पर्यटन में वृद्धि से ग्रीक जैतून तेल मिलों का उन्नयन हुआ

ग्रीस में 300 से अधिक जैतून तेल मिलों में से लगभग 2,500 मिलें महाद्वीपीय ग्रीस के दक्षिण-पश्चिम में मेसिनिया क्षेत्र में स्थित हैं, जो इसे देश में सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र बनाती है। चुनौतियों से भरे उद्योग में ज्यादातर छोटे, पारिवारिक स्वामित्व वाले उद्यमों के पास सीमित संसाधन हैं। अब उन्हें अपनी लाभप्रदता के लिए नवीनतम खतरे से निपटना होगा: पर्यटन।

पर्यटन उद्योग हमेशा से ग्रीक अर्थव्यवस्था (जीडीपी का 18.2 प्रतिशत) में एक प्रमुख योगदानकर्ता रहा है, लेकिन देश में कुछ भी पूर्ण विकसित, विश्व स्तरीय जैसा नहीं है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कोस्टा नवारिनो", पाइलोस शहर के पास एक पांच सितारा होटल परिसर है जो लगभग 600 हेक्टेयर भूमि को कवर करता है जो अपनी पूर्ण तैनाती में 1,000 से अधिक मेहमानों के लिए आवास प्रदान करने में सक्षम है।

लेकिन इसका साधारण जैतून फल से क्या संबंध है? बढ़िया और स्वादिष्ट जैतून का रस बनाने के लिए, जैतून के ड्रूप को विशेष मशीनरी का उपयोग करके संसाधित किया जाता है। एक तथाकथित का अनुसरण करते हुए Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तीन-चरण” प्रसंस्करण विधि, ड्रूप को एक पेस्ट बनाने के लिए पीस दिया जाता है, फिर इस पेस्ट को विशेष मिक्सर में धीरे से नरम किया जाता है ताकि तेल कोशिकाओं से अलग हो सके और केंद्रित हो सके और अंत में नरम पेस्ट को एक केन्द्रापसारक मशीन, डिकैन्टर पर भेज दिया जाता है। इस प्रक्रिया में कहीं भी किसी अतिरिक्त रासायनिक विलायक की आवश्यकता नहीं है।

अंतिम उत्पाद जैतून का तेल, एक ठोस अपशिष्ट (या पोमेस) है जो जैतून की गिरी से आता है और एक तरल काला अवशेष है जो सेंट्रीफ्यूजेशन से बचा हुआ है। इस तरल अवशेष में भारी कार्बनिक (लेकिन विषाक्त नहीं) पदार्थ होते हैं और इसमें एक विशिष्ट अप्रिय गंध होती है। इसके बाद इसके कार्बनिक भार को कम करने के लिए अवशेषों को चूने के साथ मिलाया जाता है और अंत में इसे जलधाराओं और झरनों में पाइप के जरिए डाला जाता है। लेकिन नदियाँ और झरने समुद्र में गिरते हैं और यह काला पदार्थ ऐसा कुछ नहीं है जिसे पर्यटक तैरना चाहते हैं या यहाँ तक कि सूंघना भी नहीं चाहते हैं। कोस्टा नवारिनो रिसॉर्ट के आसपास इस बारे में कई शिकायतें मिली हैं, जिससे पर्यटन उद्योग सतर्क हो गया है।

अब स्थानीय अधिकारी कई तेल मिलों को तीन-चरण प्रसंस्करण की अपनी पद्धति को नए दो-चरण प्रसंस्करण में बदलने के लिए मजबूर कर रहे हैं, जहां ठोस अपशिष्ट और तरल अवशेषों को एक अर्ध-तरल गूदा बनाने के लिए एक साथ मिलाया जाता है। स्पेन जैसे अधिकांश अन्य बड़े जैतून तेल उत्पादकों के लिए यह पसंदीदा तरीका है, लेकिन इसकी भी कमियां हैं: अर्ध-तरल गूदे को संसाधित करना मुश्किल है और इसके लिए अधिक मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

अब कुछ भी समुद्र में नहीं गिरता है लेकिन नई विधि के अन्य गंभीर निहितार्थ हैं: जैतून का तेल मिलों को अपने मुख्य उपकरण को बदलना या अद्यतन करना होगा और दो-चरण ऑपरेटिंग मोड के लिए अपनी ऊर्जा प्रणालियों को अनुकूलित करना होगा। इसके अलावा, तीन-चरण प्रक्रिया के ठोस अपशिष्ट और दो-चरण प्रक्रिया के अर्ध-द्रव गूदे दोनों को विशेष रिफाइनरियों को बेचा जाता है जो उनसे दूसरे दर्जे का तेल निकाल सकते हैं; लेकिन जहां ठोस कचरे की कीमत लगभग 30 यूरो प्रति टन है, वहीं गूदे की कीमत मात्र 3 यूरो प्रति टन है।

सभी ने कहा, तेल संयंत्र मालिकों को ऐसे समय में कुछ गंभीर धन हानि से जूझना पड़ रहा है जब ग्रीस में थोक जैतून तेल की कीमत नाटकीय रूप से गिर गई है (लगभग 2,30 यूरो प्रति किलो)। समय के साथ, और क्षेत्र के प्रत्याशित तीव्र पर्यटन विकास के कारण, अधिक से अधिक तेल संयंत्रों को दो-चरण में स्विच करना होगा, जिससे कुछ लोगों को आश्चर्य होगा कि मेसिनिया उत्पादक कैसे मायावी मुनाफा बनाए रखने में सक्षम होंगे।

• ज़मीन पर लगाने के बाद जैतून के तेल के पौधों के तरल अपशिष्टों का विखंडन


• 20 अप्रैल तक जैतून तेल की कीमतें


• जीडीपी में पर्यटन का योगदान