रियोजा अलावेसा का जैतून तेल पुनर्जागरण

स्पेनिश बास्क देश के दक्षिण में स्थित एक छोटे से जिले रियोजा अलावेसा में जैतून की वापसी हो रही है।

यह जिला डीओसी रियोजा का एक उप-क्षेत्र भी है, जो अपनी पुरस्कार विजेता वाइन के लिए प्रसिद्ध है और पूरे स्पेन में केवल दो डीओसी (डेनोमिनासिओन डी ओरिजन कैलिफ़िकाडा) क्षेत्रों में से एक है। हालाँकि, बीसवीं सदी की शुरुआत में, जैतून के पेड़ परिदृश्य पर हावी थे।

फर्नांडो मार्टिनेज-बुजांडा और एंटोनी जुआन पास्टर द्वारा प्रकाशित एक नई किताब इस शराब-केंद्रित क्षेत्र में जैतून की कहानी बताती है। एल ओलिवो डी रियोजा अलावेसा, अन कंपानेरो सेंटेनारियो (ऑलिव ट्री फ्रॉम रियोजा अलावेसा, ए सेंटेनरी पार्टनर, अंग्रेजी में) कई पीढ़ियों की नजरों से रियोजा अलावेसा के जैतून क्षेत्र की कहानी कहता है, पुराने किसानों से लेकर जो क्षेत्र की ऐतिहासिक घटनाओं से संबंधित हैं और नई परियोजनाएं शुरू करने वाले युवा उत्पादकों तक।

इस जिले में जैतून की कहानी बताने के साथ-साथ, पुस्तक जैतून की खेती और तेल उत्पादन के इतिहास के बारे में सामान्य जानकारी भी प्रदान करती है और इसमें कहावतों वाला एक खंड और जैतून और तेल-विशिष्ट शब्दों की शब्दावली शामिल है, जिनमें से कुछ केवल रियोजा में कार्यरत हैं। अलावेसा.

1900 के दशक की शुरुआत में, जिले के परिदृश्य में जैतून के पेड़ों का बोलबाला था। लगभग 2,500 एकड़ के पेड़ों ने रियोजा अलावेसा को कवर किया और लताओं की अनुपस्थिति में इसकी कृषि-अर्थव्यवस्था को बनाए रखा, जिसकी कुल संख्या केवल 500 एकड़ थी और फाइलोक्सेरा द्वारा नष्ट कर दी गई थी।

1950 और 1960 के दशक में इसमें बदलाव आना शुरू हुआ जब अंगूर एक बार फिर लाभदायक फसल बन गया। जल्द ही जैतून बेचना जैतून का तेल बनाने की तुलना में अधिक लाभदायक साबित हुआ, जिसके कारण 2,000 तक 2000 एकड़ पेड़ों को हटा दिया गया।

सौभाग्य से, 2000 के दशक में जैतून की खेती में नए सिरे से रुचि देखी गई। इस बदलाव के कारण ओलियम की शुरुआत हुई, जो 2007 में जैतून के पेड़ों के विनाश को रोकने, नए पेड़ लगाने और युवा पीढ़ियों को जैतून की खेती और तेल उत्पादन में शामिल करने के लक्ष्य के साथ शुरू की गई एक परियोजना थी।

रियोजा अलावेसा टेबल ऑफ ऑयल एंड ऑलिव (MAORA) के पूर्व अध्यक्ष मार्टिनेज-बुजांडा इस प्रभारी का नेतृत्व कर रहे हैं। उन्होंने ओलियम की स्थापना की और जैतून को वापस एक में बदलने की जिम्मेदारी ली लाभदायक वाणिज्यिक कृषि-खाद्य.

रियोजा अलवेसा ऑलिव एसोसिएशन (एओआरए) ने भी पिछले दो वर्षों में जिले में जैतून की खेती को पुनर्जीवित करने, शुरू करने और विभिन्न परियोजनाओं पर काम करने में अग्रणी भूमिका निभाई है।

2017 तक, रियोजा अलावेसा में लगभग 1,200 एकड़ जैतून के पेड़ थे, जिनमें से 500 पुराने जैतून के पेड़ थे जो बीसवीं सदी के मध्य के विनाश से बच गए थे।

रियोजा अलावेसा में लगाए गए लगभग 75 प्रतिशत जैतून के पेड़ - जिनमें अधिकांश बहुत पुराने पेड़ भी शामिल हैं - मोरेडा डी अलावा, लांटज़ीगो और ओयोन की नगर पालिकाओं में हैं। लैगार्डिया में शताब्दी जैतून के पेड़ भी हैं।

रियोजा अलावेसा की ठंडी और शुष्क जलवायु के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित, अरोनिज़ (जिसे ला रियोजा में रोयुएला के नाम से भी जाना जाता है) सबसे लोकप्रिय स्थानीय जैतून की किस्म है, जो सुखद सुगंध, हल्के स्वाद और कम कड़वाहट के साथ तेल का उत्पादन करती है।

भले ही उनके पास अभी तक संरक्षित भौगोलिक संकेत नहीं है, रियोजा अलवेसा के जैतून के तेल में ऐसे लेबल हैं जो उनकी उत्पत्ति और प्रकार को प्रमाणित करते हैं: यूस्कोलबेल, पारिस्थितिक, और यूस्कोलबेल-पारिस्थितिक।

एओआरए अब रियोजा अलावेसा के स्थानीय तेलों को बेहद प्रीमियम स्तर पर स्थापित करने पर काम कर रहा है स्पेनिश अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल बाजार. इस उद्देश्य से, संगठन जैतून उत्पादकों को तकनीकी प्रशिक्षण प्रदान कर रहा है, ताकि वे काटे गए जैतून की गुणवत्ता के साथ-साथ जैतून मिलों में तेल के उत्पादन में सुधार करने के लिए कौशल हासिल कर सकें, जिनमें से अभी भी बहुत कम और केवल एक छोटा सा हिस्सा है। संख्या।

जैतून के पेड़ों वाली कुछ छोटी वाइनरी भी सीमित मात्रा में जैतून के तेल का उत्पादन कर रही हैं। उन्हें उम्मीद है कि वे तेलों का उपयोग अपनी वाइन के पूरक के रूप में करेंगे और पर्यटन सीजन के दौरान उन्हें बेचेंगे। कई वाइनरीज़ में जैतून तेल उत्पादन क्षमता का विस्तार करने की भी योजनाएँ हैं।

जैतून का तेल पर्यटन, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'रियोजा अलावेसा में 'ओलियोटूरिस्मो' पहले से ही शुरू हो रहा है, जिसका वार्षिक आयोजन पहले से ही हो रहा है क्षेत्रीय जैतून तेल मेला जिस पर स्थानीय तेलों का प्रदर्शन किया जाता है।

• नोटिसियास डी अलावा


• Olive Oil Times