स्पेन एक्स्ट्रा वर्जिन से आगे निकल गया

कॉर्डोबा में मंगलवार को अपनी प्रारंभिक टिप्पणी में, एसोसिएशन 3ई के संस्थापक क्लाउडियो पेरी ने यह तथ्य कहा इंटरप्रोफेशनल डेल ऐसिटे डी ओलिवा एस्पानोल, दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल समूह ने उसका अधिग्रहण कर लिया था Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"छोटी” जैतून तेल गुणवत्ता पहल न केवल महत्वपूर्ण है, बल्कि Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक क्रांति।"

पहली बार वार्षिक बैठक का आयोजन interprofessional प्रीमियम जैतून के तेल के उत्पादन, मूल्यांकन, अनुप्रयोग और प्रचार के विषय पर केंद्रित एक जोरदार कार्यक्रम के लिए इस सप्ताह दुनिया भर से खाद्य उद्योग के पेशेवरों, वैज्ञानिकों, शिक्षकों और प्रेस को कोर्डोबा में आकर्षित करके अपनी काफी ताकत का प्रदर्शन किया।

पांच साल के यात्रा कार्यक्रम को कोर्डोबा में एक शानदार मंच मिल गया है, अंडालूसिया का खूबसूरत शहर जो अपनी समृद्ध सांस्कृतिक विरासत के लिए जाना जाता है और सूरजमुखी और जैतून के पेड़ों की पहाड़ियों से घिरा हुआ है। उसी समय, स्पैनिश जैतून का तेल, जो पहले से ही जैतून का तेल उत्पादन के मामले में विश्व में अग्रणी है, ने उच्च गुणवत्ता के लिए नेतृत्व करने और अपनी बातचीत को आकार देने के लिए अपना दावा पेश किया है।

स्पेन के पास इसके कारण हैं. लंबे समय से मूल्य निर्धारण संकट से जूझ रहे इसके विशाल जैतून तेल क्षेत्र के पास विकल्प खत्म हो रहे हैं। उनके टैंक जैतून के तेल उत्पादन की मात्रा के मामले में अब तक के दूसरे सबसे बड़े वर्ष की प्रचुरता से भरे हुए हैं, यहाँ के उत्पादक अपनी मेहनत से कमाए गए उत्पाद को उत्पादन लागत से भी कम कीमत पर बेच रहे हैं। अधिकांश लोग असंतुलित और को दोष देते हैं पुरानी वितरण प्रणाली यह कुछ शक्तिशाली वितरकों और ग्रॉसर्स के हाथों में बहुत अधिक प्रभाव डालता है जो अस्थिर कीमतों के साथ ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए जैतून के तेल को घाटे के नेता के रूप में उपयोग करते हैं।

जिसे यूरोपीय आयोग ने अस्वीकार कर दिया है प्रतिपूर्ति के लिए बार-बार कॉल को अस्वीकार कर दिया गया मूल्य निर्धारण के स्तर में सुधार होने तक स्टॉक को टैंकों में रखने के लिए, क्षेत्र के उत्पादकों को बाजार-झुकाव वाली सब्सिडी की समाप्ति और चिली, ऑस्ट्रेलिया और संयुक्त राज्य अमेरिका में उभरते उत्पादकों के साथ क्षेत्र को समतल करने का भी सामना करना पड़ता है।

बियॉन्ड एक्स्ट्रा वर्जिन सम्मेलन में भाग लेना उपभोक्ताओं को जैतून के तेल के प्रकारों के बीच अंतर की सराहना करना और उच्च गुणवत्ता विशेषताओं के लिए अधिक भुगतान करना सिखाने की एक बड़ी और निरंतर पहल का हिस्सा है। बाज़ार की दिग्गज कंपनी के रूप में, स्पेन के पास दुनिया भर के उपभोक्ताओं तक जैतून के तेल की गुणवत्ता के बारे में जानकारी पहुंचाने में अग्रणी भूमिका निभाने के लिए सांस्कृतिक, वैज्ञानिक और औद्योगिक संसाधन हैं और इससे उसे सबसे अधिक लाभ होगा।

सम्मेलन के उद्घाटन दिवस पर बोलते हुए अमेरिका के पाककला संस्थान के रणनीति निदेशक, ग्रेग ड्रेशर ने बताया कि कैसे उनका कैलिफ़ोर्निया परिसर नवीन प्रस्तुतियों और जोड़ियों के साथ प्रीमियम जैतून के तेल को उजागर करके मूल्य बनाता है। सुप्रसिद्ध स्पैनिश शेफ मारिया जोस सैन रोमन ने चयनित क्षेत्रीय जैतून के तेल से युक्त अपने तापस व्यंजनों की तैयारी का प्रदर्शन किया, जिसने उनके एलिकांटे रेस्तरां को प्रसिद्ध बना दिया है।

सम्मेलन के दूसरे दिन वक्ता जैतून तेल की गुणवत्ता विशेषताओं और प्रीमियम जैतून तेल की परिभाषा के बारे में उपभोक्ताओं की धारणाओं पर शोध और राय साझा कर रहे हैं।