स्पैनिश वाइन कंट्री अपने जैतून के तेल का जश्न मनाता है

स्पेन के विश्व प्रसिद्ध ला रियोजा वाइन देश के भीतर, छोटा रियोजा अलावेसा क्षेत्र सभी चीजों का पर्याय है शराब. लेकिन यह स्पैनिश बास्क देश के इस दक्षिणी हिस्से में सिर्फ शराब के बारे में नहीं है, और आगामी पांचवां वार्षिक जैतून तेल महोत्सव इस बात को बहुत हद तक पूरा करेगा।

आजकल बात तेल की ज्यादा हो रही है। क्षेत्र की सबसे बड़ी सहकारी समिति (जिनमें से तीन हैं) ला इक्विडाड के सदस्य ऑस्कर जिमेनेज़ इबनेज़ ने समझाया Olive Oil Times कि Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लोग शराब से आगे बढ़ना चाह रहे हैं, और इसलिए जैतून के तेल की ओर रुख कर रहे हैं। इसे ध्यान में रखते हुए, अधिक वाइनरी भी चखने और प्रदर्शन करके जैतून के तेल की ओर रुख करती हैं।

रियोजा अलवेसा उस चीज़ पर प्रकाश डालने को उत्सुक है जिसे वह अपने स्टार उत्पादों में से एक मानती है: अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। इसका तेल आम तौर पर स्थानीय अरोनिज़ किस्म से बनाया जाता है, जो विशेष रूप से स्पेन के रियोजा अलावेसा और नवर्रा क्षेत्रों में उगाया जाता है। आकार में छोटे, जैतून की विशेषता इसके उच्च पॉलीफेनोल्स और परिणामस्वरूप तेल है जिसमें कड़वे और तीखे गुण होते हैं।

रियोजा अलावेसा के तरल सोने के सम्मान में उत्सव 19 मार्च को ओयोन सहित क्षेत्र के कई जैतून तेल उत्पादक शहरों में मनाया जाएगा।^th, 26 मार्च को लांसिएगो^th, और 27 मार्च को मोरेडा डे अलवा^th.

कार्यक्रम की शुरुआत जैतून मिल के दौरे, जैतून के तेल के स्वाद आदि से होगी प्रिंगदा खाना। उत्तरार्द्ध में टोस्ट पर ताजा उत्पादित जैतून का तेल छिड़का जाता है और फिर चीनी छिड़का जाता है। ऑस्कर ने बताया, 1940 के दशक में गृहयुद्ध के बाद क्षेत्रीय नाश्ते और स्नैक की लोकप्रियता बढ़ी और तब से यह यहां की दैनिक संस्कृति का हिस्सा बन गया है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरी बेटी इसे नाश्ते के रूप में नियमित रूप से खाती है।

उत्सव एक प्राचीन जैतून मिल की यात्रा (ऑस्कर के सहकारी, ला इक्विडाड में) से लेकर, स्थानीय पाक उत्पादों की विशेषता वाले सड़क बाजार और जैतून के तेल में अपना वजन जीतने के लिए एक चैरिटी रैफल तक जारी रहता है। इसके अलावा, यह देखते हुए कि स्पेन का यह हिस्सा इसके लिए प्रसिद्ध है पिंटक्सोस (अनिवार्य रूप से बास्क देश का तपा का स्वादिष्ट संस्करण), जैतून के तेल से प्रेरित पिंटक्सोस प्रतियोगिता होगी।

जब जैतून के तेल की बात आती है, तो निश्चित रूप से जश्न मनाने के लिए बहुत कुछ है: चूंकि दुनिया भर में जैतून के तेल की खपत बढ़ रही है, यहां रियोजा अलावेसा में भी चीजें अलग नहीं हैं। ऑस्कर ने पुष्टि की कि क्षेत्र के तेल में रुचि और खपत निश्चित रूप से बढ़ रही है। लेकिन, उन्होंने कहा, कुल उत्पादन में वृद्धि केवल उपभोक्ताओं की बढ़ती मांगों के बजाय पेड़ों की धीमी वृद्धि पर निर्भर करेगी।

आख़िरकार, ऑस्कर ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे क्षेत्र में जैतून तेल का उत्पादन छोटा है (उनका अनुमान है कि प्रति वर्ष लगभग 70,000 किलो), लेकिन इसकी गुणवत्ता उच्च है।" और वह अकेला ही निश्चित रूप से टोस्ट करने लायक है - हालाँकि शायद एक गिलास एक्स्ट्रा वर्जिन के साथ और सिर्फ वाइन के साथ नहीं।

• कुआड्रिला डी लैगार्डिया रियोजा अलावेसा