मेडडाइट एथेरोस्क्लोरोटिक प्लाक से बचाता है

यूरोपीय वैज्ञानिकों ने पाया कि भूमध्यसागरीय आहार (मेडडाइट) का पालन करने से एथेरोस्क्लोरोटिक प्लाक के खिलाफ खुराक पर निर्भर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। इसका मतलब यह है कि लोग खाने की योजना का जितना अधिक बारीकी से पालन करेंगे, उनकी धमनियां उतनी ही कम अवरुद्ध होंगी, एक ऐसा लाभ जो उनके दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है।

ज़ारागोज़ा, स्पेन में हॉस्पिटल यूनिवर्सिटारियो मिगुएल सेर्वेट के प्रमुख लेखक रोशियो माटेओ-गैलेगो ने प्रस्तुत किया अध्ययन के परिणाम हाल ही में यूरोपियन एथेरोस्क्लेरोसिस सोसाइटी 2017 वार्षिक कांग्रेस में। उन्होंने कहा कि मेडडाइट एथेरोस्क्लोरोटिक प्लाक की उपस्थिति, मोटाई और संख्या में कमी के साथ जुड़ा था, उन्होंने कहा कि यह लिंक जांघ में धमनी में सबसे मजबूत था, जिसे ऊरु धमनी कहा जाता है। धूम्रपान करने वालों के बीच इसका लाभ विशेष रूप से मजबूत था।

माटेओ-गैलेगो ने बताया कि एथेरोस्क्लेरोसिस पर अध्ययन में मुख्य रूप से गर्दन की धमनी शामिल होती है, जिसे कैरोटिड धमनी कहा जाता है। मेडडाइट के प्रभावों का मूल्यांकन करने वाले पहले के यादृच्छिक नियंत्रित नैदानिक ​​​​परीक्षण में, शोधकर्ताओं ने पाया कि यह कई वर्षों में कैरोटिड प्लाक के प्रतिगमन से जुड़ा था।

हालाँकि, हाल के शोध से पता चलता है कि ऊरु धमनी में सजीले टुकड़े हृदय रोग के जोखिम के बेहतर भविष्यवक्ता हैं। इस रक्त वाहिका में प्लाक की उपस्थिति हृदय की धमनियों में कैल्शियम के साथ भी अत्यधिक सहसंबद्ध होती है। इसलिए, माटेओ-गैलेगो ने ऊरु धमनी, साथ ही महाधमनी और कैरोटिड धमनी पर मेडडाइट के प्रभाव की जांच करने की मांग की।

टोमोग्राफी का उपयोग 2,523 मध्यम आयु वर्ग के ऑटो श्रमिकों में एथेरोस्क्लोरोटिक प्लाक की सीमा निर्धारित करने के लिए किया गया था, जिनके पास हृदय रोग का इतिहास नहीं था। 1,983 प्रतिभागियों में प्लाक मौजूद था।

मेडडाइट के पालन की डिग्री का आकलन करने के लिए 134-खाद्य पदार्थ प्रश्नावली का उपयोग किया गया था। इस खाने की योजना में फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज, मेवे, फलियाँ और मछली शामिल हैं। आहार में वसा का मुख्य स्रोत जैतून का तेल है, लेकिन इसमें मध्यम मात्रा में संतृप्त वसा और डेयरी उत्पाद भी शामिल हैं।

मेडडाइट के अनुपालन को दर्शाने वाले स्कोर 0 से 9 तक हो सकते हैं, उच्च स्कोर भोजन विकल्पों को दर्शाते हैं जो योजना से अधिक मिलते-जुलते हैं। औसत समग्र स्कोर 4.19 था, जो मध्यम पालन का सुझाव देता है।

जब 6 से 9 के उच्चतम चतुर्थक में भाग लेने वालों की तुलना 0 से 2 के निम्नतम चतुर्थक में भाग लेने वालों से की गई, तो ऊरु धमनियों में प्लाक में उल्लेखनीय कमी देखी गई। हालाँकि उच्चतम चतुर्थक में उन लोगों की महाधमनी में कम पट्टिका भी नोट की गई थी, लेकिन अन्य कारकों के लिए समायोजन किए जाने के बाद यह सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं था। दोनों चतुर्थक में प्रतिभागियों के बीच कैरोटिड धमनियों में कोई अंतर नहीं देखा गया।

धूम्रपान करने वालों के लिए एक बड़ा फायदा पाया गया, क्योंकि उच्चतम चतुर्थक वाले लोगों में ऊरु धमनी में पट्टिका की उपस्थिति 61 प्रतिशत कम हो गई थी। माटेओ-गैलेगो ने कहा कि मेडडाइट का पालन कैरोटिड धमनी के अपवाद के साथ परीक्षण की गई सभी रक्त वाहिकाओं में प्लाक की संख्या से विपरीत रूप से जुड़ा हुआ था।

जबकि मेडडाइट हृदय रोग की कम संभावना से जुड़ा हुआ है, इस लाभ के पीछे की क्रियाविधि ज्ञात नहीं है। नए निष्कर्षों से पता चलता है कि लाभ का एक हिस्सा इस तथ्य से उत्पन्न होता है कि यह धमनियों की आंतरिक दीवारों को ढंकने वाली पट्टिका के गठन को रोक सकता है।

जैसे-जैसे शोध आगे बढ़ेगा, मेडडाइट के सकारात्मक प्रभावों के पीछे के और भी कारण समझ में आने लगेंगे। हालाँकि, माउंट किस्को, न्यूयॉर्क में इंटीग्रेटेड न्यूट्रिशन में दीर्घायु सेवाओं के निदेशक, एकीकृत चिकित्सक माइकल वाल्ड ने साझा किया Olive Oil Times इस विषय पर पहले ही क्या खोजा जा चुका है।

"मछली से ओमेगा-3 फैटी एसिड, जैतून के तेल से ओलिक तेल और एवोकैडो से मोनोअनसैचुरेटेड वसा की उच्च सामग्री मेडडाइट को सभी प्रकार की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए सुरक्षात्मक प्रभाव देती है, जिसमें हृदय और रक्त वाहिका रोग भी शामिल हैं, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं हैं। ओमेगा‑3 फैटी एसिड प्रोस्टाग्लैंडिंस‑1 और 2 के निर्माण को कम करते हैं, ये पदार्थ हृदय और वाहिका रोग को बढ़ावा देते हैं; जबकि वे प्रोस्टाग्लैंडीन‑3, एक सूजनरोधी यौगिक, के निर्माण को बढ़ाते हैं,” वाल्ड ने कहा।

"जैतून के तेल में मौजूद ओमेगा-9 फैटी एसिड सूजन को कम करता है और रक्त की मोटाई या चिपचिपाहट को कम करता है, जो रक्त के थक्कों, धमनियों के सख्त होने और यहां तक ​​कि उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। एवोकाडो में उच्च मात्रा में मोनोअनसैचुरेटेड फैट होता है जो धमनियों के लचीलेपन में सुधार करता है, जिससे परिसंचरण और समग्र हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद मिलती है, ”उन्होंने कहा।

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