बुरहानिये में जैतून तेल संस्कृति और भोजन का जश्न मनाना

उमुट एगिटिमसी द्वारा
Olive Oil Times योगदानकर्ता | इस्तांबुल से रिपोर्टिंग

दुनिया के चौथे सबसे बड़े उत्पादक के रूप में भी, तुर्की में जैतून के तेल की खपत अन्य भूमध्यसागरीय देशों की तुलना में कम हो सकती है लेकिन प्रयास योग्य हैं। जब जैतून के तेल के प्रति रुचि पैदा करने की बात आती है, तो बालिकेसिर का बुरहानिये जिला घरेलू उद्योग और उससे आगे के लिए एक उदाहरण स्थापित करता है। तुर्की के एजियन क्षेत्र में स्थित, बुरहानिये बालिकेसिर प्रांत का एक शहर और जिला है। शहर का समृद्ध इतिहास प्राचीन काल से है और आज तक यह एक छोटा लेकिन अच्छा शहर है, जो ज्यादातर अपने जैतून के तेल के लिए प्रसिद्ध है। और इस तुर्की शहर की नगर पालिका ने 7 की मेजबानी की^th पिछले दिनों अंतर्राष्ट्रीय जैतून और जैतून तेल महोत्सव।

तीन दिवसीय उत्सव की शुरुआत एक भव्य उद्घाटन समारोह के साथ हुई जो कि शहर के केंद्र में हुआ गणतंत्र वर्ग (रिपब्लिक स्क्वायर)। राष्ट्रगान के बाद मेयर फिक्रेट अकोवा ने इस त्योहार के महत्व पर भाषण दिया और प्रतिभागियों को धन्यवाद दिया। लोक नृत्य प्रस्तुतियों के बाद स्थानीय महिलाएं पारंपरिक वेशभूषा के साथ पुरानी और मजेदार कविताओं के साथ-साथ पारंपरिक गीत गाती हैं। उत्सव के दौरान, जैतून के तेल उत्पादक अपने सर्वश्रेष्ठ तेल पेश करते थे और एक पाक प्रतियोगिता होती थी जहाँ स्थानीय महिलाएँ जैतून के तेल के साथ पारंपरिक व्यंजन पकाती थीं।

दुनिया में सबसे समृद्ध और सबसे पुराने व्यंजनों में से एक होने के नाते, तुर्की व्यंजनों की एक विशेष श्रेणी है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के तेल से बने व्यंजन।” बुरहानिये की प्रतिभाशाली महिलाओं ने इन स्वादिष्ट व्यंजनों को पकाया Zeytinyağlı Yeşil Fasulye (जैतून के तेल में स्ट्रिंग बीन्स), इमाम बेइल्डि (बैंगन को काटकर उसमें प्याज, हरी मिर्च भरकर/ठंडा परोसा जाता है), Zeytinyağlı कुरु फासुल्ये (जैतून के तेल में हरिकोट बीन्स), Zeytinyağlı Enginar (आलू, गाजर और मटर के टुकड़ों के साथ पकाया गया आटिचोक) और साथ ही विभिन्न प्रकार की पेस्ट्री भी कहा जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बोरेक"। यह कोई आसान प्रतियोगिता नहीं थी और चाहे कोई भी जीते, इससे एक बात साबित हुई: अच्छा जैतून का तेलभोजन का स्वाद बढ़ा देता है.

उत्सव के एक भाग के रूप में, फोटोग्राफी, ग्लासवर्क के साथ-साथ बैले और लोक नृत्य प्रदर्शन और लोक संगीत संगीत कार्यक्रम भी प्रदर्शित किए गए। यहां तक ​​कि एक पुरस्कार समारोह के साथ ताइक्वांडो प्रतियोगिता भी हुई। इन उत्सव और मनोरंजक गतिविधियों के अलावा, स्थानीय चैंबर ऑफ कॉमर्स ने जैतून तेल उद्योग और स्थानीय अर्थव्यवस्था को इसके लाभों पर एक पैनल का आयोजन किया।

यह सर्वविदित है कि तुर्की के एजियन तट पर जैतून की खेती का एक समृद्ध इतिहास है और प्राचीन काल से ही यह क्षेत्र जैतून के तेल की बेहतरीन गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध है। लेकिन विशेष रूप से बुरहानिये जिले को जैतून उत्पादन में सबसे अच्छे क्षेत्रों में से एक माना जाता है जो मान्यता और प्रशंसा का पात्र है। और बुरहानिये में, जैतून चुनने और जैतून का तेल बनाने की कड़ी मेहनत के बाद, उत्सव का समय आता है। दुनिया भर के बड़े त्योहारों की तुलना में बुरहानिये ऑलिव ऑयल त्योहार एक अंतरंग त्योहार है, लेकिन यह शहर के लोगों के लिए बहुत खुशी पैदा करता है। यदि आप अगली सर्दियों में इस सुंदर शहर की यात्रा पर जाते हैं, तो इस अद्भुत कार्यक्रम में भाग लेने और स्वादिष्ट स्थानीय जैतून और जैतून के तेल का स्वाद साझा करने का मौका न चूकें।

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