बायोलिया और एस्टार्टी ने गुणवत्ता पुरस्कार जीते

4^th का वार्षिक समारोह Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"गैस्ट्रोनोम'' गुणवत्ता पुरस्कार 1 जून को आयोजित किया गया^st बेनाकी संग्रहालय, एथेंस में। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"गैस्ट्रोनोम”, ग्रीस में सबसे महत्वपूर्ण पाक प्रकाशनों में से एक, ने बेहतर गुणवत्ता और पोषण मूल्य वाले खाद्य पदार्थों के ग्रीक उत्पादकों, प्रोसेसर और व्यापारियों को पुरस्कृत किया।

समारोह में सरकारी अधिकारी, शैक्षणिक संस्थान के प्रतिनिधि, व्यवसायी और पाक पत्रकार शामिल हुए। दो जैतून तेल उत्पादकों को उनके असाधारण उत्पादों के लिए गुणवत्ता पुरस्कार प्रदान किया गया, वे थे बायोलिया और एस्टार्टी।

इंस्टीट्यूट फॉर ऑलिव ट्री एंड सबट्रॉपिकल प्लांट्स ऑफ चानिया के निदेशक डॉ. कोस्टास चार्टज़ौलाकिस बायोलिया के निदेशक, जी. दिमित्रियाडिस को गैस्ट्रोनोमिस्ट पुरस्कार प्रदान करते हुए।

बायोलिया चानिया, क्रेते के पास, कोलिम्बारी में एक अद्वितीय जैतून तेल मिल है। यह केवल उत्पादन करता है जैविक जैतून का तेल आधुनिक प्रौद्योगिकी के साथ परंपरा का संयोजन। मालिक, जॉर्ज दिमित्रियाडिस ने एक डिकैन्टर का उपयोग करके विशिष्ट उत्पादन विधियों का उपयोग करने से इनकार कर दिया है जहां गर्म पानी डाला जाता है; इसके बजाय, उन्होंने पुरानी मिलस्टोन का उपयोग करके एक पारंपरिक दिखने वाली लेकिन आधुनिक तेल उत्पादन प्रणाली बनाई है। बेहतर स्वच्छता के लिए ग्रेनाइट मिलस्टोन एक प्रभावशाली कांच के गुंबद से ढके होते हैं और, चूंकि तेल केवल यांत्रिक दबाव से उत्पन्न होता है, इसलिए यह अपनी एंटीऑक्सीडेंट विशेषताओं को अधिक बनाए रखता है।

शुद्ध परिणाम एक असाधारण जैतून का रस है, जो मुख्य रूप से दुनिया भर के सर्वोत्तम स्वादिष्ट स्टोर और रेस्तरां में निर्यात किया जाता है। जैसा कि जॉर्ज दिमित्रियाडिस ने पुरस्कार समारोह में कहा: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा मानना ​​है कि जैतून का तेल एक अलग उत्पाद के रूप में अपना रास्ता खोज सकता है, क्योंकि हमारे पास परंपरा और विरासत है। यह कुछ ऐसा है जिसे आधुनिक विपणन पेश नहीं कर सकता है।''

अस्तार्ती जैविक जैतून का तेल काइथेरा के उत्तरी क्षेत्र में पारिवारिक जैतून के पेड़ों से जैतून के ड्रूप से बना है। तेल की उत्तम गुणवत्ता का श्रेय पेड़ों के विशेष उपचार और द्वीप की जलवायु को दिया जाता है। प्रसिद्ध कोरोनिकी किस्म के जैतून के पेड़ों की सूखी खेती की जाती है और जैविक खेती के लिए ईसी 2092/91 विनियमन के अनुसार जैविक खेती कार्यक्रम में शामिल किया जाता है और खेती और अंतिम उत्पादों को प्रमाणित किया जाता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"डीआईओ” (जैविक उत्पादों के लिए प्रमाणन एवं निरीक्षण संगठन)।

मिल के मालिक चारिस त्ज़ोर्त्ज़ोपोलोस ने पुरस्कार समारोह में युवा किसानों के बारे में बात की: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं यह पुरस्कार उन युवाओं को समर्पित करता हूं जो दूरदर्शिता के साथ जमीन पर काम करते हैं, और, मेरा विश्वास करें, उनमें से बहुत सारे हैं: हार मत मानो।