लाल प्याज में कैंसर से लड़ने के शक्तिशाली गुण होते हैं

कनाडा में एक आशाजनक अध्ययन करने वाले शोधकर्ताओं ने भविष्यवाणी की है कि लाल प्याज का अर्क अंततः खाद्य उत्पादों में जोड़ा जाएगा और प्राकृतिक कैंसर निवारक के रूप में बेचा जाएगा। प्रमुख लेखक अब्दुलमोनम मुरायन के अनुसार, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने पाया कि प्याज कैंसर कोशिकाओं को मारने में उत्कृष्ट है।"

वैज्ञानिकों को पता है कि प्याज के अधिक सेवन से कई प्रकार के कैंसर का खतरा कम हो जाता है। इसके अलावा, चूंकि यह सब्जी का एक हिस्सा है भूमध्य आहार (मेडडाइट), यह दक्षिणी यूरोप में बीमारी की कम घटनाओं के लिए आंशिक रूप से जिम्मेदार हो सकता है। गुएल्फ़ विश्वविद्यालय के शोधकर्ता मुरायन और सुरेश नीथिराजन यह पता लगाना चाहते थे कि प्याज की किस किस्म में सबसे अधिक कैंसररोधी गुण हैं।

जर्नल में प्रकाशित अध्ययन में खाद्य अनुसंधान अंतर्राष्ट्रीय, उन्होंने मानव कोलन कैंसर कोशिकाओं पर पांच प्रकार के प्याज के प्रभावों का परीक्षण किया और पाया कि रूबी रिंग प्याज की बीमारी से लड़ने में सबसे अधिक प्रभावकारिता थी।

"हमारे अध्ययन ने पुष्टि की है कि लाल प्याज की किस्में अन्य प्याज की किस्मों की तुलना में कैंसर कोशिकाओं को रोकने में अधिक शक्तिशाली हैं, ”सुरेश नीथिराजन ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने अन्य प्रकारों की तुलना में एपोप्टोसिस (कैंसर कोशिका मृत्यु) से गुजरने वाली कोशिकाओं की संख्या में 3.5 से 4 गुना वृद्धि देखी।

लाल प्याज में ऐसा क्या खास है? जबकि सभी प्रकार की सब्जियों में उच्च मात्रा में क्वेरसेटिन नामक कैंसर रोधी फ्लेवोनोइड होता है, लाल प्याज भी एंथोसायनिन से भरपूर होता है, एक यौगिक जो क्वेरसेटिन के सफाई गुणों को बढ़ाता है, मुरायन ने समझाया।

"एंथोसायनिन फलों और सब्जियों को रंग प्रदान करने में सहायक होता है, इसलिए यह समझ में आता है कि लाल प्याज, जिसका रंग सबसे गहरा होता है, में कैंसर से लड़ने की सबसे अधिक शक्ति होगी,'' मुरैयान ने कहा।

नीतिराजन ने यह भी साझा किया कि प्याज में मौजूद स्वास्थ्यप्रद यौगिक कैंसर से कैसे लड़ता है।

"मानव प्रणाली में मुक्त कण कैंसर कोशिकाओं को जन्म दे सकते हैं जो ट्यूमर में विकसित हो सकते हैं, और अगर ध्यान न दिया जाए तो मधुमेह या हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है, ”उन्होंने कहा।

"प्याज में मौजूद क्वेरसेटिन अणु मुक्त कणों को आकर्षित और निष्क्रिय करते हैं। कैंसर कोशिकाओं की एक पहचान उनकी एपोप्टोसिस से बचने की क्षमता है। असामान्य रूप से विभाजित कोशिकाओं में एपोप्टोसिस को ट्रिगर करके, कैंसर कोशिकाओं और मेटास्टेसिस को जांच में रखा जा सकता है। प्याज-आधारित फ्लेवोनोइड्स एपोप्टोसिस को ट्रिगर करने में सर्वोत्तम हैं। 28 सब्जियों और नौ फलों में से, प्याज क्वेरसेटिन सामग्री में अग्रणी है।

वर्तमान खोज के अलावा, शोधकर्ताओं ने हाल ही में पाया कि प्याज उन्मूलन में प्रभावी था स्तन कैंसर कोशिकाएं. इसके बाद, वे मानव नैदानिक ​​​​परीक्षणों में सब्जी के कैंसर विरोधी प्रभावों का मूल्यांकन करने की योजना बना रहे हैं।

हालाँकि सलाद और हैमबर्गर में लाल प्याज डालना फायदेमंद हो सकता है, टीम का मानना ​​है कि भविष्य में जूस या बेक्ड सामान जैसे खाद्य उत्पादों में प्याज का अर्क मिलाया जाएगा। उनका यह भी अनुमान है कि इसे कैंसर से लड़ने के लिए पोषण संबंधी पूरक के रूप में गोली के रूप में बेचा जाएगा।

• खाद्य अनुसंधान अंतर्राष्ट्रीय


• गिलेफ़ विश्वविद्यालय