मेसिनी की अतिरिक्त वर्जिन तरल सोने से भी अधिक

एथेंस विश्वविद्यालय की एक शोध टीम की एक नई रिपोर्ट में बताया गया है कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के गुणवत्ता नियंत्रण से क्या पता चला है: ग्रीस के विभिन्न क्षेत्रों और कैलिफ़ोर्निया से परीक्षण किए गए 150 जैतून के तेल के नमूनों में से, प्रसिद्ध ओलियोकैंथल की सबसे बड़ी मात्रा वाले नमूने शामिल हैं। और अन्य सूजनरोधी पदार्थ कोरोनिकी किस्म के थे - और विशेष रूप से कलामाता के पास मेसिनी नगर पालिका के जैतून से बने तेल।

रिपोर्ट में इस तथ्य को दोहराया गया कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में एंटीऑक्सीडेंट, न्यूरो-सुरक्षात्मक और हृदय-लाभकारी तत्व होते हैं।

शोधकर्ताओं ने मेसिनी तेल के अतिरिक्त गुणों के लिए क्षेत्र की विशेष जलवायु परिस्थितियों, जमीन की आकृति विज्ञान और किसानों और तेल मिल मालिकों की देखभाल को जिम्मेदार ठहराया। अधिक विशेष रूप से, ऐसा प्रतीत होता है कि जब पेड़ों को पुष्पक्रम अवधि ('जेरोफाइटिक' खेती) के दौरान कोई पानी नहीं मिलता था, और यदि जैतून के फलों को पूर्ण परिपक्वता से पहले प्रारंभिक चरण में संसाधित किया जाता था और ठंडी दो-चरण तेल निष्कर्षण प्रक्रिया का उपयोग किया जाता था , तो परिणाम उत्कृष्ट थे। फिर भी, शोधकर्ताओं ने कहा कि बेहतर गुणवत्ता के सटीक कारणों को उजागर करने और आगे सुधार की अनुमति देने के लिए अधिक गहन जांच की आवश्यकता है।

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