यानि के ओलिव ग्रोव की अजेय यात्रा

पिछले पांच वर्षों में, यानिस प्रोड्रोमो और एवी प्सौनौ प्रोड्रोमो की पति-पत्नी टीम ने अपनी जैतून के पेड़ और जैतून फल कंपनी, यानी के ओलिव ग्रोव को अतिरिक्त वर्जिन जैतून के पुरस्कार विजेता उत्पादक के रूप में पुनः ब्रांड करके ग्रीक आर्थिक संकट का सामना किया है। तेल (ईवू)।

उत्तरी ग्रीस में स्थित और शुरुआती फसल वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में विशेषज्ञता, वे अब अल्जाइमर रोग को रोकने में उच्च-फेनोलिक जैतून के तेल के प्रभावों का मूल्यांकन करने के लिए मनुष्यों में पहले नैदानिक ​​​​परीक्षण पर थेसालोनिकी विश्वविद्यालय और अल्जाइमर हेलस के साथ मिलकर काम कर रहे हैं।

मुझे निया पोटिडिया, चाल्किडिकि (उत्तरी ग्रीस) में यानि के ओलिव ग्रोव का दौरा करने का सौभाग्य मिला, जहां मैंने उनकी खूबसूरत तटवर्ती संपत्ति का दौरा किया और प्रोड्रोमस और उनके परिवार के साथ दोपहर बिताई। हमारे साथ अथानासियोस गर्टसिस और उनके सहयोगी कोस्टास ज़ौकिडिस भी शामिल हुए, जो पेड़ों पर शोध कर रहे थे। गर्टसिस के निदेशक हैं क्रिनोस ऑलिव सेंटर अमेरिकन फार्म स्कूल, थेसालोनिकी के।

यानी के ओलिव ग्रोव की कहानी 2012 में शुरू हुई, जब ग्रीक आर्थिक संकट चरम पर था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम जीवन भर जैतून के पेड़ उगाने वाले किसान थे और हम अपने जैतून को ताजे फल के रूप में बड़ी कंपनियों को बेच रहे थे," यानिस ने मुझे बताया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आर्थिक संकट के कारण हमें नवप्रवर्तन के लिए बाध्य होना पड़ा। कुछ ऐसा है जो हम ग्रीस में कहते हैं: हर चीज़ जो मुझे दर्द पहुँचाती है वह मुझे मजबूत बनाती है।

"इस मामले में, संकट आगे बढ़ने की प्रेरणा थी,'' गर्टसिस ने समझाया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जीवित रहने का केवल एक ही तरीका है: नवप्रवर्तन। कुछ लोग नवप्रवर्तन को लेकर भ्रमित हो जाते हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games''अत्याधुनिक' तकनीक, लेकिन नवप्रवर्तन बहुत सरल हो सकता है। जैसा कि प्राचीन यूनानी कहा करते थे, बुद्धि सरलता से आती है।”

जैसे ही हम हरे-भरे जैतून के पेड़ों से गुज़रे, एवी ने मुझे उनके उद्यम की उत्पत्ति के बारे में बताया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यानिस के पास एक सरल विचार था। जैतून के पेड़ न केवल जैतून, बल्कि जैतून का तेल जैसे कई अन्य उत्पाद भी पैदा कर रहे हैं। लेकिन एक तात्कालिक कठिनाई थी. चल्किडिकी क्षेत्र अपने प्रसिद्ध हरे टेबल जैतून के लिए दुनिया भर में जाना जाता है और हम गुणवत्ता वाले ईवीओओ के उत्पादन के बारे में कुछ नहीं जानते थे। इसलिए हमने स्कूल जाने और जितना हो सके उतना सीखने का फैसला किया। ज्ञान और प्रगति के लिए हमारी अदम्य प्यास हमें एक अद्वितीय संस्थान - अमेरिकन फ़ार्म स्कूल - तक ले गई।

RSI अमेरिकन फार्म स्कूल (एएफएस) थेसालोनिकी में एक गैर-लाभकारी कृषि विद्यालय है जिसकी स्थापना 1904 में अमेरिकी मिशनरी जॉन हेनरी हाउस द्वारा ग्रीस की ग्रामीण आबादी की सेवा के लिए की गई थी।

एएफएस का क्रिनोस ऑलिव सेंटर संपत्ति बनाने वाले 6,000 से अधिक जैतून के पेड़ों का कठोर वैज्ञानिक विश्लेषण करता है। एवी ने जैतून के पेड़ के नीचे स्थापित एक मीटर युक्त उपकरण की ओर इशारा किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे हर चीज़ को मापते हैं। हर उपवन को अलग-अलग चीज़ों की ज़रूरत होती है।”

"वे पर्यावरण के अनुकूल प्रायोगिक उर्वरकों में भी हमारी मदद कर रहे हैं। यह एक बच्चे की तरह है. यदि आप बच्चे को स्वस्थ भोजन खिलाएंगे तो वह स्वस्थ बच्चा बनेगा। जैतून के पेड़ों के साथ भी ऐसा ही है। यदि हम जैतून के पेड़ों की परवाह करें, तो वे हमें अच्छे जैतून देंगे।”

इंटेलिजेंट एग्रीकल्चर और इंटीग्रेटेड सिस्टम मैनेजमेंट में अग्रणी, यानि के हरित नवाचारों ने उन्हें सिंचाई से लेकर उर्वरक और पैकेजिंग तक कई क्षेत्रों में अपनी लागत कम करने में मदद की है। वे अपने पेड़ों पर उर्वरक का छिड़काव करने के लिए एक बड़े, कम उड़ान वाले ड्रोन का उपयोग भी कर रहे हैं। रिचार्जेबल इलेक्ट्रिक बैटरी के साथ, ड्रोन गैस से चलने वाले ट्रैक्टर की जगह लेगा, जिससे उनकी ईंधन लागत के साथ-साथ उनके कार्बन पदचिह्न की भी बचत होगी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और यानिस के पास अब पायलट का लाइसेंस होगा!" एवी ने प्रसन्नतापूर्वक मुझसे कहा।

यान्नी ने हाल ही में उत्तरी अमेरिकी बाजार के लिए एक अनूठा उत्पाद भी लॉन्च किया है - यान्नी का सन ड्राइड ऑलिव स्नैक्स। पर आधारित भूमध्य आहार, स्वस्थ नाश्ता शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त, पूरी तरह से प्राकृतिक और बिना चीनी मिलाए नमक की मात्रा कम है। धूप में सुखाए हुए हरे और काले रंग के कारमेलाइज्ड चल्किडिकी जैतून को कलामाटा किशमिश और धूप में सुखाए गए क्रैनबेरी के साथ मिलाकर, इन मीठे और नमकीन व्यंजनों के पाउच पहले से ही कैलिफोर्निया और टेक्सास के चुनिंदा स्थानों में अलमारियों पर हैं, और पूरे अमेरिका और कनाडा में खरीद के लिए उपलब्ध होंगे। अक्टूबर।

जैतून का तेल उत्पादन करने के केवल पांच वर्षों की उल्लेखनीय समय सीमा में, यानिज़ ने अब अपने उच्च गुणवत्ता वाले ईवीओओएस के लिए 35 पुरस्कार जीते हैं, जिसमें 2016 में गोल्ड अवॉर्ड भी शामिल है। न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता यानी की बेहतरीन चाल्किडिकि के लिए और यानि की लिमिटेड चोंट्रोएलिया चाल्किडिकिस के लिए रजत पुरस्कार।

"गुणवत्ता ही हमारा एकमात्र हथियार है," एवी ने बड़ी औद्योगिक कंपनियों के खिलाफ प्रतिस्पर्धा करने के लिए अपने छोटे, पारिवारिक स्वामित्व वाले व्यवसाय के दबाव के बारे में जोर दिया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह कोई आसान रास्ता नहीं था. और सड़क फूलों से भरी नहीं थी।” लेकिन प्रोड्रोमस कायम रहा, और यानि ने हाल ही में क्रिनोस फूड्स (उत्तरी अमेरिका में ग्रीक और भूमध्यसागरीय विशेष खाद्य पदार्थों का सबसे बड़ा आयातक) के साथ एक वितरण समझौते पर हस्ताक्षर किए। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने एक समय में एक कदम उठाया, सबसे पहले केवल एक कार्टन उत्पादों का निर्यात करना शुरू किया। अब हम अपने माल के पैलेट निर्यात कर रहे हैं।”

"जब हमने यह बिजनेस शुरू किया तो हम दोनों ने तय किया कि यह बिजनेस हमारे बच्चों के लिए है, हमारे लिए नहीं। हमारी बेटी सोफिया कृषि रसायनज्ञ बनने के लिए पढ़ाई कर रही है। हमारा बेटा निकोस एक कृषि अर्थशास्त्री बनने का सपना देखता है। हमारा भतीजा डेमेट्रियोस एक पर्यावरण इंजीनियर है, और वह अपशिष्ट प्रबंधन का काम संभालेगा।

इस बिंदु पर, डॉ. गर्टसिस ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यूनानी संकट की मुख्य समस्या (एक शिक्षक के रूप में मेरी राय में) तथाकथित है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'प्रतिभा पलायन।' 600,000 से अधिक सर्वश्रेष्ठ यूनानी छात्र और स्नातक विदेश जा रहे हैं। मैं नहीं जानता कि उनमें से कितने कभी वापस आएंगे, और मुझे संदेह है कि वे आएंगे। लेकिन यानिस और एवी जो कर रहे हैं उसका एक और दुष्परिणाम यह है कि वे अपने बेटों, अपनी बेटियों को ग्रीस में रखेंगे।

एक और योगदान जो यान्नी भविष्य में कर रहा है वह है उनके साथ सहयोग अल्जाइमर रोग और संबंधित विकारों के यूनानी एसोसिएशन (अल्जाइमर हेलस)। मैग्डा त्सोलाकी के निर्देशन में, जो थेसालोनिकी विश्वविद्यालय के मेडिकल स्कूल में न्यूरोलॉजी के प्रोफेसर भी हैं, अल्जाइमर हेलस हल्के संज्ञानात्मक हानि वाले भूलने की बीमारी वाले रोगियों पर विभिन्न प्रकार के जैतून के तेल के प्रभावों का मूल्यांकन करने के लिए मनुष्यों में पहला नैदानिक ​​​​परीक्षण कर रहा है। , जिससे होता है अल्जाइमर रोग.

अध्ययनों से पता चला है कि उच्च-फेनोलिक जैतून का तेल अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट, कार्डियोप्रोटेक्टिव और न्यूरोप्रोटेक्टिव गुणों के अलावा, रक्त लिपिड के ऑक्सीकरण के खिलाफ सुरक्षा प्रदान कर सकता है।

अन्य जैतून के तेलों की तुलना में प्रारंभिक-कटाई वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में पॉलीफेनोल्स की अत्यधिक उच्च सांद्रता होती है, और यानि की ओलिव ग्रोव ग्रीस की पहली कंपनी थी जिसे पीडीओ चल्किडिकी अर्ली-हार्वेस्ट ईवीओओ (ग्रीक में एगौरेलियो) का उत्पादन करने के लिए प्रमाणित किया गया था, जो कि है ग्रीस में केवल ग्रीक अर्ली-हार्वेस्ट ईवीओओ को पीडीओ के रूप में प्रमाणित किया गया है। चल्किडिकी ग्रीस में हर साल जैतून की कटाई करने वाला सबसे पहला क्षेत्र है, और यान्नी की पूरी फसल मध्य सितंबर से मध्य अक्टूबर तक मैन्युअल रूप से की जाती है।

यान्नी ने इस महत्वपूर्ण अध्ययन के लिए अपने उच्च-फेनोलिक जैतून का तेल का चौंका देने वाला चार टन दान किया, जो उनके कुल जैतून तेल उत्पादन का लगभग पांचवां हिस्सा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुख्य कारण यह है कि हम मदद करना चाहते थे। मेरे पिता की मृत्यु अल्जाइमर से हुई,'' एवी ने बताया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम सभी इस भयानक बीमारी से गुज़रे। इसलिए हम इस बीमारी को रोकने में मदद करने के लिए जो कुछ भी कर सकते थे वह करना चाहते थे।” MICOIL नाम का दो साल का क्लिनिकल परीक्षण वर्तमान में थेसालोनिकी में चल रहा है, जिसके प्रारंभिक परिणाम साल के अंत तक आने की उम्मीद है।

जैसे ही हमने उनके पसंदीदा टैवेर्ना में एक अद्भुत मेज़ लंच पर अपना साक्षात्कार समाप्त किया, एवी ने अपने दर्शन के साथ उनकी कंपनी की यात्रा का सारांश दिया: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अपने आप पर और अपने उत्पादों पर विश्वास करना बंद न करें। बाधाओं की परवाह किए बिना हमेशा प्रयास करते रहें।”

अमेरिका और कनाडा में रहने वालों के लिए, यान्नीज़ ग्रोव अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और धूप में सुखाया हुआ जैतून का नाश्ता आयात और वितरित किया जाता है। क्रिनोस फूड्स. और यानी की शुरुआती फसल का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल भी खरीद के लिए उपलब्ध है वीरांगना.

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