विस्फोटकों का पता लगाने के लिए परीक्षण में खराब जैतून का तेल भी पाया गया

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कोर्डोबा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने साबित कर दिया है कि आयन मोबिलिटी स्पेक्ट्रोमेट्री, हवाई अड्डों पर विस्फोटकों और दवाओं का पता लगाने के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली विश्लेषणात्मक तकनीक, धोखाधड़ी वाले जैतून के तेल की पहचान करने के लिए भी प्रभावी है।

जैतून के तेल को अतिरिक्त कुंवारी के रूप में गलत तरीके से लेबल किया जाना जैतून तेल क्षेत्र में एक बड़ी समस्या है, धोखाधड़ी की पहचान करने और प्रकट करने के लिए कोई प्रभावी विश्लेषणात्मक तरीका नहीं है। वर्तमान विश्लेषण यह निर्धारित करने के लिए कि क्या जैतून का तेल वास्तव में अतिरिक्त कुंवारी है, कई विश्लेषणात्मक परीक्षणों के साथ संवेदी मूल्यांकन पर निर्भर करता है, जिसका पता लगाने के लिए कोई भी परीक्षण पूरी तरह से प्रभावी नहीं माना जाता है।

मुक्त अम्लता, पेरोक्साइड मूल्य, मोम सामग्री, फैटी एसिड, स्टेरोल और ट्राइग्लिसराइड संरचना के निर्धारण सहित वर्तमान रासायनिक परीक्षण अक्सर मिलावटी तेलों का पता लगाने में अप्रभावी होते हैं। इन तेलों को आमतौर पर निम्न श्रेणी के जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है जिन्हें रासायनिक रूप से दुर्गंधयुक्त किया गया है, जिससे उन्हें पहचानना मुश्किल हो जाता है।

संघीय खाद्य और औषधि दिशानिर्देशों में कहा गया है कि अतिरिक्त कुंवारी के रूप में लेबल किए जाने के लिए, तेल कम अम्लता वाला होना चाहिए, इसमें पूरी तरह से जैतून के फल का तेल शामिल होना चाहिए और कोल्ड प्रेस्ड होना चाहिए। तेल को रासायनिक और संवेदी परीक्षणों की एक श्रृंखला से भी गुजरना होगा।

हवाई अड्डों और सैन्य उपयोग दोनों में विस्फोटकों की पहचान करने के लिए उपयोग की जाने वाली आयन गतिशीलता स्पेक्ट्रोमेट्री के अनुप्रयोग की वर्तमान में कृषि और खाद्य क्षेत्रों में विभिन्न प्रकार के क्षेत्रों में उपयोग के लिए जांच की जा रही है। ऐसा माना जाता है कि इस तकनीक में मछली की ताजगी का निर्धारण करने, सफेद वाइन के बीच अंतर करने और अतिरिक्त कुंवारी के रूप में जैतून के तेल का अधिक सटीक निर्धारण प्रदान करने की क्षमता है।

इस तकनीक को एक स्क्रीनिंग प्रणाली के रूप में उपयोग करने के लिए प्रस्तावित किया गया है जब इसे जैतून क्षेत्र में लागू किया जाता है ताकि तेल के नमूनों का उनकी श्रेणी निर्धारित करने के लिए त्वरित, आसान और किफायती विश्लेषण किया जा सके। इस प्रक्रिया में एक शीशी में एक ग्राम तेल को 60 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करना और वाष्पशील यौगिक उत्पन्न करना शामिल है, जिसे बाद में आकार, आवेश और द्रव्यमान के आधार पर अलग किया जा सकता है। इनका विश्लेषण एक स्पेक्ट्रम तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसकी व्याख्या यह निर्धारित करने के लिए की जा सकती है कि तेल अतिरिक्त कुंवारी है या नहीं।

पूरी प्रक्रिया में प्रति नमूना लगभग पंद्रह मिनट लगते हैं, पहचान के लिए नया दृष्टिकोण मौजूदा तरीकों की तुलना में काफी तेज़ है जिसमें लगभग आठ घंटे लग सकते हैं। इस समय की बचत, नमूना पूर्व-उपचार की आवश्यकता की कमी और तकनीक की 90 प्रतिशत विश्वसनीयता के साथ, यह क्षेत्र में धोखाधड़ी के मुद्दे में मदद करने के लिए एक आकर्षक विकल्प बन सकता है।

• एबीसी स्पेन


• अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद