इटली में कटाई शुरू होने के कारण उच्च गुणवत्ता, कम पैदावार का अनुमान है

पतझड़ अभी शुरू भी नहीं हुआ था और कुछ इतालवी किसानों ने पहले ही जैतून तोड़ना शुरू कर दिया था, क्योंकि जलवायु संबंधी समस्याओं के कारण उन्हें अपने कटाई कार्यों में बदलाव करना पड़ा। अब से धीरे-धीरे नवंबर तक, जब उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के उत्पादन की बात आती है, तो पूरे बूट में मिलें पूरी तरह से चालू हो जाएंगी।

इतालवी कृषि भुगतान एजेंसी AGEA द्वारा एकत्र किए गए आंकड़ों के आधार पर इंस्टीट्यूट ऑफ सर्विसेज फॉर द एग्रीकल्चरल एंड फूड मार्केट (ISMEA) के अनुमान के अनुसार, इटली में पिछले फसल सीजन की मात्रा 182,000 टन थी - जो पिछले वर्ष की तुलना में 62 प्रतिशत कम थी और पिछले कुछ दशकों का सबसे ख़राब अभियान।

फिर भी, के प्रयासों के कारण गुणवत्ता अक्सर बहुत ऊंची थी निर्माता जिन्होंने उत्कृष्टता का अनुसरण किया.

विशेषज्ञों को 2017-2018 सीज़न के लिए थोड़ी अधिक उम्मीदें हैं, जो अभी भी बहुत ठंडी सर्दियों के बाद वसंत की ठंढ और गर्मियों के सूखे के प्रभाव से पीड़ित है।

"विश्वसनीय डेटा प्रदान करना अभी जल्दबाजी होगी, लेकिन हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि इटालियन वॉल्यूम औसत से काफी नीचे होगा, ”यूएमएओ के मेडिटेरेनियन यूनियन ऑफ ऑयल टेस्टर्स के साथ काम करने वाली एक अनुभवी चखने वाली मारिया गैब्रिएला सियोफ़ेटा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चूँकि लाज़ियो, टस्कनी और कैम्पेनिया जैसे कुछ क्षेत्रों में प्रतिकूल मौसम की स्थिति का सामना करना पड़ा, हम एक महत्वपूर्ण कमी मान सकते हैं।

हालांकि, सिसिली, अब्रूज़ो और लिगुरिया जैसे क्षेत्रों में उत्पादन में वृद्धि के कारण, उत्पादन में औसत से 40 से 50 प्रतिशत के बीच की अनुमानित गिरावट की भरपाई पिछले सीज़न की तुलना में कुछ प्रतिशत अंकों की वृद्धि से की जाएगी।

यह ध्यान में रखते हुए कि उच्च तापमान ने इसकी शुरुआत को रोक दिया जैतून का फल उड़ना और अन्य बीमारियाँ, और कई किसानों ने सूखे की अवधि के दौरान सिंचाई प्रणाली लागू की, तो गुणवत्ता बहुत उच्च स्तर तक पहुँच सकती है।

"बहुत से लोग चिंतित हैं क्योंकि गर्मी की लहर के कारण जैतून के गूदे की कीमत पर नुकसान हुआ है और इससे अंतिम उत्पाद में घास-लकड़ी की खराबी हो सकती है,'' सियोफ़ेटा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरी राय में, यह बताना जल्दबाजी होगी क्योंकि कई क्षेत्रों में अत्यधिक तापमान ने फलों में तेल उत्पादन की प्रक्रिया को स्थगित कर दिया है, जिससे कुछ दोषों की घटना सीमित हो गई है। इसलिए, हम उत्कृष्ट उत्पादों का स्वाद चखने की उम्मीद कर सकते हैं।"

कटरेरा मिल्सदक्षिण-पूर्वी सिसिली में, कटाई शुरू करने वाले पहले लोगों में से एक था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने एक मिलिंग परीक्षण किया और 20 सितंबर से हमने पूरी ताकत से काम करना शुरू कर दिया,'' सेबेस्टियानो सलाफिया ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने सोचा कि हमें संचालन की आशा करनी चाहिए, लेकिन सितंबर के पहले सप्ताहांत के दौरान कुछ बारिश ने हमें अपने समय में शुरू करने की इजाजत दी, "उन्होंने आगे बताया कि अब उनके जैतून बहुत अच्छे लग रहे हैं।

"हमने अपने पेड़ों की सिंचाई की और इससे निश्चित रूप से गुणवत्ता में सुधार करने में मदद मिलेगी, भले ही पैदावार कम होगी, आंशिक रूप से क्योंकि पिछली बारिश ने फलों में पानी का प्रतिशत बढ़ा दिया था, और आंशिक रूप से क्योंकि उच्च तापमान से गूदे को थोड़ा नुकसान हुआ था। हालाँकि, इन परिस्थितियों में, हम बहुत उच्च गुणवत्ता तक पहुँच सकते हैं, ”सलाफिया ने कहा, उनका प्रमुख अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पहले, जो रजत पुरस्कार जीता 2017 में NYIOOC, जिसमें पूरी तरह से टोंडा इब्लिया शामिल है - इस सीज़न में उन्होंने पहली किस्म काटी।

खेत की समुद्र से निकटता के कारण जल्दी पकने के कारण, बियांकोलिला और मोरेस्का को जल्द ही कटरेरा की मिलों में पहुंचाया जाएगा, इसके बाद सेरासुओला, नोसेलारा डेल बेलिस और नोसेलारा डेल'एटना के फल आएंगे।

"बहुत शुष्क सर्दी के कारण, मार्च की शुरुआत में ही हमने अपने जैतून के पेड़ों की सिंचाई कर दी,'' मारियाग्राज़िया बर्टारोली ने कहा तेनुता ला पोजाना, जो वेरोना के पूर्व में सोवे और इलासी की पहाड़ियों में 1,500 पौधों का प्रबंधन करता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वसंत वैकल्पिक रूप से शुष्क और बरसात वाला था, इसलिए हमने उसके बाद गर्मी से बचने के लिए जमीन को गीला करना जारी रखा,'' उसने हमें बताया, यह समझाते हुए कि वे अपने बगीचों के एक बड़े हिस्से के लिए ड्रिप सिंचाई आपूर्ति पर भरोसा कर सकते हैं।

"पानी के सुनियोजित और तर्कसंगत प्रबंधन के अनुसार, हमने सप्ताह में तीन बार रात में बाकी पौधों को मैन्युअल रूप से सींचा, ”बर्टारोली ने कहा, यह देखते हुए कि एक समृद्ध सेटिंग के बाद, फल स्वस्थ तरीके से विकसित होते रहे और अंतिम मात्रा में संभवतः पिछले वर्ष जैसा ही होगा।

मौरिनो, लेसियो डेल कॉर्नो, लेसिनो, पेंडोलिनो और फ्रांतोइओ के साथ जैविक रूप से उगाए गए ग्रिग्नानो, फेवरोल और ट्रेप जैसी देशी किस्मों की कटाई अक्टूबर में की जाएगी ताकि आर्मोनिया (सद्भाव), अन'आर्टे के प्रेरणादायक नामों के साथ उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल तैयार किया जा सके। (एक कला), अन'ओपेरा (एक कलाकृति), यूनी'आइडिया (एक विचार)।

कार्पिनेटो का शेर एक 700 साल पुराना जैतून का पेड़ है जो अकेले लगभग 30 लीटर दुर्लभ मोनोवेरिएटल - या बल्कि एकल-वृक्ष वैरिएटल - सैलिग्ना डि लारिनो का उत्पादन करता है, और जेंटाइल डि लारिनो, फ्रांतोइओ के छोटे पौधों पर नजर रखता है। मोराइओलो और लेसीनो पार्को देई बुओई, मोलिसे में। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"क्षेत्र की माइक्रॉक्लाइमेट ने हमारे पौधों को अक्सर रात में भी 30 डिग्री सेल्सियस (86 डिग्री फ़ारेनहाइट) से अधिक तापमान से बचाया,'' फ्रांसेस्को ट्रैवाग्लिनी ने कहा, उन्होंने खुलासा किया कि कवर फसलों ने इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। महत्वपूर्ण भूमिका मिट्टी और जड़ों को ताजा रखने में.

"उच्च तापमान ने, एक ओर, पहले से ही दुर्लभ जल संसाधनों के प्रबंधन को कठिन बना दिया, लेकिन दूसरी ओर विभिन्न बीमारियों की शुरुआत को रोका, ”उन्होंने कहा। जुलाई के अंत में, तूफानों ने गर्मी से राहत दी, लेकिन भयंकर ओलावृष्टि ने लगभग 30 प्रतिशत जैतून को जमीन पर गिरा दिया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ओलों के कारण फलों पर लगे दाग गर्मी और हमारे द्वारा किए गए तांबे-आधारित उपचार के कारण तेजी से ठीक हो गए, ”निर्माता ने समझाया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मात्रात्मक गिरावट के बावजूद, जैतून बहुत अच्छे लग रहे हैं और मुझे लगता है कि हम फिर से उच्च स्तर तक पहुंच सकते हैं।