बाल्कन में जैतून के तेल का उत्पादन बढ़ रहा है

जैतून और जैतून के तेल के उत्पादन के लिए हर्जेगोविना एक असामान्य क्षेत्र लग सकता है। हालाँकि, पिछले पाँच वर्षों में, बाल्कन देश इस क्षेत्र में कूद पड़ा है और उस फसल की खेती के संभावित आर्थिक प्रभाव पर अधिक गंभीरता से विचार करना शुरू कर दिया है जो सदियों से पड़ोसी देश ग्रीस और भूमध्यसागरीय क्षेत्र का प्रमुख हिस्सा रहा है।

2011 में, बाल्कन इनसाइट मैसेडोनिया में एक कंपनी, केएम, पर रिपोर्ट की गई, जो जैतून के तेल के उत्पादन में अग्रणी देश की पहली कंपनी थी। ग्रीक सीमा के पास डोजरान के छोटे से शहर के करीब स्थित 13,000 जैतून के पेड़ों के बागान के साथ, केएम ने निर्यात और स्थानीय बाजार दोनों के लिए 300 टन जैतून का तेल उत्पादित करने का लक्ष्य रखा।

स्कोप्जे के कृषि संकाय के दोनों सदस्यों और थेसालोनिकी विश्वविद्यालय के यूनानी प्रोफेसरों के सहयोग से, कंपनी ने एक नई किस्म विकसित करने की भी योजना बनाई है, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मार्सेला,'' यह बढ़ती परिस्थितियों और मैसेडोनिया की जलवायु के लिए बेहतर अनुकूल होगा।

केएम की योजनाएँ तो बस शुरुआत थीं। आज, बाल्कन समाचार स्टोलैक के जैतून उत्पादकों की नगर पालिका, मेडिटेरेनियन के हर्जेगोविना फ्रूट्स एसोसिएशन के सदस्यों के बारे में एक कहानी प्रकाशित की, जिन्हें क्षेत्र के उत्पादकों के बीच साझा करने के लिए एक बिल्कुल नई, मिनी तेल रिफाइनरी प्राप्त हुई।

तेल प्रसंस्करण उपकरण गुणवत्ता में सुधार और वहां उभरते तेल उद्योग के समग्र विकास में सहायता के लिए डिज़ाइन किए गए एक पायलट प्रोजेक्ट के प्रयासों के माध्यम से प्रदान किया गया था। पिछले प्रयासों के लिए बड़ी, सामुदायिक रिफाइनरियों तक महंगे परिवहन की आवश्यकता होती थी और अक्सर, गुणवत्ता से समझौता किया जाता था।

नई तकनीक द्वारा प्रदान किए गए अवसर के साथ, उत्पादकों को निवेशकों को आकर्षित करने और समग्र रूप से उद्योग के विकास को आगे बढ़ाने की उम्मीद है।

फिर भी, बाल्कन से जैतून का तेल अमेरिकी बाजार में दिखने में अभी काफी दूर लग सकता है। या शायद नहीं।

पिछले महीने, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एन ऑलिव ऑयल्स अनलाइकली जर्नी फ्रॉम द बाल्कन'' एक विशेष कहानी थी ईस्ट हैम्पटन (न्यूयॉर्क) स्टार. न्यूयॉर्क स्थित वकील एंड्रयू स्ट्रॉन्ग के प्रयासों के माध्यम से, जिन्होंने खुद को कोसोवो के पूर्व प्रधान मंत्री रामुश हरदिनाज की रक्षा के लिए बनाई गई कानूनी लड़ाई में शामिल पाया, अल्बानिया की सीमा से लगे क्षेत्र में उत्पादित तेल ने अब पूर्वी लॉन्ग आइलैंड की दुकानों में अपना रास्ता खोज लिया है।

मार्क सेगल के लेख में, स्ट्रॉन्ग ने क्षेत्र में घूमने के अपने समय के बारे में चर्चा की है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वहाँ जैतून के पेड़ों से ढके पहाड़ थे जो भूमध्य सागर में गोते लगा रहे थे। और जैतून को हाथ से दबाने की परंपरा 2,000 से अधिक वर्षों से अपरिवर्तित बनी हुई है...इस क्षेत्र में सैकड़ों जैतून किसान हैं, कुछ के पास केवल दो या तीन पेड़ हैं।''

ये किसान मैनहट्टन में ज़बार्स जैसे प्रमुख स्टोरों में अपने जैविक कलिनजोत जैतून का तेल लाने के लिए स्ट्रॉन्ग के साथ साझेदारी कर रहे हैं।

स्ट्रॉन्ग अपने ऑपरेशन का पैमाना छोटा रख रहा है, हर चीज़ को हाथ से बोतलबंद कर रहा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"छोटे बैचों को बनाए रखने से गुणवत्ता सुनिश्चित होती है, ”उन्होंने कहा।