स्पैनिश ऑलिव ऑयल, फ़ोरम गैस्ट्रोनोमिको में मुख्य नायक

मेक्सिको अतिथि देश था लेकिन स्पेनिश जैतून का तेल और इसका पारिस्थितिकी तंत्र बार्सिलोना में आयोजित फोरम गैस्ट्रोनोमिको में मुख्य नायक था।

एक तथ्य न केवल जैतून के तेल से संबंधित उत्पादों की विशाल विविधता में बल्कि फोरम गैस्ट्रोनोमिको के सबसे प्रतिष्ठित शेफ के काम और उनकी आई+डी पहल में भी स्पष्ट था: स्पेनिश अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उनकी प्रेरणा का आधार था।

विशेष आइसक्रीम, सलाद के लिए सिरका, हंस जिगर और मुरब्बा में उपयोग किए जाने वाले प्रेरणादायक मिश्रण का आधार (इस साल के मंच पर सबसे आश्चर्यजनक और अच्छी तरह से प्राप्त व्यंजनों में से एक। मध्ययुगीन अल्माड्रोक सॉस को समृद्ध करने के लिए समय में पीछे की यात्रा (ए) बादाम, पनीर, लहसुन और जैतून का तेल का मिश्रण) ने विशेषज्ञों और आगंतुकों को प्रसन्न किया।

जाने-माने शेफ और रेस्तरां में, जैसे एल बुल्ली फाउंडेशन के एड्रिया भाई फेरान और अल्बर्ट या एंडोनी लुइस एडुरिज़ (मुगरित्ज़ रेस्तरां), कुछ नए नाम थे।

जोर्डी लिमोन, (बार्सिलोना के सोमोरोस्त्रो रेस्तरां से) को उसके आश्चर्यजनक स्वाद के लिए दर्शकों द्वारा अत्यधिक प्रशंसा मिली - अनुमान लगाने का एक बहुत ही मजेदार और स्वादिष्ट खेल?

अपने डेसर्ट के साथ मैनुअल टेनलाडो (बार्सिलोना का बोदेगा मोनुमेंटल रेस्तरां) के प्रस्तावों के लिए नवाचार महत्वपूर्ण था: एग्रमंट ट्यूरॉन के साथ कैटलोनियन क्रीम फ्लफी पाई और एक बहुत ही व्यक्तिगत टुकड़ा चॉकलेट रोटी जैतून का तेल और समुद्री नमक के साथ.

इस बीच मिल921 बार्सिलोना रेस्तरां के एलेक्स सुने को उनके मिश्रणों के लिए पहचाना गया: सफेद वाइन, आइसक्रीम, रसभरी और जैतून के तेल के साथ हंस का जिगर और कॉकल्स, मीठे पेपरिका और (बेशक) अतिरिक्त कुंवारी स्पेनिश जैतून के तेल के साथ एक शानदार आइसक्रीम।

अधिक पारंपरिक तरीके से, पारंपरिक ब्रेड, पनीर और स्मोक्ड भोजन जैसे क्लासिक व्यंजनों के साथ जैतून के तेल के मिश्रण के साथ मार्टी टेरेस को आगंतुकों द्वारा अत्यधिक सराहा गया।

जैतून के तेल का मुरब्बा, नियमित और मसालेदार विविधताओं के साथ, टेरेसा पुइग और उनकी ऑर वेल रेस्तरां टीम का काम था। पुइग ने कहा: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने एक जीवविज्ञानी के साथ तब तक काम किया जब तक हमें वह बनावट और स्वाद नहीं मिल गया जिसकी हम तलाश कर रहे थे, बहुत मीठा या तैलीय नहीं।

स्पेनिश जैतून के तेल और चखने के एक विशाल चयन ने बार्सिलोना के फ़ोरम गैस्ट्रोनोमिको में गतिविधि को पूरा किया।

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