लॉस ओलिवोस: कैलिफ़ोर्निया शहर जहां जैतून प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं

कैलिफोर्निया के लॉस ओलिवोस शहर ने हाल ही में अपना 13वां आयोजन किया^th वार्षिक जैज़ और जैतून महोत्सव. लॉस ओलिवोस रोटरी क्लब द्वारा आयोजित वार्षिक कार्यक्रम में सांता यनेज़ वैली की वाइनरी का स्वाद चखा गया, स्थानीय खाद्य विक्रेताओं ने जैतून के तेल या जैतून से युक्त व्यंजन परोसे और कई प्रसिद्ध जैज़ बैंडों के जैज़ संगीत का नमूना पेश किया, जो पूरे दिन प्रदर्शन कर रहे थे।

यह घटना उन दो चीज़ों पर प्रकाश डालती है जिनके लिए लॉस ओलिवोस के नाम से जाना जाने वाला क्षेत्र सबसे अधिक जाना जाता है: जैतून और वाइन। कैलिफ़ोर्निया के सांता बारबरा की सांता यनेज़ घाटी में स्थित, लॉस ओलिवोस संस्कृति और इतिहास से समृद्ध जगह है।

शहर की शुरुआत 1880 के दशक में देखी जा सकती है जब कैलिफोर्निया के तट पर प्रशांत तट रेलवे का निर्माण हो रहा था। लगभग इसी समय, बैलार्ड के छोटे से शहर में, एल्डन मार्च बॉयड नाम के एक युवक ने 157 में 1885 एकड़ से अधिक जमीन खरीदी। वहां अपनी संपत्ति पर, उसने हजारों की संख्या में जैतून के पेड़ लगाए - वास्तव में 5,000 पेड़ . उन्होंने संपत्ति का उपयुक्त नाम रैंचो डी लॉस ओलिवोस रखा।

दो साल बाद, 1887 में, प्रशांत तट रेलवे ने कैलिफ़ोर्निया तटरेखा के साथ लॉस एलामोस तक अपना विस्तार पूरा किया। रेलवे ने शहर का नाम जैतून के पेड़ों की कतारों के नाम पर रखने का फैसला किया - इसे पहले एल ओलिवर, फिर एल ओलिवोस और अंत में लॉस ओलिवोस के नाम से जाना जाता था।

आज लॉस ओलिवोस क्षेत्र कुछ उत्पादन के लिए जाना जाता है सर्वोत्तम जैतून का तेल इस दुनिया में। पिछले दशक के भीतर, इस क्षेत्र में जैतून के तेल के स्वाद में वृद्धि देखी गई है, जो अब क्षेत्र की वाइन की पेशकश के बराबर हो रही है।

जैतून के तेल के उत्पादन में अग्रणी स्थान रैंचो ओलिवोस है। पति-पत्नी द्वारा चलाए जा रहे व्यवसाय में सात एकड़ में फैले जैतून के पेड़ शामिल हैं, जिनमें स्पेनिश और इतालवी जैतून की किस्मों का मिश्रण उगाया जाता है।

ताजा, कारीगर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल बनाने के लिए उनके जैतून को कटाई के कुछ घंटों के भीतर हाथ से चुना जाता है। खेत में आने वाले पर्यटकों को जोड़े के फार्म स्टैंड पर जैतून के पेड़ों के साथ-साथ तेल का स्वाद चखने की पेशकश की जाती है। जैतून के तेल का स्वाद स्थानीय वाइन चखने के दौरे के साथ जोड़ा जा सकता है, जो सांता यनेज़ क्षेत्र के आगंतुकों के लिए एक बहुत ही आम प्रवृत्ति है।

लॉस ओलिवोस में जैतून तेल उद्योग का विकास थियो स्टीफ़न के उल्लेख के बिना पूरा नहीं होगा, जो जैतून तेल उत्पादन में अग्रणी और लॉस ओलिवोस जैज़ और ओलिव फेस्टिवल में प्रमुख थे।

90 के दशक के मध्य में स्टीफ़न ने क्षेत्र में एक खेत खरीदा और ग्रीस से दक्षिणी कैलिफोर्निया में कोरोनिकी पेड़ों का आयात करने वाले पहले व्यक्ति बन गए।

वर्षों बाद उसने स्थापना की वैश्विक उद्यान पहले मेल-ऑर्डर जैतून का तेल और सिरका खाद्य क्लबों में से एक। उन्होंने ऑलिव ऑयल एंड विनेगर: डिलीशियस रेसिपीज फॉर हेल्दी कैलीट्रियन लिविंग नामक पुस्तक भी लिखी।

आज, स्टीफ़न जैतून के तेल के विषय पर एक विशेषज्ञ बनी हुई है और इस विषय पर लोगों को शिक्षित करने का अपना मिशन जारी रखती है। अगले दो वर्षों में वह एक खोलने की योजना बना रही है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'लॉस ओलिवोस में उनकी संपत्ति पर पर्माकल्चर स्कूल है, जहां मिशन बच्चों को टिकाऊ जीवन के बारे में पढ़ाना होगा।

लॉस ओलिवोस एक ऐसा शहर है जो घोड़े के खेतों, कला दीर्घाओं, बुटीक वाइनरी और रेस्तरां की एक श्रृंखला का दावा करता है जो जैतून और जैतून-तेल-केंद्रित व्यंजनों की सुविधा प्रदान करते हैं।

यह शहर, जनसंख्या की दृष्टि से छोटा होते हुए भी, हॉलीवुड के अपने इतिहास से भरपूर है। कई फ़िल्मी सितारों और संगीतकारों ने एक समय लॉस ओलिवोस को अपना घर होने का दावा किया था और यहीं माइकल जैक्सन का घर भी है नेवरलैंड रांच फिगुएरोआ पर्वत के बगल में फैला हुआ है। शहर साइडवेज़ में स्क्रीन पर दिखाई दिया, जो शायद सभी वाइन फिल्मों में सबसे उत्कृष्ट था। जैतून से भरा क्षेत्र रिटर्न टू मेबेरी में प्रतिष्ठित टीवी शहर मेबेरी के रूप में भी काम करता है।

• जैज़ और ऑलिव फेस्टिवल.ओआरजी


• लॉस ओलिवोस वेबसाइट