वुक निकोलिक
प्रतिदिन केवल दो बड़े चम्मच जैतून का तेल जोड़ने से रक्त वाहिका की कार्यक्षमता में सुधार हो सकता है।
अमेरिकी और इतालवी शोधकर्ताओं के एक नए अध्ययन के अनुसार आहार में थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल शामिल करने से एंडोथेलियल फ़ंक्शन में सुधार होता है।
एन्डोथेलियम कोशिकाओं का एक समूह है जो रक्त वाहिकाओं के आंतरिक भाग को रेखाबद्ध करता है। जब ये कोशिकाएं ठीक से काम नहीं करती हैं, तो इससे एथेरोस्क्लेरोसिस हो सकता है - धमनियां सख्त हो सकती हैं।
मेयो क्लिनिक और कॉलेज ऑफ मेडिसिन के हृदय रोग विभाग और फ्लोरेंस के डिपार्टिमेंटो डी साइनेज़ फार्मेसुतिचे के शोधकर्ताओं ने जांच की कि क्या आहार में जैतून का तेल शामिल करने से एंडोथेलियम के कार्य पर असर पड़ेगा। अध्ययन के लिए, प्रारंभिक एथेरोस्क्लेरोसिस (एंडोथेलियल डिसफंक्शन मौजूद था) वाले 88 रोगियों को भर्ती किया गया था। बावन ने 4 महीने का डबल-ब्लाइंड, यादृच्छिक परीक्षण पूरा किया।
अध्ययन का मूल उद्देश्य एंडोथेलियल फ़ंक्शन पर 30 मिलीलीटर ईजीसीजी (एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट) पूरक जैतून का तेल के साथ 30 मिलीलीटर साधारण जैतून के तेल के दैनिक सेवन के प्रभाव की तुलना करना था।
4 महीनों के बाद, दोनों समूहों ने एंडोथेलियल फ़ंक्शन में सुधार किया था, लेकिन दोनों समूहों के बीच कोई अंतर नहीं था। दूसरे शब्दों में, सादा जैतून का तेल ईजीसीजी पूरक जैतून के तेल जितना ही प्रभावी था।
शोधकर्ताओं ने नोट किया कि एंडोथेलियल फ़ंक्शन को बेहतर बनाने और शायद एथेरोस्क्लोरोटिक रोग की प्रगति को बदलने के लिए जैतून के तेल के साथ पूरकता काफी आसान और अपेक्षाकृत सस्ता आहार उपाय लगता है।
ख़ैर, यह न केवल आसान और सस्ता है, बल्कि स्वादिष्ट भी है।
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