पशु अध्ययन से पता चला है कि जैतून के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड वसा जीवन को बढ़ा सकता है

स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने पाया कि राउंडवॉर्म को जैतून के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड वसा खिलाने से उनका जीवनकाल बढ़ जाता है। राउंडवॉर्म और मनुष्यों के बीच मोनोअनसैचुरेटेड वसा चयापचय में समानता को देखते हुए, उनका मानना ​​​​है कि यह संभव है कि दीर्घायु प्रभाव लोगों तक फैल सकता है।

लेखक इस बात से आश्चर्यचकित थे कि मोनोअनसैचुरेटेड वसा ने जीवन को बढ़ाया जिससे राउंडवॉर्म का वजन भी बढ़ गया। चूंकि कैलोरी प्रतिबंध दीर्घायु से जुड़ा हुआ है, इसलिए उन्होंने यह अनुमान नहीं लगाया था कि इस विशेष प्रकार की वसा का संचय उस संबंध में फायदेमंद होगा। हालाँकि, चूँकि मोनोअनसैचुरेटेड वसा खाने वाले गुदगुदे राउंडवॉर्म अपने पतले समकक्षों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं, इससे संकेत मिलता है कि एक निश्चित प्रकार की वसा का निर्माण स्वास्थ्यप्रद हो सकता है।

"हम कुछ समय से जानते हैं कि चयापचय परिवर्तन जीवनकाल को प्रभावित कर सकते हैं, लेकिन हमें उम्मीद थी कि हमारे अध्ययन में लंबे समय तक जीवित रहने वाले जानवर पतले होंगे, ”जेनेटिक्स के प्रोफेसर, वरिष्ठ लेखक ऐनी ब्रुनेट ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके बजाय, वे अधिक मोटे निकले। यह काफी आश्चर्य की बात थी।”

RSI अध्ययन जीवनकाल नियमन में एपिजेनेटिक्स की भूमिका की जांच के रूप में उत्पन्न हुआ। एपिजेनेटिक्स वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा पर्यावरणीय उत्तेजनाओं के जवाब में जीन अभिव्यक्ति बदलती है। शोधकर्ताओं का उद्देश्य यह निर्धारित करना था कि एपिजेनेटिक कॉम्प्लेक्स, जो डीएनए को पैकेज करने वाले प्रोटीन को संशोधित करते हैं (जिन्हें हिस्टोन भी कहा जाता है), राउंडवॉर्म चयापचय परिवर्तनों को इस तरह से प्रभावित कर सकते हैं जो जीवनकाल को प्रभावित करते हैं।

इस इरादे से, ब्रुनेट और प्रमुख लेखक स्नातक छात्र शुओ हान ने राउंडवॉर्म के चयापचय पर कम्पास नामक एपिजेनेटिक कॉम्प्लेक्स की अभिव्यक्ति को अवरुद्ध करने के प्रभाव का मूल्यांकन किया। कम्पास प्रोटीन डीएनए (हिस्टोन) को पैकेज करने वाले प्रोटीन की रासायनिक संरचना को इस तरह से बदलने के लिए जाना जाता है जो जीन के व्यक्त होने या न होने को प्रभावित कर सकता है। कम्पास प्रोटीन की अभिव्यक्ति को अवरुद्ध करने के बाद, कीड़े 30 प्रतिशत अधिक समय तक जीवित रहे। हान समझना चाहता था कि क्यों।

"हमने सोचा कि कम्पास की कमी के कारण होने वाला यह एपिजेनेटिक संशोधन परिवर्तन आहार प्रतिबंध की नकल कर सकता है, ”ब्रुनेट ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए हमने कम्पास की कमी वाले कीड़ों के चयापचय और वसा सामग्री को देखना शुरू किया।

हान ने देखा कि अवरुद्ध कम्पास प्रोटीन वाले राउंडवॉर्म न केवल लंबे समय तक जीवित रहे, बल्कि उन्होंने अपनी आंतों में वसा भी जमा कर ली। वसा के विश्लेषण से पता चला कि यह मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से बना था, जो कि जैतून के तेल, एवोकाडो और नट्स में मौजूद वसा का प्रकार है। हान ने पाया कि कम्पास प्रोटीन को दबाने से एंजाइमों की अभिव्यक्ति में वृद्धि हुई जो आंतों में संतृप्त वसा को मोनोअनसैचुरेटेड वसा में बदल देती है। चूँकि मोनोअनसैचुरेटेड वसा को हृदय रोग और मधुमेह के कम जोखिम से जोड़ा गया है, इसलिए यह खोज दिलचस्प थी।

यह पता लगाने के प्रयास में कि क्या मोनोअनसैचुरेटेड वसा के संचय से जीवनकाल प्रभावित होता है, शोधकर्ताओं ने कीड़ों को मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा दोनों खिलाए। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने पाया कि मोनोअनसैचुरेटेड वसा कीड़ों की आंतों में जमा हो गई और उनके जीवन काल में वृद्धि हुई, तब भी जब COMPASS उत्परिवर्तित नहीं हुआ था। इसके विपरीत, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का उतना प्रभाव नहीं था,'' ब्रुनेट ने कहा।

पहले के शोध से पता चलता है कि उपभोग की जाने वाली वसा के प्रकार का मात्रा की तुलना में स्वास्थ्य पर बहुत अधिक प्रभाव पड़ता है, और हालिया प्रयोग इस विषय पर ज्ञात जानकारी पर आधारित है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे अध्ययन से पता चलता है कि वसा के स्तर के बजाय वसा की संरचना दीर्घायु के लिए महत्वपूर्ण है और सभी फैटी एसिड का स्वास्थ्य पर समान प्रभाव नहीं पड़ता है, ”ब्रुनेट ने बताया। Olive Oil Times.

वर्तमान में, शोध दल इस बात का उत्तर तलाश रहा है कि मोनोअनसैचुरेटेड वसा का निर्माण जीवन को लम्बा क्यों खींचता है। हालाँकि उन्हें अभी भी क्रिया के तंत्र को सीखना बाकी है जो लाभ का आधार है, यह हालिया खोज इस बात का अधिक प्रमाण प्रदान करती है कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में वसा सबसे अधिक स्वास्थ्यप्रद है।

यह अध्ययन नेचर जर्नल में प्रकाशित हुआ था।

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