पुरस्कार विजेता मिलर ने पेसिफ़िक सन को अलविदा कहा

सात साल के कार्यकाल के बाद पैसिफ़िक सन फ़ार्म्स, मिलर पाब्लो वोइट्ज़ुक ने कंपनी छोड़ दी है। उनका प्रस्थान कैलिफ़ोर्निया के सबसे प्रशंसित ब्रांडों में से एक के लिए एक और सफल पुरस्कार सीज़न और कंपनी द्वारा अपने जैतून तेल व्यवसाय को बंद करने के निर्णय के बाद हुआ है।

पैसिफ़िक सन फ़ार्म्स के जैतून के तेल को इस वर्ष चार अलग-अलग प्रतियोगिताओं में 17 पुरस्कार प्राप्त हुए, जिनमें शामिल हैं चार स्वर्ण पुरस्कार और एक रजत 2018 पर NYIOOC World Olive Oil Competition. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह सम्मान पैसिफ़िक सन फ़ार्म्स के साथ मेरे जुड़ाव को समाप्त करने के लिए एक उत्कृष्ट नोट है। कंपनी ने अपना जैतून तेल उत्पादन बंद करने का फैसला किया है।" वोइट्ज़ुक ने लिखा एक ब्लॉग पोस्ट में. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पैसिफ़िक फ़ार्म्स अधिकतर अखरोट, आलूबुखारा और बादाम की खेती के लिए समर्पित है। जैतून का तेल एक द्वितीयक उद्यम था।

पेसिफिक सन फ़ार्म्स में वोइत्ज़ुक को मिली तमाम सफलता के बावजूद, कंपनी को उद्यम में पर्याप्त लाभ कमाने के लिए संघर्ष करना पड़ा।

जैतून के तेल के व्यवसाय में पैसा कमाना बेहद कठिन है, मुख्य रूप से उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के बारे में उपभोक्ता ज्ञान की कमी के कारण, जिसके परिणामस्वरूप कई लोग शेल्फ पर सबसे सस्ते तेल का चयन करते हैं।

"इन वर्षों में, जैतून का तेल खंड मात्रा और गुणवत्ता दोनों में बहुत बढ़ गया,'' वोइत्ज़ुक ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कंपनी के लिए अपनी मुख्य गतिविधियों के साथ इसे बनाए रखना काफी कठिन हो गया। और सबसे महत्वपूर्ण बात, इसकी अर्थव्यवस्था। हम ऐसे बिंदु पर हैं जहां हमें निवेश की आवश्यकता होगी और पैसिफ़िक सन फ़ार्म्स की अन्य प्राथमिकताएँ भी हैं।"

पैसिफ़िक सन फ़ार्म्स के साथ अपने कार्यकाल के दौरान, वोइत्ज़ुक ने नई जैतून तेल उत्पादन प्रक्रियाओं को अपनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी जो उन्होंने इटली में अध्ययन के दौरान सीखी थी। इनमें नई क्रशिंग प्रौद्योगिकियों का उपयोग करना, कम तापमान के साथ काम करना, मैलैक्सिंग समय को कम करना और तत्काल निस्पंदन करना शामिल है।

इन प्रक्रियाओं को बारीकी से प्रबंधित करके, वोइट्ज़ुक ने जैतून के तेल में फेनोलिक सामग्री के उच्च स्तर को प्राप्त करने के महत्व पर जोर देने की मांग की। उन्होंने कहा कि फिनोल दोनों हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आलोचनात्मक" और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के उत्पादन के लिए आवश्यक" और कुछ ऐसा जिसे हर मिल मालिक को ध्यान में रखना चाहिए।

"इन सभी ने इन और संबंधित विषयों के बारे में निर्माताओं और चखने वाले पैनल के सदस्यों के बीच चल रही बातचीत में योगदान दिया है जो मुझे काफी सकारात्मक लगता है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन प्रथाओं ने साबित कर दिया है कि आप किसी भी जैतून से अच्छा जैतून का तेल बना सकते हैं, और यह कभी भी जैतून की किस्म नहीं है जो आने वाले जैतून के तेल में समस्याएं पैदा करती है। जैसा कि मैं हमेशा कहता हूं: जैतून निर्दोष है, हम इसके साथ यही करते हैं।"

वोइट्ज़ुक वर्तमान में ग्रेटन, न्यूजीलैंड में जैतून की पिसाई कर रहा है जैतून प्रेस. यह देश में उनका दूसरा सीजन है, जहां जैतून तेल का उत्पादन शुरुआती चरण में है। जब वह उत्तरी गोलार्ध में लौटता है, तो वह अपने सहयोगी मार्को स्कैनु के साथ भूमध्य सागर में कई परियोजनाओं पर काम करने की योजना बनाता है।

वोइट्ज़ुक ने कहा कि उन्होंने सबसे पहले कैलिफोर्निया में काम करते हुए अपने समय का आनंद लिया अपोलो जैतून का तेल और फिर पेसिफ़िक सन फ़ार्म्स। उन्होंने कहा, जैतून तेल उत्पादन एक उभरता हुआ क्षेत्र है और इसे बनाए रखते हुए उत्पाद के बारे में सीखते रहना महत्वपूर्ण है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"गैर-अनुरूपतावादी रवैया।"

उन्होंने कहा, वोइट्ज़ुक को कैलिफोर्निया में काम करने के अपने समय के बारे में ज्यादा पछतावा नहीं है, लेकिन अगर वह वापस जा सकें और यह सब फिर से कर सकें तो वह जैतून के खेतों को जैविक बनाने के महत्व और लाभों पर जोर देंगे।

"अगर मैं वापस जा सका तो मैं अधिक जैतून उत्पादकों को जैविक कृषि अपनाने के लिए मनाने की कोशिश करूंगा, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैंने इसकी वकालत की, हालाँकि मैं इसे और भी अधिक करूँगा। मैं औद्योगिक कीटनाशकों पर आधारित कृषि से दूर जाने पर कई लाभ देखता हूं। अच्छी खबर यह है कि जैतून एक ऐसी फसल है जो आसानी से जैविक में परिवर्तित हो जाती है। यह काफी संभव है।"

वोइट्ज़ुक में पढ़ाएंगे जैतून का तेल सोमेलियर प्रमाणन कार्यक्रम में International Culinary Centerउन्होंने इस सितंबर में कैंपबेल, कैलिफोर्निया परिसर में कहा कि वह फिर से वहां जज बनना चाहेंगे NYIOOC World Olive Oil Competition अगले वर्ष। उनका यह भी मानना ​​है कि जैतून के तेल के सौहार्द के माध्यम से बनाए गए बंधन उन्हें पश्चिमी तट के अपने दोस्तों और सहकर्मियों के साथ संपर्क में रखेंगे।

"जैतून के तेल के लिए प्यार एक विशेष बंधन बनाता है, जिससे मुझे लगता है कि हम किसी न किसी तरह से जुड़े रहेंगे, ”उन्होंने कहा।