अमेरिका में जैतून के तेल के ब्रांड को 'बड़ा बनने' के लिए क्या चाहिए?

मारिया रेयेस शिकागो स्थित कंपनी केएचई डिस्ट्रीब्यूटर्स के लिए सात श्रेणियों की देखरेख करती हैं, जो लजीज खुदरा विक्रेताओं से लेकर दुनिया की सबसे बड़ी श्रृंखलाओं तक सभी को सेवा प्रदान करती है। रेयेस को जैतून के तेल में विशेष रुचि है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह मेरा पसंदीदा प्रोजेक्ट बन गया है क्योंकि मुझे यह दिलचस्प लगता है, और मुझे लगता है कि इसमें महत्वपूर्ण जानकारी है जो हमें उपभोक्ताओं तक पहुंचानी होगी: कि आप कुछ भी नहीं खरीद सकते।

रेयेस जैतून के तेल के साथ बड़ी हुई हैं और वर्षों से अपनी रसोई में इसका उपयोग कर रही हैं, लेकिन हाल तक उन्होंने कभी इस बारे में ज्यादा सोचा नहीं था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लगभग दो साल पहले तक मैंने ऐसा करना शुरू नहीं किया था Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'इसे प्राप्त करें,'' उसने गुणवत्ता की समझ, उपभोक्ताओं के विषय पर ज्ञान की कमी और गलत लेबल वाले जैतून तेल की व्यापकता का जिक्र करते हुए कहा।

रेयेस ने एक को बुलाया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आंखें खोलने वाला" ए अध्ययन से हुआ खुलासा उपभोक्ताओं ने वास्तव में ताजे, अधिक तीखे जैतून के तेल की तुलना में पुराने, ऑक्सीकृत जैतून के तेल के स्वाद को प्राथमिकता दी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उपभोक्ताओं को यह पता नहीं है कि जैतून के तेल का स्वाद जिस तरह से वे चखने के आदी हैं, उस समय कीमती एंटीऑक्सीडेंट खर्च हो जाते हैं - ताजा और कड़वा अच्छा होता है। वे बस नहीं जानते।"

वह रेयेस Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून का तेल मिलता है” यह कोई मामूली बात नहीं है। उसका प्रभाव Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पेट प्रोजेक्ट" आपकी स्थानीय शराब की दुकान से लेकर क्षेत्रीय मॉल के एंकरों तक, अस्पतालों, पुस्तक भंडारों, बड़े ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं, उपहार की दुकानों, प्राकृतिक खाद्य भंडारों और देश के सबसे बड़े सुपरमार्केटों के माध्यम से हर जगह उपलब्ध है। KeHE सालाना 15 मिलियन डॉलर से अधिक मूल्य का जैतून का तेल बेचता है - 2.5 मिलियन से अधिक बोतलें (या इकाइयाँ), जिससे कंपनी देश के शीर्ष मूवर्स में से एक बन जाती है। तरल सोना.

क्या उसके रिटेलर भी हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह हो रही?" रेयेस ने कहा कि वे हैं: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछले नवंबर में मैंने हमारे प्रमुख राष्ट्रीय खुदरा विक्रेताओं में से एक के मिडवेस्ट क्षेत्र के लिए एक श्रेणी समीक्षा के दौरान इस नए तरीके को लागू किया था - वे इसे अपनाने वाले पहले व्यक्ति थे। फिर मैंने इसे दक्षिण-पश्चिम में आज़माया - वे इसे अपनाने वाले दूसरे लोग थे। फिर दक्षिणपूर्व।”

तब केएचई का अपना राष्ट्रीय व्यापार शो था जहां ग्राहकों को कैलिफ़ोर्निया ओलिव रेंच मिलर बॉब सिंगलेटरी के साथ चखने का पाठ पेश किया गया था, और लेखक टॉम मुलर ने अपनी पुस्तक की प्रतियों पर हस्ताक्षर किए थे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अतिरिक्त कौमार्य।” ल्यूसिनी सहित निर्माताओं ने वार्षिक कार्यक्रम में भाग लेने वाले हजारों खुदरा विक्रेताओं तक संदेश पहुंचाने में मदद की।

शो में, केएचई ने खुदरा विक्रेताओं को घटना सामग्री के साथ जैतून के तेल के बारे में अलग ढंग से सोचने की चुनौती दी, जिसमें कहा गया: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"प्रीमियम अतिरिक्त कुंवारी जैतून एक बढ़िया वाइन की तरह है! और खुदरा विक्रेताओं को यह सीखने के लिए आमंत्रित किया गया था कि जैतून के तेल के स्वाद और सराहना की बारीकियों पर ग्राहकों के साथ अपने स्वयं के एक-एक सेमिनार का संचालन कैसे किया जाए। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तब से दो अन्य क्षेत्रों ने इस पर हस्ताक्षर किए हैं। हमारे शो में जो कुछ था, उनके पास उसका एक छोटा संस्करण है और गति बढ़ रही है, ”रेयेस ने कहा।

केएचई के जैतून तेल कैटलॉग में कोलाविटा, एलेसी, मंटोवा, मोनिनी, गैया, कैलिफ़ोर्निया ऑलिव रेंच, वेरो एंडिनो, कोलुमेला, कूसूर, बेलुची प्रीमियम, डेलीडा, ओलेव, लोनली ऑलिव ट्री, ल्यूसिनी, बारी, टेस्ट द सहित पचास से अधिक जैतून तेल ब्रांड शामिल हैं। सत्य और एस्टी.

KeHE द्वारा वितरित कुछ ब्रांड दुनिया में सबसे ज्यादा बिकने वाले ब्रांडों में से हैं, लेकिन अन्य घरेलू नामों से बहुत दूर हैं। वे अपने ब्रांड को राष्ट्रीय स्तर पर विकसित करने के लिए आवश्यक निवेश करने के लिए प्रतिबद्ध हैं: समय और धन का निवेश। रेयेस ने कहा कि चुनौती यह है, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आप उपभोक्ता को अपना सामान कैसे खरीदने के लिए प्रेरित करते हैं?”

सबसे पहले, यह आपके ब्रांड को बाकी पैक से अलग करने में मदद करता है। रेयेस ने कहा कि उसने इस वर्ष के परिणाम देखे हैं न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिताΣτρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बड़ी रुचि के साथ, दो विजेता ब्रांडों को ला रही है, और वह परिणामों को संदर्भ बिंदु के रूप में उपयोग कर रही है दुनिया का सबसे अच्छा जैतून का तेल. (रेयेस 2014 में बोलेंगे NYIOOC सेमिनार, जैतून तेल ब्रांड-निर्माण और वितरण पर ध्यान केंद्रित।)

ब्रांड की विशिष्टता स्थापित करने के बाद, उत्पादकों और विपणक को लंबी अवधि के लिए समझौता करना होगा। रेयेस ने कहा कि बड़ी चीजें होने में कई साल लग सकते हैं और आपको बहुत धैर्य और ठोस कार्य नीति की आवश्यकता होगी।

और कम से कम, रेयेस ने कहा, आपको अच्छी खासी धनराशि की आवश्यकता होगी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक ब्रांड बनाने से जुड़े कई खर्चे होते हैं। खुदरा विक्रेताओं की अलग-अलग फीस होती है, शो खर्च, प्रचार, हमारे और खुदरा विक्रेताओं के साथ विज्ञापन, डेमो और स्लॉटिंग होती है।

हम कितनी बात कर रहे हैं? रेयेस ने कहा कि एक जैतून तेल उत्पादक को कितनी मार्केटिंग वॉर चेस्ट की आवश्यकता होगी, इसकी संख्या बताना कठिन है, लेकिन वह कम से कम $50,000 का सुझाव देती हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और जब सब कुछ कहा और किया जा चुका है, तो कभी कोई गारंटी नहीं होती,'' उसने चेतावनी दी।

बेशक, केएचई (या प्राकृतिक खाद्य क्षेत्र में इसके समकक्ष, यूएनएफआई) जैसे राष्ट्रीय वितरक के साथ साझेदारी करना एक तरीका है। फिर भी, यह जैतून तेल उत्पादकों के लिए अपना व्यवसाय बढ़ाने का एकमात्र अवसर नहीं है। आख़िरकार, पचास से अधिक ब्रांड KeHE उपभोक्ताओं के लिए उपलब्ध जैतून तेल ब्रांडों का केवल एक अंश मात्र दर्शाते हैं। केएचई की $15 मिलियन की कमाई 900 मिलियन डॉलर की अमेरिकी कमाई का एक छोटा, यद्यपि प्रभावशाली हिस्सा है।

निर्माता और विपणक क्षेत्रीय वितरकों, प्रत्यक्ष बिक्री और ई-कॉमर्स की ओर भी रुख कर सकते हैं और व्यापारियों के साथ सीधे काम कर सकते हैं। कुछ खुदरा विक्रेता बिचौलियों के साथ काम करने के बजाय अपने पैलेट और जैतून के तेल के बैरल सीधे उत्पादकों से आयात करना पसंद करते हैं।

फेयरवे मार्केटउदाहरण के लिए, दर्जनों की गिनती होती है NYIOOC-अपने तेरह विशेष स्टोरों में जैतून के तेल के आश्चर्यजनक चयन के बीच विजेता, प्रत्येक बोतल को सीधे स्रोत से आयात करना। फेयरवे केएचई और यूएनएफआई सहित अनगिनत आयातकों और वितरकों के साथ काम करता है, फेयरवे के विशेष किराना निदेशक इयान पिलर्स्की ने कहा, लेकिन इसके लिए नहीं जैतून का तेल, जिसे खुदरा विक्रेता एक प्रमुख श्रेणी मानता है।

लेकिन उन उत्पादकों, आयातकों और विपणक के लिए जिनके पास बेचने के लिए बहुत सारा जैतून का तेल है और जिनकी नज़र दुनिया के सबसे बड़े बाज़ार को जोड़ने वाले कई चैनलों पर है, केएचई एक ऐसा भागीदार है जो कई लक्ष्यों को हासिल कर सकता है।

डेविड न्यूमैन, अध्यक्ष लुसिनी, ने कहा कि केएचई जैसे राष्ट्रीय वितरक ब्रांड-निर्माण का काम नहीं करते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तुम्हें ऐसा करना होगा।” न्यूमैन ने कहा कि केएचई या यूएनएफआई के साथ काम करने से पहले, आपको इसकी आवश्यकता होगी Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"शक्ति खींचो।" दूसरे शब्दों में, आपके जैतून तेल ब्रांड के पास पहले से ही अनुयायी होने चाहिए और यह इसे लाने वाले खुदरा विक्रेताओं की ओर खरीदारों को आकर्षित कर सकता है।

न्यूमैन ने रेयेस को बुलाया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक प्रगतिशील विचारक” जैतून तेल श्रेणी के संबंध में। केएचई शो में उनके जैतून के तेल मंडप ने उन्हें एक ऐसे उद्योग में सामने और केंद्र में रखा, जिसे प्रमुख निर्णय निर्माताओं की सख्त जरूरत थी, जो इसकी जटिलताओं को समझने के लिए समय लेते हैं।

रेयेस को जोखिम लेने के प्रतिकूल एक गंभीर प्रबंधक के रूप में जाना जाता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आपको खुदरा विक्रेता को उनके पास लाने की ज़रूरत है, दूसरे तरीके से नहीं," न्यूमैन ने कहा। केएचई और यूएनएफआई वह जगह नहीं हैं जहां आप अपने ब्रांड को बाजार में पेश करने जाते हैं, और वे वे हैं जिनके साथ आप अगले स्तर तक पहुंचने के लिए काम कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप पहले से ही अपना उत्पाद होल फूड्स मार्केट में नहीं बेचते हैं तो यूएनएफआई के साथ काम करना भूल जाएं।

तो, ग्रीस, इटली या स्पेन में एक छोटा या मध्यम आकार का जैतून तेल उत्पादक अमेरिकी बड़े बाजार की जटिलताओं को कैसे समझता है? न्यूमैन ने कहा कि यह नहीं किया जा सकता। आपको किसी को नियुक्त करने की आवश्यकता है - राज्यों में एक ब्रांड प्रबंधन सलाहकार जो समझता है कि यह सब कैसे काम करता है और आपके ब्रांड को इसके माध्यम से नेविगेट कर सकता है।

इसे स्पष्ट रूप से कहते हुए, न्यूमैन ने कहा कि आपको तेज कीमत पर एक आकर्षक उत्पाद की आवश्यकता होगी, दलाल और कमीशन बिक्री एजेंट सड़क पर होंगे, खुदरा विक्रेता पहले से ही आपके उत्पाद ले जा रहे होंगे, और प्रमुख वितरकों में से एक के साथ शुरुआत करने के लिए ट्रेड शो के लिए बहुत सारी नकदी की आवश्यकता होगी। . और आप अभी शुरुआत कर रहे हैं.

. गैया उत्पाद सबसे पहले लिबर्टी रिक्टर से संपर्क किया, जो एक प्रमुख आयातक और विपणन कंपनी है जो केएचई, यूएनएफआई और हेडन हाउस सहित सबसे बड़े वितरकों को सेवा प्रदान करती है, गैया के सीईओ एरिस केफालोगियानिस को ग्रीक निर्माता द्वारा कम से कम $300,000 की बिक्री दिखाने के बाद वापस आने के लिए कहा गया था। इसलिए केफालोगियानिस ने अमेरिकी बिक्री कार्यालय स्थापित करने के लिए एक ब्रांड मैनेजर को नियुक्त किया। दो साल बाद, वह लिबर्टी रिक्टर में लौट आए और एक समझौते पर हस्ताक्षर किए।

"शुरुआत में मैंने हर दूसरे महीने अमेरिका की यात्रा की, कभी-कभी हफ्तों तक, हमारे सेल्स लोगों के साथ घर-घर जाकर, मुख्यधारा के अमेरिकी खुदरा बाजार में प्रवेश करने के लिए आवश्यक प्रतिबद्धता के स्तर को दोहराते हुए, केफालोगियानिस ने कहा। केफालोगियानिस ने कहा कि उन्होंने स्टार्ट-अप लागत को न्यूनतम रखने पर काम किया, फिर भी वे सफल रहीं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"$100,000 से अधिक, $200,000 से कम।"

मारिया रेयेस है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक दुर्लभ अपवाद,'' केफालोगियानिस ने कहा, जिसकी इस उद्योग को सख्त जरूरत है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आप जानते हैं कि यह एक आसान श्रेणी नहीं है - इसके लिए विशेषज्ञ ज्ञान की आवश्यकता है। यह बेहद महत्वपूर्ण है कि रेयेस ने ऐसी विशेषज्ञता विकसित करने के लिए समय समर्पित किया है और वह इसे अपने काम में लागू कर रही है।

कोई भी यह सोचने से खुद को रोक नहीं सकता है कि, लिबर्टी रिक्टर, केएचई और अन्य सभी को भुगतान करने के बाद, केफालोगियानिस किसानों को उचित मूल्य कैसे दे सकता है - वास्तव में, ग्रीस के अधिकांश उत्पादकों की तुलना में उचित मूल्य। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह गेम का नाम है,'' केफालोगियानिस ने जवाब दिया, यह स्वीकार करते हुए कि उसका मार्जिन बहुत कम है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम इसमें आंखों पर पट्टी बांधकर नहीं गए। यह सब मूल्य जोड़ने के बारे में है। जैतून के तेल का भविष्य इसी पर निर्भर करता है। यदि हम गुणवत्ता के लिए काम नहीं करते हैं और उसे नहीं पहचानते हैं तो हम अपने फायदे खो देते हैं।''

जैतून का तेल ब्रांड-निर्माण और वितरण दो दिवसीय सेमिनार का विषय होगा 2014 न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता.