टेबरनास में पुरस्कार-विजेता ईवीओओ का एक नखलिस्तान

एस्पार्टो घास से ढकी पहाड़ियाँ और टेबरनास रेगिस्तान की सूखी घाटियाँ स्पेन में जैतून के पेड़ उगाने के लिए सामान्य पृष्ठभूमि नहीं हैं।

केवल 200 मिमी वार्षिक वर्षा (7.8 इंच) - समुद्र के किनारे के क्षेत्रों से कम - और हर साल 300 दिनों से अधिक धूप के साथ, अल्मेरिया के दक्षिण-पूर्वी प्रांत का यह कोना यूरोप में सबसे शुष्क स्थान माना जाता है।

इसका मौसम चरम है: समुद्र तल से 400 मीटर (15748 फीट) की ऊंचाई पर तापमान बहुत गर्म गर्मियों से लेकर ठंडी सर्दियों तक भिन्न होता है।

इतालवी फिल्म निर्माता सर्जियो लियोन और कई अन्य लोगों ने तबर्नस और इसके आसपास के क्षेत्रों को फिल्म स्थान के रूप में चुना स्पेगेटी वेस्टर्न.

मैक्सिकन गाँव और अमेरिकी सुदूर पश्चिम परिदृश्य जहाँ क्लिंट ईस्टवुड ने प्रदर्शन किया अच्छा है, बुरा और बदसूरत और कुछ और अधिक डॉलर के लिए वास्तव में, पुराने थे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कॉर्टिजोस” (अंडालूसी देश के घर) और इस लंबे समय से भूले हुए क्षेत्र के गांव।

इस क्षेत्र में जैतून के पेड़ और किसी भी अन्य फसल को उगाने के लिए विशेष तकनीकों और पर्याप्त दृढ़ संकल्प की आवश्यकता होती है।

ओरो डेल डेसिएर्टो (रेगिस्तान का सोना) के निर्यात और विपणन प्रबंधक राफेल अलोंसो ने बताया, जब वह 100 हेक्टेयर (247 एकड़) जैतून के बगीचे से होकर गुजर रहे थे। Olive Oil Times जब उनके पिता ने 20 साल पहले टेबरनास में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उत्पादन शुरू किया, तो कुछ लोग इस शुष्क भूमि में प्राप्त उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में झिझक रहे थे।

2017 में, ओरो डेल डेसिएर्टो, जो अभी भी एक परिवार द्वारा संचालित कंपनी है, ने गोल्ड अवार्ड और बेस्ट इन क्लास अवार्ड जीता। न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता.

जेन, कोर्डोबा, सेविला और ग्रेनाडा जैसे पारंपरिक तेल उत्पादक प्रांत बहुत दूर नहीं हैं, लेकिन अल्मेरिया में स्थितियां काफी अलग हैं। और वे जैतून के तेल की विशेषताओं को प्रभावित करते हैं।

"हमारा क्षेत्र इतना शुष्क है और अन्य भूमध्यसागरीय क्षेत्रों की तुलना में इतनी अधिक धूप है, जिससे हमारा तेल बनता है - मैं इसे दूसरों से बेहतर नहीं कहूंगा - लेकिन बहुत अलग है। राफेल का तर्क है, हमारे तेल बहुत सुगंधित हैं, बहुत तीखे नहीं हैं, दूसरों की तरह मजबूत नहीं हैं।

अलोंसो परिवार की संपत्ति 3000 की आबादी वाले गांव तबरनास से कुछ किलोमीटर दूर नंगे पहाड़ों से घिरी एक घाटी में स्थित है।

"पानी यहां मुख्य चिंता का विषय है", अलोंसो ने कहा।

"जब तक हम रेगिस्तान में हैं, हमें पेड़ों को सींचने की जरूरत है। हमें कई कुएं मिले और इस समय वही मुख्य स्रोत हैं। लेकिन हम समुद्र से ज्यादा दूर नहीं हैं, लगभग 30 किलोमीटर (18.6 मील), और भविष्य में अलवणीकरण सुविधा से पानी लाने की एक परियोजना है, ”उन्होंने कहा।

हम एस्टेट के मध्य में एक स्थान पर रुके हैं। घोड़ों का एक समूह एक बड़े सौर पैनल के नीचे छाया ढूंढ रहा है। यहां जिस तरह से जैतून के पेड़ों की खेती की जाती है उसमें जानवर और ऊर्जा पैदा करने वाले उपकरण दोनों महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

"हम सौर ऊर्जा की बदौलत 16-18 मीटर (18-19 गज) भूमिगत से कुओं से पानी पंप करते हैं। हम यहां जो भी ऊर्जा उपयोग करते हैं वह सौर ऊर्जा है," अलोंसो ने समझाया।
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25,000 पेड़ों वाली इस संपत्ति की सिंचाई ड्रिपिंग सिस्टम से होती है। अधिकांश खेतों में, वाष्पीकरण को रोकने के लिए ट्यूबों को 40 सेंटीमीटर (16 इंच) भूमिगत गाड़ दिया जाता है।

टपक सिंचाई प्रणाली लागू होने से पहले, इस क्षेत्र में खेती बहुत दुर्लभ थी।

"यह मुख्यतः अनाज वाली भूमि थी। जैतून के पेड़ खड्डों के किनारे ही उगाए जाते थे ताकि साल में एक या दो बार उनमें बहने वाले पानी से उन्हें फायदा हो सके। यह निर्वाह कृषि थी," राफेल कहते हैं।

अब चीजें बदल गई हैं. यद्यपि यहां उत्पादन दर अन्य स्पेनिश क्षेत्रों की तुलना में कम है, फिर भी गहन खेती संभव हो गई है।

लेकिन अलोंसो, एक पर्यावरण वैज्ञानिक, जिन्होंने कुछ साल पहले अपने परिवार की जैतून तेल उत्पादन परियोजना में शामिल होने का फैसला किया था, टिकाऊ कृषि के कट्टर रक्षक हैं।

और यही वह बिंदु है जहां संपत्ति में घूमने वाले छोटे काले घोड़े एक मूल्यवान सहयोगी हैं।

"वे इस फसल के साथ बहुत अच्छा संयोजन करते हैं क्योंकि उन्हें जैतून पसंद नहीं है। उन्हें पेड़ पसंद नहीं हैं इसलिए वे उन्हें नहीं खाते, लेकिन वे जंगली घास खाते हैं। इसलिए वे एक तरह से प्राकृतिक शाकनाशी हैं,'' अलोंसो ने कहा।

"कुछ लोग इन्हें टट्टू समझने की भूल कर बैठते हैं। लेकिन वे नहीं हैं. वे उत्तरी स्पेन में ऑस्टुरियस नामक जाति से संबंधित हैं asturcón".

स्पष्ट बाधाओं के बावजूद, लगातार सूखे और उच्च तापमान के भी जैविक किसानों के लिए कुछ फायदे हैं।

Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वहां बहुत सीमित और पारंपरिक तरीके से खेती होती थी. इसलिए कोई संदूषण नहीं था और ज़मीन पर बहुत कम दबाव था। अतः यह एक प्रकार की कुंवारी मिट्टी है। इसलिए इस तरह की मिट्टी में कुछ उगाना और जैविक होना आसान है,'' उन्होंने कहा।

दूसरी ओर, नमी की कमी के कारण अधिक वर्षा वाले क्षेत्रों में इनका उतनी तेजी से फैलना और बढ़ना मुश्किल हो जाता है।

संपत्ति पर जैतून के पेड़ों की चार अलग-अलग किस्मों - होजिब्लांका, पिकुअल, अर्बेक्विना और लेचिन - का संयोजन भी कीटों के प्रभाव को रोकने में मदद करता है क्योंकि प्रत्येक किस्म उनसे अलग तरह से प्रभावित होती है।

20 साल पहले, जब अलोंसो परिवार ने जैविक खेती का उत्पादन शुरू किया, तो उनके प्रोजेक्ट को क्षेत्र में एक विचित्रता के रूप में देखा गया।

अब, अन्य किसान टेबरनास रेगिस्तान में अच्छी गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उत्पादन कर रहे हैं और, धीरे-धीरे, जैतून के पेड़ इस नाटकीय परिदृश्य को बदल रहे हैं।

"हमारा दृढ़ विश्वास है कि स्थिरता का मतलब केवल पर्यावरण के बारे में सोचना नहीं है। यह पर्यावरण में रहने वाले लोगों के बारे में भी सोच रहा है। इसलिए यह कुछ ऐसा है जिसे हम विरासत के रूप में छोड़ना चाहते हैं।''