अध्ययन से पता चलता है कि प्रतिदिन आधा चम्मच जैतून के तेल का सेवन करने से हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है

अमेरिकी आबादी के बीच बेहतर हृदय स्वास्थ्य के लिए जैतून के तेल के लाभों को दर्शाने वाले एक नए अध्ययन के नतीजे हाल ही में अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) के लाइफस्टाइल और कार्डियोमेटाबोलिक स्वास्थ्य वैज्ञानिक सत्र में प्रस्तुत किए गए थे।

यह विशेष रूप से अमेरिकी आबादी पर ध्यान केंद्रित करने वाला पहला अध्ययन था। जैतून के तेल के हृदय स्वास्थ्य लाभों पर पिछला शोध भूमध्यसागरीय और यूरोपीय आबादी पर केंद्रित था।

तीस वर्षों के आंकड़ों का विश्लेषण करने के बाद, शोध दल ने निष्कर्ष निकाला कि प्रतिदिन आधे चम्मच से अधिक जैतून का तेल खाने से दिल का दौरा पड़ने का खतरा 20 प्रतिशत तक कम हो सकता है, जिससे दिल का दौरा पड़ने का खतरा - प्रतिशत कम हो सकता है। हृदवाहिनी रोग (सीवीडी) 15 प्रतिशत और कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी) का खतरा 21 प्रतिशत कम।

अध्ययन के प्रमुख लेखक और हार्वर्ड के टीएच चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में पोषण अनुसंधान वैज्ञानिक मार्टा गुआश-फेरे ने बताया Olive Oil Times जैतून का तेल सीवीडी के कम जोखिम से जुड़ा हुआ था, इस बात के बढ़ते सबूतों के कारण परिणाम कोई बड़ा आश्चर्य नहीं था।

"हम खोजने की उम्मीद कर रहे थे जैतून के तेल के सेवन के फायदे. हालाँकि, पिछले अधिकांश अध्ययनों ने भूमध्यसागरीय और यूरोपीय आबादी में इन संघों को दिखाया है, लेकिन किसी भी पिछले अध्ययन ने अमेरिकी आबादी में संघों को नहीं दिखाया है, ”गुआश-फेरे ने कहा।

अध्ययन से यह भी पता चलता है कि अन्य वनस्पति तेल भी हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दिलचस्प बात यह है कि जैतून का तेल पशु वसा से बेहतर है, लेकिन वनस्पति तेल से बेहतर नहीं है, इसका उपभोग की मात्रा से लेना-देना हो सकता है,'' गुआश-फेरे ने कहा।

उनका मानना ​​है कि अन्य पौधों के तेल का सेवन पशु वसा का स्वस्थ विकल्प बन सकता है, खासकर उन उपभोक्ताओं के लिए जो जैतून के तेल का अधिक किफायती विकल्प चाहते हैं।

इस अध्ययन के दौरान, नियमित जैतून तेल और अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल (ईवीओओ) के बीच अंतर करना संभव नहीं था। हालाँकि गुआश-फेरे के नेतृत्व में पहले किए गए एक अध्ययन में यह निष्कर्ष निकाला गया था कि ईवीओओ ने सीवीडी के लिए सबसे अधिक लाभ पहुँचाया है।

"हालांकि यह सच है कि ईवीओओ किस्मों में एंटीऑक्सिडेंट, पॉलीफेनॉल, विटामिन और अन्य बायोएक्टिव यौगिक अधिक मात्रा में होते हैं, सभी प्रकार के जैतून का तेल मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत हैं, और जैतून के तेल की कुल खपत सीवीडी के कम जोखिम से जुड़ी थी। हमारे अध्ययन में," गुआश-फेरे ने समझाया।

उन्होंने निवारक उपाय के रूप में प्रतिदिन आधा चम्मच जैतून तेल के सेवन की सलाह दी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे लगता है कि अधिक संतृप्त और पशु वसा को प्रतिस्थापित करते समय सभी प्रकार का जैतून का तेल अभी भी एक अच्छा विकल्प है, जैसा कि हमारे परिणामों में दिखाया गया है।

उन्होंने आगाह किया कि हमें यह भी सोचने की जरूरत है कि जैतून का तेल किसकी जगह ले रहा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"निश्चित रूप से, खाना पकाने और बेकिंग के लिए ड्रेसिंग के रूप में जैतून का तेल एक स्वस्थ विकल्प है। इसके अलावा, 5 ग्राम या 1 चम्मच मक्खन, मेयोनेज़ या डेयरी वसा को समान मात्रा में जैतून के तेल से बदलने से सीवीडी का जोखिम 5 प्रतिशत और सीएचडी का 7 प्रतिशत कम जोखिम होता है।

गुआश-फेरे का मानना ​​है कि परिणाम हृदय रोग की रोकथाम के लिए संतृप्त वसा और पशु वसा को असंतृप्त वनस्पति तेल जैसे जैतून का तेल के साथ बदलने के लिए बढ़ती कॉल का समर्थन करते हैं।

हालाँकि कुछ अध्ययनों ने ऐसा सुझाव दिया है जैतून के तेल का सेवन स्ट्रोक का खतरा कम करता है; यह अध्ययन नहीं हुआ. गुआश-फेरे का मानना ​​है कि यह विसंगति अन्य अध्ययनों में उपयोग किए जा रहे जैतून के तेल के उच्च स्तर या ईवीओओ में पाए जाने वाले पॉलीफेनॉल के उच्च स्तर के कारण है।

जैतून का तेल लंबे समय से हृदय स्वास्थ्य में सुधार के साथ जुड़ा हुआ है और जर्नल ऑफ द अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी की एक रिपोर्ट में इसे सबसे अच्छे हृदय-स्वस्थ तेल के रूप में प्रतिष्ठित किया गया है।

हालाँकि यह केवल एक अवलोकन अध्ययन था जो निर्णायक रूप से कारण और प्रभाव को साबित नहीं करता है, यह बढ़ते सबूतों का समर्थन करता है कि जैतून का तेल और कुछ अन्य पौधे-आधारित तेल हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।

• अहा जर्नल्स


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