जॉर्ज और शेरी ब्रौन जैतून का खेत साल्ट स्प्रिंग द्वीप पर, ब्रिटिश कोलंबिया ने 100 की फसल से पहला 2016 प्रतिशत कनाडाई अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल सफलतापूर्वक उत्पादित किया है। यात्रा आसान नहीं रही.

वैंकूवर द्वीप और ब्रिटिश कोलंबिया मुख्य भूमि के बीच, साल्ट स्प्रिंग द्वीप - दक्षिणी खाड़ी द्वीप समूह में सबसे बड़ा - अपनी उपजाऊ फुलफोर्ड घाटी में एक अद्वितीय माइक्रॉक्लाइमेट रखता है। क्षेत्र की गर्म ग्रीष्मकाल और हल्की सर्दियों के साथ, इसे हल्के भूमध्यसागरीय जलवायु के रूप में वर्णित किया जा सकता है। हालाँकि, यह एक खिंचाव हो सकता है, जॉर्ज मानते हैं।

यहां इस घाटी में, साढ़े चार साल की खोज के बाद, जॉर्ज और शेरी ने बसने और एक जैतून का खेत खरीदने के अपने सपने को पूरा करने का फैसला किया। 73 एकड़, लगभग 2,500 उत्पादक जैतून के पेड़ और उनकी अपनी जैतून मिल के साथ, सपना अब एक वास्तविकता बन गया है।

इस अग्रणी जोड़े के लिए कुछ भी आसान नहीं था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने जिनसे भी बात की उन्होंने या तो फ़ोन रख दिया या हँसते हुए कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'आप इसे वहां नहीं कर सकते!'' जॉर्ज ने स्वीकार किया। उन्हें किसी ऐसे व्यक्ति को ढूंढने में कठिनाई हो रही थी जो जैतून के पेड़ खरीदने और उन्हें कनाडा लाने के बारे में उनके ईमेल का जवाब दे सके।

वह कैलिफोर्निया से कई टस्कन किस्मों को खरीदने में कामयाब रहे और उन्हें खुली जड़ों के साथ कनाडा भेज दिया ताकि उन्हें सीमा पार करने की अनुमति मिल सके। अंकुरों के लिए इस दर्दनाक अनुभव ने यह सुनिश्चित कर दिया कि ग्रेट व्हाइट नॉर्थ में उनका संक्रमण सहज नहीं होगा।

2012 में, ब्राउन्स ने खेतों में 1,000 जैतून के पेड़ लगाए, और फिर उन्होंने इंतजार किया। निःसंदेह, इस बीच उन्होंने ब्लूबेरी, अंगूर, केल, गेहूं, लहसुन सहित अन्य चीजें बोने और काटने में खुद को व्यस्त रखा और सूची लंबी हो गई।

आख़िरकार 3 दिसंबर को^rd और 4^th 2016, कनाडा का पहला जैतून का तेल हाथ से काटे गए थे. उन्हें केवल पाँच घंटे बाद द ऑलिव फ़ार्म की बिल्कुल नई ऑलिव मिल में दबाया गया। यह अभी-अभी इटली से आया था और जैतून की कटाई के समय इसे स्थापित किया जा रहा था।

समय बिल्कुल सही था. अगले दिन, सर्दियों का मौसम बर्फ और हिमपात के साथ आ गया, जो उस वर्ष की फसल को नष्ट कर देता, अगर यह दो दिन पहले आता। वैसे भी, जैतून के पेड़ों की आखिरी पाँच पंक्तियों की कटाई कभी नहीं की गई थी।

फिर भी, वर्षों के धैर्य और कड़ी मेहनत का फल मिला: जॉर्ज और शेरी एक मौरिनो सिंगल वेरिएटल सहित जैतून के तेल की दो बार प्रेसिंग करने में कामयाब रहे, और परिणाम रोमांचकारी थे। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम बहुत उत्साहित थे, हमने सोचा कि यह वास्तव में अच्छा था लेकिन हमें अधिक वस्तुनिष्ठ दृष्टिकोण की आवश्यकता थी, इसलिए अब हमें कुछ बेहतरीन प्रतिक्रियाएँ मिली हैं, ”शेरी ने कहा, यह कहते हुए कि जैतून के तेल को जानने वाले कई लोगों द्वारा इसे बहुत अच्छी तरह से प्राप्त किया गया है। .

पहला कनाडाई अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल कोको और कॉफी के स्पष्ट नोट्स प्रदर्शित करता है जो कुछ चखने वालों को सुखद लगेगा, लेकिन वे ठंढ से काटे गए जैतून से भी उत्पन्न हो सकते हैं या इसकी विशेषता बता सकते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ब्रौन के तेल का स्वाद चखने वाले एक विशेषज्ञ के अनुसार, ग्रब्बी” दोष (जो कुचले हुए फल में जैतून मक्खी के लार्वा की उपस्थिति के कारण होता है), या कारकों के संयोजन के कारण होता है। Olive Oil Times' अनुरोध।

शेरी ने कहा, यह निश्चित रूप से द ऑलिव फार्म का आखिरी गाना नहीं होगा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब जब हमें यह अद्भुत तेल मिल गया है, तो हम पूरी ताकत से आगे बढ़ रहे हैं!”

उनकी यात्रा की शुरुआत की तरह, भविष्य भी आसान नहीं होगा। साल्ट स्प्रिंग द्वीप पर यह सर्दी 40 वर्षों में सबसे कठोर रही है, जिसके कारण ब्रौन के कई युवा पेड़ मर गए हैं।

हालाँकि, उनका मानना ​​​​है कि यदि बहुमत आ सकता है, तो उनके कठोर छोटे पेड़ कनाडा की सर्दियों में उन पर पड़ने वाली किसी भी मार से बच जाएंगे। जैसे जॉर्ज कहते हैं, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कभी-कभी कनाडाई जैतून उत्पादक होना कठिन होता है।"

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