लंबे समय तक जैतून के तेल के सेवन से मधुमेह का खतरा कम हो जाता है

वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं कि जिस प्रकार के आहार वसा का सेवन किया जाता है, वह टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को प्रभावित करता है। विशेष रूप से, उच्च संतृप्त वसा वाले आहार से टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है, जबकि संतृप्त वसा को असंतृप्त वसा से बदलने से जोखिम कम होता है। प्रीडिमेड अध्ययन के नतीजों में पाया गया कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ पूरक भूमध्यसागरीय आहार कुल वसा के कम सेवन वाले आहार की तुलना में मधुमेह के खतरे को कम करने में अधिक प्रभावी था।

हाल ही में प्रकाशित एक लेख के अनुसार, भूमध्यसागरीय क्षेत्र में किए गए अध्ययन जैतून के तेल के सेवन और टाइप 2 मधुमेह के कम जोखिम के बीच संबंध दिखाते हैं, लेकिन अमेरिका में ऐसा कोई अध्ययन नहीं किया गया है, जहां जैतून के तेल की खपत भूमध्यसागरीय देशों की तुलना में बहुत कम है। के अगस्त 2015 अंक में अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशन की.

अध्ययन के लिए, अमेरिका में हार्वर्ड मेडिकल स्कूल और ब्रिघम और महिला अस्पताल और दो स्पेनिश विश्वविद्यालयों - रोविरा आई वर्जिली विश्वविद्यालय और नवर्रा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने इस परिकल्पना का परीक्षण किया कि उच्चतर जैतून के तेल का सेवन इससे अमेरिका में मधुमेह विकसित होने का जोखिम कम हो गया है।

जांचकर्ताओं ने एनएचएस समूह से 59,930 से 37 वर्ष की आयु की 65 नर्सों और एनएचएस II समूह से 85,157 से 26 वर्ष की आयु की 45 नर्सों का अनुसरण किया, दो बड़े समूह नर्स स्वास्थ्य अध्ययन (एनएचएस) ने 22 वर्षों की अवधि तक फैलाया। हर चार साल में नर्सों द्वारा पूरी की जाने वाली खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली में दो श्रेणियों में जैतून के तेल की खपत सहित 130 से अधिक खाद्य पदार्थों के आहार संबंधी भोजन के सेवन का आकलन किया गया - सलाद ड्रेसिंग के रूप में जैतून का तेल और भोजन या ब्रेड में जोड़ा गया जैतून का तेल।

अध्ययन के अंत में, लेखकों ने एनएचएस समूह में मधुमेह के 5,738 मामलों और एनएचएस II समूह में 3914 मामलों की पहचान की।

परिणाम बताते हैं कि जिन नर्सों ने एक चम्मच या आठ ग्राम से अधिक जैतून के तेल का सेवन किया, उनमें टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का जोखिम उन लोगों की तुलना में कम था, जिनके आहार में बिल्कुल भी जैतून का तेल शामिल नहीं था। इसके अतिरिक्त, जैतून के तेल की खपत में प्रत्येक आठ ग्राम की वृद्धि से टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का जोखिम छह प्रतिशत कम हो गया। इस अध्ययन में, एनएचएस समूह में सबसे अधिक दैनिक जैतून तेल का सेवन 13.25 ग्राम और एनएचएस II समूह में 20 ग्राम था।

आगे के विश्लेषण से पता चला कि जिन विषयों ने अधिक मात्रा के साथ-साथ स्वस्थ आहार का सेवन किया जैतून का तेल अपने साथियों की तुलना में टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का खतरा कम हो गया, जो अधिक मात्रा में जैतून का तेल खाते थे लेकिन कम स्वस्थ आहार लेते थे।

दिलचस्प बात यह है कि जो महिलाएं जैतून के तेल का सेवन करती हैं, उनमें भूमध्यसागरीय या दक्षिणी यूरोपीय जड़ें होने की अधिक संभावना होती है। उन्होंने अधिक मछली, साबुत अनाज, फल, सब्जियाँ और अखरोट खाया; अधिक व्यायाम किया और उन महिलाओं की तुलना में उनका बीएमआई कम था, जिन्होंने कभी जैतून का तेल नहीं खाया।

इसके अलावा, भूमध्यसागरीय/दक्षिणी यूरोपीय वंश की महिलाएं, जो जैतून के तेल का अधिक मात्रा में सेवन करती थीं, उनमें उन लोगों की तुलना में टाइप 23 मधुमेह विकसित होने का जोखिम 2 प्रतिशत कम था, जो जैतून के तेल का अधिक सेवन करती थीं, लेकिन उनके पास भूमध्यसागरीय/दक्षिणी यूरोपीय वंशावली नहीं थी। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि भूमध्यसागरीय परिवारों के लोग संभवतः गैर-भूमध्यसागरीय परिवारों की तुलना में लंबे समय तक अपने पारंपरिक आहार के हिस्से के रूप में जैतून के तेल का सेवन करते थे।

अध्ययन का एक और दिलचस्प निष्कर्ष यह था कि रोटी या भोजन में जैतून का तेल जोड़ने से जैतून के तेल की सलाद ड्रेसिंग की तुलना में टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करने में अधिक मजबूत संबंध दिखा। एक संभावित स्पष्टीकरण - भोजन या ब्रेड में जैतून का तेल मिलाने की अधिक संभावना है अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल जबकि सलाद ड्रेसिंग में मौजूद अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल पर आधारित होने की संभावना कम होती है।

अध्ययन के एक अतिरिक्त पहलू में, लेखकों ने पाया कि काल्पनिक रूप से एक चम्मच मार्जरीन को एक चम्मच जैतून के तेल से बदलने से टाइप 2 मधुमेह का खतरा पांच प्रतिशत कम हो गया, जबकि मक्खन की जगह लेने पर जोखिम आठ प्रतिशत और मेयोनेज़ की जगह लेने पर 15 प्रतिशत कम हो गया। . ये परिणाम, हालांकि काल्पनिक हैं, संकेत देते हैं कि वसा के अन्य स्रोतों की तुलना में जैतून के तेल का उपयोग टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।

जबकि यह अध्ययन इस बात का सबूत देता है कि जैतून के तेल के अधिक सेवन से अमेरिकी महिलाओं में टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम होता है, मधुमेह के खतरे को कम करने में जैतून के तेल की भूमिका स्थापित करने के लिए अतिरिक्त अध्ययन की आवश्यकता है। 29 की राष्ट्रीय मधुमेह सांख्यिकी रिपोर्ट के अनुसार, मधुमेह अमेरिका की 9.3 मिलियन या 2014 प्रतिशत आबादी में प्रचलित है और इससे हृदय रोग, स्ट्रोक, अंधापन और गुर्दे की विफलता जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। यह दुनिया भर में एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या भी है: वयस्कों में मधुमेह की घटना 8.3 में 2013 प्रतिशत थी और 10 तक इसके लगभग 2035 प्रतिशत तक बढ़ने की उम्मीद है।

लेखकों के अनुसार, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के तेल के अधिक सेवन से मधुमेह विकसित होने का जोखिम 10 प्रतिशत कम होने के हमारे परिणाम मधुमेह की रोकथाम में जैतून के तेल की संभावित भूमिका को अतिरिक्त समर्थन देते हैं, यहाँ तक कि भूमध्य सागर के बाहर की आबादी में भी।

• अमेरिकी महिलाओं में जैतून के तेल का सेवन और टाइप 2 मधुमेह का खतरा


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