खेती के अनुभव और उद्यमशीलता की भावना के परिणामस्वरूप, उनका कैपोलिवो ब्रांड सर्वाधिक पुरस्कृत ब्रांडों में से कुछ बन गए हैं अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ब्राज़ील मे।

कैपोलिवो ने 2022 में तीन स्वर्ण पुरस्कार और एक रजत पुरस्कार अर्जित किया NYIOOC World Olive Oil Competition, दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता। पहले, परिवार दो पुरस्कार अर्जित किये 2021 पर NYIOOC.

मूल रूप से एक औद्योगिक पृष्ठभूमि से आने वाला, कैपोनी परिवार धीरे-धीरे कृषि व्यवसाय में चला गया, और मवेशियों और पुनर्वनीकरण परियोजनाओं को अपनी अन्य व्यावसायिक गतिविधियों में शामिल कर लिया। हाल ही में, जैतून के पेड़ उगाने का विचार परिवार के सदस्यों के बीच घर कर गया और यह उनका अगला कृषि उद्यम बन गया।

"कैपोलिवो के वाणिज्यिक और विपणन निदेशक जॉइस कैपोनी ने बताया, "जैतून के पेड़ों और जैतून के तेल में रुचि कैपोनी परिवार में बहुत पुरानी है।" Olive Oil Times.

"मेरे पिता जंदिर, इटालियंस के पोते और खाना पकाने के शौकीन, जैतून के तेल के उत्पादन की संभावना के बारे में हमेशा उत्साहित और आश्वस्त थे, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और इसलिए, 2012 में, हमने इस विचार का परीक्षण करने के लिए जैतून के पेड़ों का एक छोटा सा क्षेत्र लगाया।

जैतून की खेती का परीक्षण शुरू होने के बाद, परिवार ने यह जानने के लिए इटली और स्पेन की यात्रा की कि पोर्टो एलेग्रे से लगभग 100 किलोमीटर दक्षिण में स्थित क्षेत्र के जैव विविधता से समृद्ध जंगल और खेत के लिए कौन सी खेती सबसे उपयुक्त होगी।

"मेरे पिता इन यात्राओं को हमेशा कंपनी के लिए महत्वपूर्ण मानते थे,'' कैपोनी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वह जैतून तेल उत्पादकों के अनुभवों से सीखने के लिए हमेशा उत्सुक रहते थे, जिसका मैं भी बारीकी से पालन करने में सक्षम था।''

"जैतून के पेड़ों की खेती और जैतून के तेल के उत्पादन के बारे में अपने ज्ञान को और गहरा करने के लिए वह इटली के अलावा स्पेन भी गए, ”उसने कहा।

"उत्साह बढ़ रहा था, और साथ ही प्रतिबद्धता और इसे सफल बनाने की इच्छा भी बढ़ रही थी,'' कैपोनी ने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"2019 में, हमारी पहली व्यावसायिक फसल हुई। तब से, जैतून तेल का उत्पादन हमारे पारिवारिक हितों का केंद्र बन गया।

आज, परिवार 120 हेक्टेयर जैतून के पेड़ों का प्रबंधन करता है, जो परिवार द्वारा अपने पुनर्वनीकरण प्रयासों में लगाए गए 3,000 हेक्टेयर से अधिक देवदार के पेड़ों में शामिल है।

रियो ग्रांडे डो सुल में सबसे अच्छा काम करने वाली किस्मों का अध्ययन करने के बाद, परिवार ने अर्बेक्विना, अर्बोसाना, पिकुअल, कोराटीना और कोरोनिकी लगाने का फैसला किया।

"हमने इन किस्मों को चुना क्योंकि हम जानते थे कि वे रियो ग्रांडे डो सुल की जलवायु के अनुकूल थीं, ”कैपोनी ने कहा, अर्बेक्विना और कोरोनिकी ने अब तक सबसे अच्छा अपनाया है।

किस्मों का अनुकूलन और जलवायु संबंधी अनिश्चितताओं को झेलने की उनकी क्षमता परिवार की सबसे बड़ी चुनौतियां रही हैं। रियो ग्रांडे डो सुल में उपोष्णकटिबंधीय समशीतोष्ण जलवायु है, जहां पूरे वर्ष औसत वर्षा 1,000 मिलीमीटर से अधिक होती है।

तापमान हल्का होता है, सबसे गर्म महीने शायद ही कभी 25 डिग्री सेल्सियस से अधिक होते हैं और सबसे ठंडे महीने आमतौर पर 6 डिग्री सेल्सियस से ऊपर रहते हैं। समुद्री वायु द्रव्यमान भी अधिकांश क्षेत्र में निरंतर हवा और तेज हवाएं लाते हैं।

हालाँकि, कैपोनी ने कहा कि उन्होंने पिछले कुछ वर्षों में स्थानीय जलवायु में बदलाव देखा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"प्रत्येक वर्ष के साथ, जलवायु परिवर्तन अधिक अप्रत्याशित हो जाते हैं, और ऋतुएँ मिश्रित हो जाती हैं, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए, जलवायु हमारे उत्पादन और हमारे क्षेत्र के सभी जैतून तेल उत्पादकों के लिए प्रमुख निर्धारकों में से एक है और बनी हुई है।"

"आज तक, अगली फसल की तैयारी योजना के अनुसार हो रही है, ”कैपोनी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"क्योंकि फसल की सफलता के लिए हम सीधे तौर पर जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर होते हैं, हम हमेशा जलवायु के आश्चर्यों से निपटने के लिए तैयार रहने की कोशिश करते हैं, जैसे कि वसंत ऋतु में फूलों के बीच आने वाले हफ्तों में होने वाली ठंडी हवा।

उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उत्पादन करना परिवार का प्राथमिक लक्ष्य रहा है क्योंकि उन्होंने पहला जैतून का पेड़ लगाया था।

"हम अपनी फसल के हर चरण के लिए प्रतिबद्ध हैं, रोपण से लेकर स्वस्थ और अनुकूल मिट्टी बनाए रखने तक,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा काम पूरी तरह से पेशेवर है और हमारे जैतून के पेड़ों की अपेक्षित वृद्धि पर ध्यान देता है। हम जिम्मेदारी से फूलों की निगरानी करते हैं और अपनी जानकारी और गुणवत्ता मानकों को लागू करते हुए, कटाई तक फलों के विकास पर नज़र रखते हैं।''

उन मानकों को पूरा करने के लिए परिवार एक कृषि विज्ञान इंजीनियर और एक जैतून उगाने वाले सलाहकार को नियुक्त करता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे सुनिश्चित करते हैं कि रोपण से लेकर फूल आने और कटाई तक हमारा सारा काम जिम्मेदारी से किया जाए,'' कैपोनी ने कहा।

जबकि कुछ औद्योगिक चुनौतियाँ लगातार बनी हुई हैं, जैसे कि निवेश और उत्पादन की उच्च लागत, कंपनी के लिए काम करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों में से एक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के बारे में उपभोक्ता जागरूकता है, जिसके बारे में कैपोनी का मानना ​​है कि ब्राजील में यह पिछड़ रहा है।

उन्होंने बताया कि ब्राज़ील में अधिकांश उपभोक्ता सुपरमार्केट में सस्ता जैतून का तेल खरीदने के आदी हैं, और कई लोग स्थानीय रूप से उत्पादित अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लिए अधिक कीमत चुकाने में झिझकते हैं।

हालाँकि, कैपोनी ने कहा कि NYIOOC World Olive Oil Competition ब्राजील के शीर्ष उत्पादकों को मदद मिलती है अपने उत्पादों की गुणवत्ता और मूल्य में वृद्धि करते हुए, अलग दिखें।

"इस प्रकार, यह देखते हुए कि ब्राजील का उच्च गुणवत्ता वाला उत्पादन बढ़ रहा है, उपभोक्ता के दृष्टिकोण को विकसित करने के लिए काम करना आवश्यक है, ”उसने कहा।

भविष्य में, कैपोनी परिवार अपने नए फ्रैंटोइओ और एस्कोलाना पेड़ों की कटाई शुरू करने और अपने सभी जैतून के पेड़ों को जैविक खेती प्रोटोकॉल में परिवर्तित करने की योजना बना रहा है।