आहार विकल्पों से भ्रमित हैं? डॉक्टरों का कहना है कि इसे सरल, भूमध्यसागरीय रखें

इस सप्ताह जारी किए गए दो अध्ययनों से वजन घटाने के इच्छुक लोग अपना सिर खुजलाने पर मजबूर हो सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक अध्ययन परस्पर विरोधी जानकारी प्रदान कर रहा है।

2 सितंबर को, एनल्स ऑफ इंटरनल मेडिसिन ने एक प्रकाशित किया अध्ययन इसमें कम वसा वाले आहार की तुलना में कम कार्ब आहार का पालन करने वालों के लिए वजन घटाने की उच्च दर देखी गई। फिर, 3 सितंबर को, अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग कम कार्ब या कम वसा वाले आहार का पालन करते थे, उनका वजन औसतन समान रूप से कम हुआ।

पहले अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने तुलाने यूनिवर्सिटी हेल्थ साइंसेज सेंटर में एक यादृच्छिक, नियंत्रित परीक्षण किया। एक सौ अड़सठ लोगों को यादृच्छिक रूप से कम कार्ब या कम वसा वाला आहार सौंपा गया। 12 महीनों के बाद, कम कार्ब आहार लेने वालों ने औसतन 12 पाउंड वजन कम किया, जबकि कम वसा वाले लोगों ने केवल चार पाउंड वजन कम किया। कम कार्ब समूह ने एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर ("अच्छे" वसा) में बेहतर लाभ के साथ-साथ हृदय संबंधी जोखिम कारकों में भी कमी देखी।

में अध्ययन अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित, शोधकर्ताओं ने ब्रांडेड आहारों के 48 परीक्षणों के परिणामों का मूल्यांकन किया - कम कार्ब वाले एटकिन्स और साउथ बीच से लेकर ओर्निश आहार जैसे कम वसा वाले विकल्पों तक। जेनी क्रेग और वेट वॉचर्स जैसे अन्य विकल्प भी शामिल थे। नतीजों से पता चला कि डाइटिंग करने वालों ने, दृष्टिकोण की परवाह किए बिना, प्रति वर्ष समान 16 पाउंड वजन कम किया।

तो यहाँ विजेता कौन है?

हार्वर्ड हेल्थ पब्लिकेशंस के एमडी हॉवर्ड लेवाइन के अनुसार, कोई भी संतुलित आहार एक सफल वजन घटाने की व्यवस्था और समग्र स्वस्थ जीवन शैली को जन्म दे सकता है। पर लिख रहा हूँ हार्वर्ड हेल्थ ब्लॉग, लेवाइन ने बताया कि किसी व्यक्ति के लिए आहार सफल होगा या नहीं, इसमें कई कारक शामिल होते हैं। जीन और पर्यावरण जैसे कारक चयापचय और शरीर में वसा प्रतिशत को निर्धारित करते हैं, जबकि व्यायाम और स्वस्थ भोजन का विकल्प हमेशा परिणामों के मामले में फर्क डालता है।

"एक खाने की रणनीति जो वह सब प्रदान कर सकती है जो तथाकथित है भूमध्य आहार," वह लिखता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कई अध्ययनों ने इस प्रकार के आहार का पालन करने से लंबे जीवन और कम हृदय रोग, मधुमेह, कैंसर और अन्य पुरानी स्थितियों को जोड़ा है।

वह प्रति दिन फल या सब्जियों दोनों की चार या अधिक सर्विंग, कम से कम 4 बड़े चम्मच की सिफारिश करते हैं जैतून का तेल, प्रति सप्ताह कुछ बार मुट्ठी भर मेवे, साबुत अनाज, प्रति सप्ताह मछली की तीन या अधिक सर्विंग और प्रति दिन एक सर्विंग या दही या पनीर।

बोस्टन ग्लोब के साथ परिणामों पर चर्चा करते हुए, टफ्ट्स विश्वविद्यालय में फ्रीडमैन स्कूल ऑफ न्यूट्रिशन साइंस एंड पॉलिसी के एमडी, हृदय रोग विशेषज्ञ और डीन, दारियुश मोज़ाफ़रियन ने बताया कि परिणाम वास्तव में विरोधाभासी नहीं हैं।

"एनल्स जर्नल में प्रकाशित एकल परीक्षण में, शोधकर्ताओं ने लोगों से अपने कैलोरी सेवन को कम करने के लिए नहीं कहा, बल्कि उन्हें अपने आहार की संरचना को बदलने का निर्देश दिया - कम कार्बोहाइड्रेट या कम वसा खाना,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जेएएमए मेटा-विश्लेषण में व्यावसायिक आहार योजनाओं को देखते हुए, प्रतिभागियों ने खाना कम कर दिया और अपने आहार की संरचना में भी बदलाव किया, इसलिए यह जानना असंभव है कि वास्तव में वजन कम होने का कारण क्या था।

लेवाइन की भावनाओं को प्रतिबिंबित करते हुए, मोज़ाफ़रियन ने बताया कि समग्र स्वास्थ्य और आहार की सफलता का निर्धारण करने में स्वस्थ विकल्प बनाना कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।

"मुझे लगता है कि दही, पनीर, डेयरी उत्पाद, फलियां और मछली पर आधारित पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार एक रास्ता है," उन्होंने कहा।

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