जैतून के तेल के मानव संवेदी विश्लेषण की नकल करने के लिए सेंसर डिजाइन करना

शोधकर्ताओं ने एक सेंसर डिजाइन किया है, जिसका नाम है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ओलिवर,'' जो एक मानवीय विशेषता की नकल करने की कोशिश करता है: यह Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games""तेल का स्वाद लेता है और इसे अतिरिक्त कुंवारी या अन्यथा प्रमाणित करने वाला विश्लेषण प्रदान करने में सक्षम है।

ओलिवर से संपर्क करने के लिए मैंने रोम टोर वर्गाटा विश्वविद्यालय के प्रोफेसर अर्नाल्डो डी'एमिको से संपर्क किया, क्योंकि उन्होंने इलेक्ट्रॉनिक नाक की घ्राण संवेदनाओं के दूरस्थ प्रसारण के लिए पहला प्रयोग किया था।

डी'एमिको ने मुझे अपने दो सहयोगियों के पास भेजा, जो पूरी तरह से जैतून के तेल के लिए समर्पित एक सेंसर विकसित कर रहे हैं: रोम के यूनिवर्सिटी कैंपस बायो-मेडिको के प्रो. जियोर्जियो पेनाज़ा और प्रो. मार्को सैंटोनिको, एक शोध समूह के समन्वयक हैं। सेंसर सिस्टम यूनिट के लिए इलेक्ट्रॉनिक्स जो ओलिवर विकसित कर रहा है।

उनकी शोध पद्धति एक दिलचस्प बहु-विषयक दृष्टिकोण पर आधारित है, जो सेंसर के डिजाइन, कार्यान्वयन, परीक्षण और अनुप्रयोगों के माध्यम से इलेक्ट्रॉनिक्स को चिकित्सा और पोषण की सेवा में रखती है। उनका उद्देश्य ऐसे व्यावहारिक सेंसर बनाना है जो सस्ते, उपयोगकर्ता के अनुकूल, तेज़ और विनाशकारी हों।

बायोनोट (बहुसंवेदी नाक, जीभ और आंखों की नकल करने के लिए बायोसेंसर-आधारित प्रणाली) का जन्म इसी संदर्भ में हुआ था।
यह भी देखें:छात्रों ने बासीपन के संकेतकों का पता लगाने के लिए उपकरण डिज़ाइन किया
इस प्रणाली का उद्देश्य नाक, जीभ और आंखों के कार्य सिद्धांतों की नकल करना है। कार्य में कृत्रिम घ्राण और स्वाद की अवधारणा को विस्तारित करने, जैव-संवेदन सामग्री एंथोसायनिन पर आधारित एक अभिनव बहुसंवेदी प्रणाली को डिजाइन करने का प्रस्ताव है।

बायोनोट सिस्टम हर प्रकार के भोजन के लिए विशिष्ट होना चाहिए और उन्हें पहले से ही मिनरल वाटर, ट्रफल, मोत्ज़ारेला चीज़ के सीरम और मिर्च मिर्च के लिए डिज़ाइन किया गया है। ओलिवर वह सेंसर है जो विशेष रूप से EVOO के मूल्यांकन से संबंधित है।

"के प्रकाशन से शुरू हुए घोटाले के बाद यह विचार फरवरी 2014 में आया न्यूयॉर्क टाइम्स इन्फोग्राफिक इतालवी जैतून तेल धोखाधड़ी पर, पेनाज़ा ने खुलासा किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इटली पर मिलावटी और कम गुणवत्ता वाले जैतून का तेल निर्यात करने का आरोप लगाया गया था। हमने रचनात्मक तरीके से चुनौती का स्वागत किया और उच्च गुणवत्ता और इसके संरक्षण के लिए प्रौद्योगिकी विकसित करने के प्रति इतालवी प्रतिबद्धता दिखाते हुए एक सकारात्मक संदेश भेजने का फैसला किया।

ओलिवर की संरचना एक आंतरिक इलेक्ट्रॉनिक कार्ड और एक फ्लैप प्रदान करती है। परीक्षण की कम लागत के अलावा, यह केवल फ्लैप को तरल में डालकर संचालित होता है।

परीक्षण के दौरान, एक ट्रैक एक साथ रिकॉर्ड किया जाता है और आप जल्दी से तेल के प्रकार का पता लगा सकते हैं और, यदि यह जैतून का तेल है, चाहे यह वर्जिन या एक्स्ट्रा वर्जिन है, या संभवतः मिलावटी है।
ओलिवर को नमूनों की पहचान करने के लिए अपने आंतरिक डेटाबेस के साथ जानकारी को सहसंबंधित करने के लिए प्रशिक्षित किया गया है।

"हम इस बात पर प्रकाश डालना चाहते हैं कि इन उपकरणों से आप कुछ प्रयोगशाला परीक्षणों को छोड़ सकते हैं और लागत कम कर सकते हैं, ”सेंटोनिको ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"केवल अगर ओलिवर बताता है कि जैतून का तेल मिलावटी है, तो आप विशिष्ट विशेषताओं का विश्लेषण करने के लिए नमूना को प्रयोगशाला में भेजेंगे।

अब तक, ओलिवर कुछ मिलावटों को समझ सकता है, लेकिन लक्ष्य एक संपूर्ण विश्लेषण सीमा प्राप्त करना है। द्रव परीक्षण उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर रहा है, लेकिन यूनिट गैस संवेदनाओं का पता लगाने के लिए और अधिक बायोनोट अनुप्रयोगों को विकसित करने और जितना संभव हो सके मानव सेंसर विश्लेषण को पुन: उत्पन्न करने के लिए एक पूर्ण बहुसंवेदी क्रॉस विश्लेषण विकसित करने के लिए काम कर रही है।

एक और महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि ओलिवर पोषण संबंधी पहलुओं का भी पता लगा सकता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब हम मिर्च के साथ इस तरह का विश्लेषण कर रहे हैं, ”सेंटोनिको ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब तक तीखापन (यानी कैप्साइसिन की मात्रा) मापने के तरीके मौजूद हैं, हालांकि बायोनोट के साथ हम फलों की प्रजातियों और पोषण मूल्यों, विशेष रूप से एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा का भी पता लगा सकते हैं,'' पेनाज़ा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ओलिवर EVOO में इस पोषण मूल्य की पहचान भी कर सकता है।

• बायोसेंसर-आधारित मल्टीसेंसोरियल सिस्टम का डिज़ाइन और परीक्षण: अवधारणा अध्ययन का एक प्रमाण