डायबिटीज फाउंडेशन (इंडिया) (डीएफआई) और नेशनल डायबिटीज, ओबेसिटी एंड कोलेस्ट्रॉल फाउंडेशन (एन‑डीओसी) द्वारा किए गए एक नैदानिक परीक्षण से पता चला है कि खाना पकाने के तेल को जैतून पोमेस तेल या कैनोला तेल में बदलने का सरल आहार परिवर्तन कई समस्याओं का कारण बन सकता है। स्वास्थ्य सुविधाएं।
अध्ययन में चयापचय संबंधी असामान्यताओं वाले प्रतिभागियों के 3 समूहों की तुलना 3 अलग-अलग तेलों के उपयोग से की गई। पहले समूह में जैतून पोमेस तेल, दूसरे समूह में कैनोला तेल और तीसरे में नियंत्रण समूह में अन्य तेलों का उपयोग किया गया जिनमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा की मात्रा अधिक नहीं थी।
अध्ययन के नतीजे बताते हैं कि जैतून पोमेस तेल समूह और कैनोला समूह दोनों के प्रतिभागियों के शरीर के वजन, कमर की परिधि, रक्त में लिपिड और गैर-मोनोअनसैचुरेटेड तेल समूह की तुलना में यकृत वसा में कमी आई थी, जिसमें कोई बदलाव नहीं हुआ था .
इसके अलावा, रक्त ग्लूकोज पर इंसुलिन की कार्रवाई में महत्वपूर्ण सुधार हुआ। शोधकर्ताओं ने नोट किया कि इन स्वास्थ्य लाभों से एशियाई भारतीयों में मेटाबॉलिक सिंड्रोम, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग की घटनाओं और व्यापकता में कमी आ सकती है, जिनमें इन समस्याओं के विकसित होने की स्पष्ट संभावना है।
अध्ययन को डालमिया कॉन्टिनेंटल प्राइवेट लिमिटेड द्वारा वित्त पोषित किया गया था। लिमिटेड, जिसके जैतून पोमेस और कैनोला तेल का उपयोग विशेष रूप से परीक्षण उद्देश्यों के लिए किया गया था।
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