जैविक खेती, उच्च गुणवत्ता अक्सर साथ-साथ

एंटिका क्वेरसिया वर्डे प्राप्त दो स्वर्ण पुरस्कार पर एक पंक्ति में NYIOOC टस्कनी की पहाड़ियों पर बने जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बगीचे की मिट्टी हमेशा रसायन-मुक्त रही है, ”जोसियाने फेरलान ने कहा, जो अपने पति, पिएत्रो ज़ेचिनी और उनके बेटों जोशुआ और जेरेमी के साथ खेत चलाती हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम फ्रांतोइओ, मोराइओलो और लेसीनो के 500 धर्मनिरपेक्ष पौधों और दुर्लभ और अवर्गीकृत किस्मों के एक छोटे समूह का प्रबंधन करते हैं,'' उन्होंने कॉर्टोना के खूबसूरत शहर की ओर, दक्षिण की ओर 3.5 हेक्टेयर (8.6 एकड़) छतों पर फैले उनके उपवन के बारे में कहा।

"जैतून के पेड़ सबसे अधिक संभावना तब लगाए गए थे जब उन्हें आश्रय देने वाली छतों का निर्माण किया गया था, इसलिए हम कुछ शताब्दियों के बारे में बात कर रहे हैं, "ज़ेचिनी ने माना, यह कहते हुए कि खड़ी भूभाग और समृद्ध वनस्पति के कारण यह स्थिति सबसे आरामदायक नहीं है जो लगातार होनी चाहिए नियंत्रित रखना। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें अक्सर ट्रिमर और ब्रश कटर का उपयोग करना चाहिए, और कभी-कभी, जंगली जड़ी-बूटियों के बीच, हम वेच जैसी फलीदार हरी खाद वाली फसलें लगाते हैं, ”उन्होंने समझाया।

पौधों का कठिन प्रबंधन एक विशेष वातावरण द्वारा कम हो जाता है। ऑलिव ग्रोव ले सेले के आश्रम के ठीक नीचे है, एक कॉन्वेंट जिसकी स्थापना 1211 में असीसी के सेंट फ्रांसिस ने की थी, जिन्होंने अपने अनुयायियों के साथ संरचना की पहली कोशिकाओं का निर्माण किया था।

"चूँकि कॉन्वेंट की पुरानी सड़क हमारे खेत से होकर गुजरती थी, सेंट फ्रांसिस निश्चित रूप से इन जैतून के पेड़ों के बीच से गुजरते थे, ”निर्माता ने खुलासा किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं कह सकता हूं कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के उत्पादन के संबंध में पूरी घाटी जादुई है, ”ज़ेचिनी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जब मैं बच्चा था और मोंटेपुलसियानो में वाइन सेलर्स देखने जाता था, तो वाइन बनाने वाले कहते थे: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'हम यहां अच्छी शराब बनाते हैं, आप लोग वहां अच्छा तेल बनाते हैं।' इसका मतलब यह है कि इसे हमेशा एक बेहतरीन उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई है, शायद इसकी वजह मिट्टी और जलवायु स्थितियां हैं जो वास्तव में धन्य प्रतीत होती हैं।''

हालाँकि, पिछला सीज़न विशेष रूप से चुनौतीपूर्ण था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम बहुत जल्दी पकने के बाद अक्टूबर की शुरुआत में कटाई का काम शुरू करते हैं, ”फेरलान ने कहा। उन्होंने बताया कि सितंबर में फल तोड़े जाने के लिए बिल्कुल तैयार नहीं थे। पहली चिंता अप्रैल के मध्य और मई की शुरुआत में ठंडे मौसम के कारण हुई, फिर ए गर्म और शुष्क ग्रीष्मकाल वनस्पति विकास रुक गया। लेकिन शुरुआती पतझड़ में फल तेजी से विकसित हुए। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अतं मै, उत्पाद का परीक्षण पता चला कि पॉलीफेनोल्स पिछले साल की तुलना में बहुत अधिक थे और अम्लता न्यूनतम थी, ”उसने खुलासा किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संवेदी विश्लेषण से पता चला है कि हमारा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उत्कृष्ट है।

इस वर्ष उन्होंने छंटाई में देरी करने और कम करने का निर्णय लिया, और समय पर की गई इस कार्रवाई ने पौधों को इसके प्रभाव से और भी सुरक्षित कर दिया हालिया शीत लहर इटली में। अप्रैल की शुरुआत में, वे उचित कटौती अभियान को अंजाम देने के लिए जैतून के बाग में वापस जाएंगे।

जैविक अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल इतालवी उपभोक्ताओं द्वारा इसकी सराहना की जाती है। जबकि स्पेन जैसे देशों में यह शब्द है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'लेबल पर 'ऑर्गेनिक' ऐसा प्रतीत होता है कि अतिरिक्त मूल्य निर्मित नहीं हो रहा हैबूट में सिंथेटिक उर्वरकों के उपयोग के बिना बने उत्पादों की उपभोक्ताओं की मांग बढ़ रही है।

"1970 और 1980 के दशक में जैविक दृष्टिकोण ज्यादातर उत्तरी यूरोपीय देशों में विकसित हुआ,'' ने कहा एंजेलो बो, टस्कनी स्थित एक कृषिविज्ञानी, जो जैविक जैतून उगाने में विशेषज्ञता रखता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए, इटली ने अपने रसायन-मुक्त उत्पादों का निर्यात करना शुरू कर दिया, जो पिछले कुछ वर्षों में राष्ट्रीय स्तर पर भी बढ़ा है।

जैविक खेती में, सिंथेटिक उर्वरकों और कीटनाशकों की अनुमति नहीं है और हम केवल प्राकृतिक, गैर-सिंथेटिक मूल के पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं, जिसे किसी भी मामले में बुद्धिमानी से प्रबंधित किया जाना चाहिए, बो ने समझाया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस दृष्टिकोण के अनुसार, हमें सही संतुलन और पोषण को संरक्षित करने की दृष्टि से जैतून के पेड़ों के कृषि प्रबंधन पर काम करने की आवश्यकता है, ”उन्होंने सुझाव दिया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पौधे जितने स्वस्थ होंगे, समस्याएँ उतनी ही कम होंगी और हम सबसे कम संख्या में रोगजनकों से निपट सकेंगे।''

"हमें यह कहना होगा कि यह विधि संभव है और कुछ क्षेत्रीय और जलवायु परिस्थितियों में और उपयुक्त जैतून की किस्मों के साथ उत्कृष्ट परिणाम देती है," बो ने निर्दिष्ट किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस अर्थ में, ऑटोचथोनस किस्में उपयोगी साबित हुईं। जैव विविधता का संरक्षण न केवल इस प्रकार की खेती के उद्देश्यों में से एक है, बल्कि एक सफल रसायन-मुक्त दृष्टिकोण के लिए उठाया जाने वाला पहला कदम भी है।

जैविक जैतून उत्पादक इस पद्धति का उपयोग न केवल इसके सकारात्मक पर्यावरणीय प्रभाव के लिए करते हैं, बल्कि उच्च स्तर की गुणवत्ता के लिए भी करते हैं, जिसे हासिल करना संभव है, जैसा कि इस साल के कुछ सर्वोत्तम अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल, जैसे एंटिका क्वेरसिया वर्डे, द्वारा सिद्ध किया गया है। डोमेनिका फियोर, तथा कई दूसरे.

इटली में जैविक भोजन के उत्पादन और खपत में वृद्धि हाल ही में SINAB (जैविक कृषि पर राष्ट्रीय सूचना प्रणाली) द्वारा शुरू की गई एक रिपोर्ट में प्रमाणित की गई थी, जो MiPAAF (कृषि, खाद्य और वानिकी नीति मंत्रालय) की एक परियोजना पर आधारित थी। ISMEA (कृषि और खाद्य बाजार के लिए सेवा संस्थान) और CIHEAM (उन्नत भूमध्यसागरीय कृषि अध्ययन के लिए अंतर्राष्ट्रीय केंद्र)।

दस्तावेज़ के अनुसार, इटली में जैविक तरीकों के तहत खेती का क्षेत्र 1,796,363 में 4,438,909 हेक्टेयर (2017 एकड़) तक पहुंच गया है, जिसका मतलब है कि पिछले वर्ष की तुलना में 20.4 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।

12.6 हेक्टेयर (222,452 एकड़) के साथ जैविक खेती के तहत खेती की जाने वाली सतह का 549,690 प्रतिशत हिस्सा जैतून के पेड़ों से घिरा है, जिसमें से 72,053 हेक्टेयर (178,046 एकड़) रूपांतरण में है। इसलिए जैतून का पेड़ खेती के प्रमुख प्रकारों में से एक है, जिसमें 23.5 प्रतिशत की वृद्धि हुई है, और चारा फसलों (23.4 हेक्टेयर - 342,653 एकड़), चारागाह भूमि (846,714 हेक्टेयर - 321,011 एकड़) के बाद बेलों (793,235 प्रतिशत) के समान विकास दर है। ), और अनाज (299,639 हेक्टेयर - 740,424 एकड़)।

यह क्षेत्र देश की विकास नीतियों के केंद्र में है और इसे नियमों की एक प्रणाली के माध्यम से यूरोपीय और इतालवी संस्थानों द्वारा बारीकी से प्रबंधित किया जाता है जिन्हें लगातार सत्यापित और अद्यतन किया जाता है। इन गारंटियों की बदौलत, उपभोक्ताओं को जैविक खाद्य पदार्थों पर भरोसा है।

कोल्डिरेटी के अनुसार, इटली में बड़े पैमाने पर वितरकों से संबंधित आंकड़ों के आधार पर, 2017 में जैविक भोजन की खुदरा बिक्री में 16 प्रतिशत की वृद्धि हुई। पिछले दशक में मांग में निर्बाध वृद्धि ने देश में उत्पादन को प्रेरित किया, जो वर्तमान में जैविक कंपनियों की संख्या के मामले में यूरोपीय नेता है।