स्पेन में जैतून तेल क्षेत्र को नियंत्रित करने वाले कानून बदलने वाले हैं

नये की एक श्रृंखला जैतून के तेल के लिए गुणवत्ता मानक और स्पेन में जैतून पोमेस तेल को इस साल के अंत में कानून में संहिताबद्ध किया जाएगा।

उपायों में एक नया कार्यान्वयन शामिल है पता लगाने की क्षमता प्रणाली संपूर्ण उत्पादन श्रृंखला में, वनस्पति तेल की तुलना में जैतून के तेल को कैसे विनियमित किया जाता है इसका अंतर और लेबलिंग आवश्यकताओं में परिवर्तन।

नए मानकों को एग्रीफूड इंडस्ट्रियल टेक्नोलॉजी सेंटर (आइनिया) द्वारा प्रस्तावित किया गया था, जो कृषि व्यवसाय पर केंद्रित एक गैर-लाभकारी संस्था है, और 2018 से स्पेन की विधायी प्रक्रिया के माध्यम से अपने तरीके से काम कर रही है।

"हमारे दृष्टिकोण से, यह आवश्यक है कि इस कानून को अद्यतन किया जाए क्योंकि जैतून के तेल के लिए मौजूदा कानून 1983 से है,'' ऐनिया में खाद्य नीति के प्रमुख जोस मारिया फेरर ने बताया Olive Oil Times.

"कई वर्षों से अस्तित्व में रहे नियमों को बदलने की कोशिश करने के अलावा, कानून को जैतून क्षेत्र की नई वास्तविकता के अनुकूल बनाने का प्रयास करना भी आवश्यक है, ”उन्होंने कहा।

ट्रेसेबिलिटी में प्रौद्योगिकी की भूमिका इन नई वास्तविकताओं में से एक है। नये उपायों की आवश्यकता होगी जैतून के तेल के डेटा को ट्रैक किया जाएगा उत्पादन और वितरण प्रक्रिया के हर चरण के माध्यम से।

हालाँकि, ऐसा करने के लिए कोई एकल विधि नहीं बनाई गई है, जो फेरर का मानना ​​​​है कि विभिन्न आकार के संचालन के लिए उनके संबंधित बजट के लिए उपयुक्त प्रथाओं को अपनाने के लिए लचीलापन प्रदान करेगा।

"ट्रैसेबिलिटी सिस्टम का लक्ष्य भोजन के उत्पादन, परिवर्तन और वितरण के सभी चरणों के माध्यम से निशान को खोजने और उसका पालन करने की संभावना है, और यह बहुत अलग तरीकों से किया जा सकता है और परिणामस्वरूप बहुत ही परिवर्तनीय लागत के साथ किया जा सकता है, ”फेरर ने कहा।

ट्रेसेबिलिटी सिस्टम को लागू करने में उत्पादकों को अतिरिक्त लागत का सामना करना पड़ेगा, इसके बावजूद, जुआन विलारएक विश्लेषक और सलाहकार, का मानना ​​है कि दीर्घकालिक लाभ अल्पकालिक लागत से कहीं अधिक हैं।

"किसी उत्पाद के बारे में जानकारी जितनी बेहतर होगी, श्रृंखला की प्रत्येक कड़ी को उतना ही अधिक लाभ होगा, विशेषकर निर्माता और अंतिम उपभोक्ता को,'' उन्होंने बताया Olive Oil Times.

यह विशेष रूप से मिश्रित अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के मामले में सच है, जिसमें कई अलग-अलग मूल और किस्मों के जैतून को एक ही टैंक में संसाधित किया जाता है। नई ट्रैसेबिलिटी प्रणाली के लिए इस जानकारी को सत्यापित करने की आवश्यकता होगी, जिससे नियामकों और उपभोक्ताओं को प्रत्येक बोतल में क्या है इसकी स्पष्ट तस्वीर मिलेगी।

जबकि कार्यान्वयन और कार्यान्वयन सभी शामिल लोगों के लिए एक चुनौती होने की संभावना है, विल्लर का मानना ​​​​है कि नए उपायों से जैतून के तेल को बढ़ावा देने में मदद मिलेगी स्वस्थ उत्पाद.

"प्रक्रिया का यह एकाधिकार, क्षेत्र से लेकर शेल्फ तक, श्रृंखला के प्रत्येक लिंक में होने वाली हर चीज को विस्तार से जानने में सक्षम होने के लिए आवश्यक है, ”विलर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जितनी अधिक जानकारी और पारदर्शिता होगी, एक क्षेत्र, विशेष रूप से पोषण संबंधी प्रकृति, उतना ही बेहतर विकसित होगा।”

साथ ही इसमें पारदर्शिता भी जोड़ी गई जैतून का तेल उत्पादन और वितरण क्षेत्र में, नए उपाय यह भी अलग करेंगे कि वनस्पति तेलों की तुलना में जैतून के तेल को कैसे विनियमित किया जाता है।

अधिक प्रभावी नियम, बदले में, किसानों के लिए कम उत्पादन लागत में तब्दील हो सकते हैं और वनस्पति तेलों की तुलना में जनता जैतून के तेल को कैसे देखती है, इसे अलग कर सकती है।

"तथ्य यह है कि एक मानदंड एक क्षेत्र के लिए विशिष्ट है, इसे और अधिक उपयोगी बनाता है, ”विलर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"विशेषज्ञता के इस स्तर में अधिक गहन प्रबंधन और अधिक अनुरूप कानूनी उपचार की आवश्यकता होती है, इसलिए, यह केवल सकारात्मक हो सकता है।

फेरर ने कहा कि यह बदलाव नौकरशाही प्रक्रिया को सुव्यवस्थित करेगा। चूँकि जैतून का तेल और वनस्पति तेल मौलिक रूप से भिन्न हैं - पहला भौतिक रूप से निकाला गया फलों का रस है जबकि बाद वाला रासायनिक सॉल्वैंट्स का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है - यह समझ में आता है कि नियमों के विभिन्न सेट उनके उत्पादन को नियंत्रित करते हैं।

"यदि उत्पादित किए जा सकने वाले विभिन्न प्रकार के [वनस्पति तेलों] को बेहतर ढंग से परिभाषित किया जाए, तो यह खाद्य श्रृंखला के सभी एजेंटों के लिए सकारात्मक है," फेरर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उपभोक्ता अपने द्वारा खरीदे गए उत्पाद को बेहतर ढंग से समझ सकेंगे। उद्योग में खेल के अधिक स्पष्ट नियम होंगे और इसलिए सक्षम अधिकारियों का नियंत्रण और पर्यवेक्षण कार्य आसान और अधिक प्रभावी होगा।

नये उपाय भी बदल जायेंगे लेबलिंग नियम, जिसमें जैतून का तेल कहे जाने वाले पदार्थ पर कड़ी सीमाएं अपनाना भी शामिल है।

"जिक्र Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games''जैतून का तेल' का उपयोग केवल इस मानक में निर्दिष्ट तेलों के पदनाम के लिए किया जा सकता है, जैसा कि विनियमन द्वारा प्रदान किया गया है,'' नया कानून पढ़ता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"विशेष रूप से, इसका उपयोग किसी अन्य तेल के नाम के लिए अन्य शब्दों के साथ संयोजन में नहीं किया जा सकता है।

खाद्य उद्योग में एक आम प्रथा अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को कैनोला तेल या किसी अन्य प्रकार के वनस्पति तेल के साथ मिलाना है और फिर उत्पाद को एक लेबल के तहत बेचना है जो जैतून के तेल पर जोर देता है। नए उपायों का उद्देश्य इस प्रथा पर अंकुश लगाना है।

उपभोक्ताओं के भ्रम को दूर करते हुए फेरार ने कहा कि नियम के लागू होने से उत्पादकों के लिए कुछ व्यवधान पैदा हो सकता है।

"एक ओर, हस्तांतरित की जाने वाली जानकारी के संबंध में स्पष्टता के संदर्भ में इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दूसरी ओर, नए लेबल की आवश्यकता और उपभोक्ता जानकारी से संबंधित अन्य उपायों के संदर्भ में आर्थिक प्रभाव पड़ता है।

हालाँकि, विलर का मानना ​​है कि लेबल बदलने और उत्पादों की दोबारा पैकेजिंग की शुरुआती लागत की भरपाई समय के साथ की जाएगी।

"इस मामले में, संपूर्ण मूल्य श्रृंखला को भी लाभ होता है, क्योंकि आप लेबल पर किसी उत्पाद के साथ जैतून का तेल तभी लिख सकते हैं, जब उसमें वास्तव में जैतून का तेल हो,'' उन्होंने कहा।

मिश्रित तेलों पर लेबल को स्पष्ट रूप से परिभाषित करने की आवश्यकता होगी कि उत्पाद में जैतून का तेल कैसे उपयोग किया गया था और इसे किन अन्य वनस्पति तेलों के साथ मिलाया गया था।

नए उपायों को इस साल के अंत में औपचारिक रूप से स्पेनिश कानून में शामिल किया जाएगा। सरकार का खाद्य गुणवत्ता और समन्वय बोर्ड तब उपायों के कार्यान्वयन और उनके कार्यान्वयन की निगरानी करेगा।

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