होजिलेंका

अनिश्चित उत्पत्ति के कारण, होजिब्लांका वैरिएटल स्पेनिश पेड़ों में तीसरा सबसे महत्वपूर्ण है। इसका प्रमाण वर्तमान में अंडलुसिया के केंद्र में उगने वाले लगभग 18 मिलियन जैतून के पेड़ों में निहित है। ये पेड़ अत्यधिक मिट्टी और जलवायु के अनुकूल ढलने में सक्षम हैं, जिसमें अन्य प्रजातियाँ हमेशा अपने अस्तित्व की गारंटी नहीं दे सकती हैं।

जब कॉर्नेलियस को आख़िरकार उस रिट की सामग्री का पता चला तो उसे अपने कानों पर विश्वास नहीं हुआ। सीज़र ने सभी भूमि-मालिकों को बाध्य करते हुए एक आदेश जारी किया था बेटिका महानगर की बढ़ती जरूरतों को पूरा करने के लिए अपने तेल उत्पादन को बढ़ाने के लिए।

यह पहली बार नहीं था कि रोम के इस अज्ञात विषय ने अत्यधिक भयभीत शाही फरमानों के बारे में सुना था। दरअसल, कुछ साल पहले ही उनके पड़ोसी थे इपाग्रम (आजकल एगुइलर डे ला फ्रोंटेरा के नाम से जाना जाता है) को उनकी खिंचाई करने के लिए बाध्य किया गया था कोकोलोबिस लताएँ, इस क्षेत्र की एक स्वसंचालित किस्म। फिर भी, पिछले किसी भी जनादेश ने उन पर इतना सीधा प्रभाव नहीं डाला था।

उनकी संपत्ति, लगभग 14 मील दक्षिण में स्थित है इगाब्रम (वर्तमान में काबरा), पहाड़ी और कुछ हद तक शांत भूमि पर स्थित है। वहाँ, केवल कुछ ही जैतून के पेड़ उगे थे, जिन पर प्रति लस्ट्रम केवल दो-चार बार ही फल उगते थे। तो वह प्राप्त आदेशों का पालन कैसे कर सकता था?

मामले पर काफी विचार करने के बाद उसे जैतून की वह शाखा याद आई जो उसने कुछ समय पहले एक चट्टानी इलाके में लगाई थी। कैनवास व्यापारी जो हर साल अपने रास्ते पर उससे मिलने आता था सगुंटम (अब सगुंटो) ने उसे यह दिया था। यह जैतून का पेड़ बाकियों से अलग था। यह इतना छिटपुट नहीं था और इसकी जड़ें जंगली इलाकों में जमा हो गईं, जिन पर अन्य लोग विजय पाने में असफल रहे थे।

कॉर्नेलियस ने कई कतरनें बनाने और उन्हें मूल जैतून के पेड़ के चारों ओर बहुत सावधानी से लगाने का फैसला किया। समय के साथ, नया बागान रोम की मांग को तेल से भरने में सफल रहा। इस जैतून के बाग ने कई किसानों की प्रशंसा जगाई, हालाँकि बाद के युद्धों ने इसे बहिष्कृत कर दिया।

हालाँकि, समय के साथ, इस भूली हुई फसल को सौभाग्य से नए उपनिवेशों द्वारा फिर से खोजा गया, जिन्होंने अपने उदार उत्पादन और अपने तेलों के विशाल शोधन की प्रशंसा करते हुए, इसे पूरे क्षेत्र में फैलाने और पड़ोसी क्षेत्रों में निर्यात करने का फैसला किया।

और इसलिए, होजिब्लांका का इतिहास इस विचित्र और यादृच्छिक तरीके से शुरू हुआ। एक किस्म जिसे दशकों पहले तक एरोला और ओजिब्लैंको के नाम से जाना जाता था। चाहे इसे जो भी नाम मिले, यह जैतून का पेड़ अपने परिवेश के साथ पूर्ण सामंजस्य में विकसित होता है, इस मामले में मुख्य रूप से कॉर्डोबा के दक्षिण में और मलागा के उत्तर में, हालांकि यह ग्रेनाडा और सेविले प्रांतों में भी मौजूद है। इसका निवास स्थान, संक्षेप में, अंडालूसिया का हृदय स्थल है, जहाँ कठिन सर्दियाँ और प्रतिरोधी शांत मिट्टी इसके अस्तित्व की परीक्षा लेती है।

इसे ऐतिहासिक रूप से कास्टा डी लुसेना या कास्टा डी काबरा के नाम से भी जाना जाता है, यह स्पेन में तीसरी सबसे अधिक रोपित किस्म है, जैसा कि वर्तमान में मौजूद लगभग 18 मिलियन जैतून के पेड़ों से स्पष्ट होता है।

इसके तेलों को उत्पत्ति के तीन पदनामों का मूल सार माना जाता है। वे उनके अस्तित्व का कारण हैं। यह कॉर्डोबा स्थित पीडीओ बेना और पीडीओ प्रीगो डी कॉर्डोबा का मामला है, जहां होजिब्लैंकोस प्रशंसनीय पिकुडोस के साथ सह-अस्तित्व में है। अपने हिस्से के लिए, सेविले प्रांत में, पीडीओ एस्टेपा हाल ही में पेश किए गए आर्बेक्विना के साथ इसे कुशलतापूर्वक संयोजित करने में सफल रहा है।

खेती के क्षेत्रों में घूमना इतिहास, सुंदरता और परंपराओं से भरे सफेद गांवों में घूमना है। जैतून के जंगलों से ढके पहाड़ों और ढलानों से घिरा हुआ, जिनमें से कुछ शानदार उदाहरण हैं जो सबसे उदार वर्षों में 800 किलोग्राम जैतून तक वजन उठाने में सक्षम हैं।

अभी खोजा जाना बाकी है

होजिब्लैंका एक प्रतिष्ठित किस्म है। इतना अधिक, कि आज जैतून के तेल का एक प्रमुख व्यावसायिक ब्रांड इसके नाम का उपयोग करता है, और इसके फल को अन्य बातों के अलावा, इसकी स्वीकार्य गुणवत्ता और आसान कटाई के लिए धन्यवाद, स्पेन में टेबल जैतून के रूप में अधिक से अधिक बार खाया जा रहा है। वे ऐसे फल हैं जो बहुत धीरे-धीरे पकते हैं और कटाई में देरी करते हैं, एक ऐसा तथ्य जिसके कारण निश्चित मात्रा में नुकसान होता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वेसेरिया", या उच्च और निम्न उपज वाले वर्षों का विकल्प, विशेष रूप से सबसे पुरानी किस्मों के बीच। शायद यही कारण है कि तेलों को एकल-किस्म के संस्करण में और दूसरों के साथ मिलाकर एक प्रकार का बनाने के लिए इतना महत्व दिया जाता है। कूपेज.

होजिब्लैंका एक ऐसी किस्म है जिससे सभी उपभोक्ताओं को परिचित होना चाहिए। इन सबसे ऊपर, क्योंकि यह सबसे अधिक संभावना है कि रसोई में आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले तेल इसी जैतून के प्रकार से बने होते हैं और यही फल सबसे अधिक बार-बार आने वाले एपेरिटिफ का निर्माण करते हैं।

होजिब्लैंका वैराइटी एक्स्ट्रा वर्जिन की मुख्य विशेषताएं