संशोधित भूमध्य आहार मधुमेह से बचा सकता है

जर्नल में प्रकाशित एक नया अध्ययन Diabetologia सुझाव है कि कुछ कार्बोहाइड्रेट में कम भूमध्यसागरीय आहार मधुमेह से बचा सकता है।

इटली, ग्रीस, अमेरिका और कनाडा के शोधकर्ताओं ने यूरोपियन प्रॉस्पेक्टिव इन्वेस्टिगेशन इनटू कैंसर एंड न्यूट्रिशन (ईपीआईसी) के डेटा का विश्लेषण किया, एक अध्ययन जो आहार, पोषण स्थिति, जीवनशैली और पर्यावरणीय कारकों और कैंसर और अन्य पुरानी बीमारियों की घटनाओं के बीच संबंधों की जांच करता है। 10 से अधिक यूरोपीय देशों के प्रतिभागियों के साथ।

शोधकर्ताओं ने 22,000 से अधिक यूनानी प्रतिभागियों की जानकारी का मूल्यांकन किया, जिनका औसतन ग्यारह वर्षों तक अनुसरण किया गया। वैज्ञानिकों ने इसके अनुपालन को मापा भूमध्य आहार और ग्लाइसेमिक लोड (जीएल)। ग्लाइसेमिक लोड भोजन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और रक्त शर्करा के स्तर पर इसके प्रभाव का माप है। सब्जियां, वसा (जैसे जैतून का तेल), उच्च फाइबर फल और बीन्स जैसे खाद्य पदार्थों में कम ग्लाइसेमिक लोड होता है जबकि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जैसे सफेद ब्रेड, केक, प्रसंस्कृत नाश्ता अनाज में उच्च ग्लाइसेमिक लोड होता है।

परिणामों से पता चला कि स्वतंत्र रूप से भूमध्यसागरीय आहार से मधुमेह की घटनाओं में कमी आई। जब कम ग्लाइसेमिक लोड के साथ जोड़ा गया, तो सुरक्षा अधिक थी, जो कि भूमध्यसागरीय आहार और उच्च ग्लाइसेमिक लोड आहार का कम अनुपालन करने वालों की तुलना में 20 प्रतिशत कम जोखिम तक पहुंच गया।

जैसा कि शोधकर्ताओं ने नोट किया है, कम ग्लाइसेमिक लोड वाले भूमध्यसागरीय आहार की कल्पना करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि आहार में सब्जियां, जैतून का तेल, सेम और फल का प्रभुत्व है। ग्रीक-भूमध्यसागरीय आहार का मॉडल, जिसका ये प्रतिभागी सबसे अधिक अनुसरण कर रहे थे, सब्जी के मुख्य व्यंजन से समृद्ध होगा, जिसमें जैतून के तेल में पकाई गई सब्जियां शामिल होंगी, जिसके परिणामस्वरूप कम ग्लाइसेमिक लोड स्कोर के साथ एक मध्यम कैलोरी वाला व्यंजन होगा। भूमध्यसागरीय आहार के मूल घटकों को बनाए रखते हुए, कम ग्लाइसेमिक लोड प्राप्त करने के लिए ब्रेड या पास्ता को कम करके कम कार्बोहाइड्रेट युक्त आहार को संशोधित किया जा सकता है।

• मधुमेह रोग: रॉसी एम, एट अल। टाइप 2 मधुमेह की घटनाओं के संबंध में भूमध्यसागरीय आहार और ग्लाइसेमिक लोड: जनसंख्या-आधारित यूरोपीय संभावित जांच कैंसर और पोषण (ईपीआईसी) के ग्रीक समूह के परिणाम


• कैंसर-ईपीआईसी परियोजना पर अनुसंधान के लिए अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी


• हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ