छठा 'एक्स्ट्रास्केप' उत्कृष्ट जैतून तेल परिदृश्यों को पहचानता है

9 और 10 जून को, मोलिसे में पेन्सिलिस के सैन मार्टिनो में कॉन्वेंट ऑफ जीसस एंड मैरी का विचारोत्तेजक मठ, 6 का मंच था^th का संस्करण एक्स्ट्रास्केप, सर्वश्रेष्ठ के लिए अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिता Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के तेल के परिदृश्य।”

उत्पादकों के संघ मोलिसेक्स्ट्रा ने इस कार्यक्रम का आयोजन किया, और इसके सदस्यों ने मूल्यांकन के सत्रों के लिए निष्पक्ष पर्यवेक्षकों के रूप में प्रतियोगिता में भाग नहीं लेने का फैसला किया, जिसमें ऑर्गेनोलेप्टिक प्रोफाइल और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की उत्पत्ति की भूमि के पहलू दोनों शामिल थे, जो मोलिसे तक पहुंचे। कई देशों से.

"आयोजकों में से एक, जियोर्जियो तामारो ने कहा, हमने न केवल उत्पाद की गुणवत्ता बल्कि उसके परिदृश्य को भी पुरस्कृत करने की इच्छा से इस प्रतियोगिता का निर्माण किया, जिसका उद्देश्य क्षेत्र की सुरक्षा और सुरक्षा के लिए निर्माता की प्रतिबद्धता थी।

"यह पहलू गुणवत्ता की एक महत्वपूर्ण अभिव्यक्ति बन जाता है, क्योंकि अब यह स्पष्ट हो गया है कि सफल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल हमेशा इटली और विदेश दोनों से उत्कृष्ट परिदृश्यों से आता है, और इसका मतलब एक अच्छी तरह से प्रबंधित और सम्मानित वातावरण है, ”तामारो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इन वर्षों में, विजयी जैतून के तेल और उनके परिदृश्यों की सुखदता के बीच कभी भी असंगति नहीं रही है।

प्रतियोगिता के परिणामों का मूल्यांकन क्रमशः पैनल लीडर विटोर उगो फ्रैटिनी के नेतृत्व में दो बोर्डों द्वारा किया गया था, और रोम के सैपिएन्ज़ा विश्वविद्यालय में परिदृश्य और पर्यावरण डिजाइन, प्रबंधन और योजना में एक अंतर-विश्वविद्यालय पीएचडी पाठ्यक्रम के समन्वयक अकिल इप्पोलिटो द्वारा किया गया था।

इस डॉक्टरेट और लुसियानो डी बोनिस द्वारा समन्वित मोलिसे विश्वविद्यालय के सांस्कृतिक परिदृश्य योजना और प्रचार में मास्टर कोर्स के बीच साझेदारी के लिए धन्यवाद, कार्यक्रम की पहली सुबह परिदृश्य से संबंधित विषयों पर एक स्पष्ट कार्यशाला के लिए समर्पित थी।

दोपहर के दौरान, विचारोत्तेजक मठ एक का सेट बन गया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games''अनकॉन्फ्रेंस' में क्षेत्र के विशेषज्ञों ने भाग लिया, जिन्होंने संयुक्त राज्य अमेरिका पर विशेष ध्यान देने के साथ इटली और विदेशों में उत्पादकों और उपभोक्ताओं के प्रचार, संचार और जागरूकता पर भाषण दिए।

रेस्तरां में अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के उपयोग पर एक गोलमेज बैठक ने खाद्य सेवा के नवीनतम रुझानों पर एक जीवंत बहस को जन्म दिया।

"रेस्तरां मालिक के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जानना, इसे कैसे संप्रेषित करना है और इसका मूल्य कैसे देना है, न केवल रसोई में बल्कि सेवा क्षेत्र में भी जानना मौलिक है, ”जैतून तेल सलाहकार और जैतून तेल की दुकान के मालिक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'रोम में ओलेओनाउटा, सिमोना कॉग्नोली।

"भोजन के क्षेत्रीय पहलू को पूरा करने के अलावा, पकवान के अनुसार विविधता का चयन करना महत्वपूर्ण है, जिसका लक्ष्य सामग्री के साथ और खाना पकाने के दौरान इसकी सर्वोत्तम अभिव्यक्ति है, ”उसने बताया।

दूसरे दिन, जैतून का तेल डीएनए एक मुख्य विषय था, जो धोखाधड़ी से निपटने में एक नई सीमा है, लेकिन जैव विविधता को बढ़ावा देने के लिए एक उपकरण भी है, जैसा कि नेशनल रिसर्च काउंसिल के इंस्टीट्यूट ऑफ बायोसाइंसेज एंड बायोरिसोर्सेज ऑफ पेरुगिया के एक वरिष्ठ शोधकर्ता लुसियाना बाल्डोनी ने बताया। और पर्यावरण, कृषि-खाद्य और वानिकी संरक्षण के लिए काराबेनियरी कमांड यूनिट के प्रतिनिधियों द्वारा।

एसोसिएशन मोलीसेक्स्ट्रा ने एक परियोजना प्रस्तुत की, जिसे अगले महीनों में विकसित किया जाएगा, जिसका उद्देश्य जैविक खेती के तहत जैतून के पेड़ों के खराब पारिस्थितिकी तंत्र को बहाल करना है।

कार्यक्रम का समापन पुरस्कार समारोह के साथ हुआ। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस मान्यता का एक अतिरिक्त मूल्य है क्योंकि यह अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के उत्पादन के एक महत्वपूर्ण पहलू को बढ़ाता है, ”श्रेणी के विजेता ने कहा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'पारंपरिक परिदृश्य, पारंपरिक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, मध्यम फल, 'लिडिया एंटोनैकी।

"जब आप उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त-कुंवारी जैतून के तेल की एक बोतल खोलते हैं, तो आप इसकी विशेषताओं में उस भूमि के साथ जुड़ने वाले कारकों को पा सकते हैं, जिससे यह संबंधित है, ”एपुलियन निर्माता ने कहा मेरा पिता एक अल्बेरो है, जिसका क्षेत्र के साथ गहरा संबंध उसके खेत के नाम से प्रकट होता है जिसका अर्थ है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'मेरे पिता एक पेड़ हैं।'

विशेष पुरस्कार Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'फ्रांसेस्को ऑर्टुसो, जिसे उस व्यक्ति को सौंपा गया था जिसने प्रामाणिक अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की सुरक्षा, बचाव और संवर्धन के अपने काम को पूरा करने में व्यावसायिकता, पारदर्शिता, विनम्रता और दृढ़ संकल्प का प्रतीक था, पर्यावरण, कृषि-खाद्य के लिए काराबेनियरी कमांड यूनिट के एक कर्नल के पास गया। और वानिकी संरक्षण, एमेडियो डी फ्रांसेची।

एक्स्ट्रास्केप के पहले संस्करण के बाद से उल्लेखनीय तकनीकी और मानवीय योगदान के लिए धन्यवाद के साथ, एक और विशेष पुरस्कार पूर्व राज्य वानिकी कोर को दिया गया, जो हाल ही में जनरल रोजा पैट्रोन के व्यक्ति में काराबेनियरी इकाई में विलय हो गया।