स्पेन में जैतून तेल संस्कृति को बढ़ावा देने के लिए एक पुरस्कार

अगस्टिन सेरेस मेमोरियल अवार्ड स्पेन में जैतून के तेल की संस्कृति को बढ़ावा देने, प्रसारित करने और यादगार बनाने के व्यक्तिगत और सामूहिक प्रयासों को मान्यता देता है।

पुरस्कार के नौवें संस्करण के लिए प्रविष्टियाँ अब खुली हैं और 19 मार्च तक स्वीकार की जाएंगी।

"हमारे देश और दुनिया भर में जैतून के तेल के गुणों को पहचानने के लिए समर्पित कई पुरस्कार हैं, लेकिन तेल की संस्कृति और इसे बनाने में किए गए व्यक्तिगत प्रयास को पहचानना असाधारण है, ”पाको लोरेंजो, इस वर्ष की प्रतियोगिता के न्यायाधीशों में से एक और पहले संस्करण के विजेता ने कहा।

"वास्तव में, मुझे अभी भी लगता है कि जैतून के तेल की संस्कृति वास्तव में इस देश के नागरिकों के लिए एक अनसुलझा मुद्दा है, ”उन्होंने कहा।

लोरेंजो को सर्वसम्मति से उनकी पुस्तक, म्यूज़ियोस डेल ऐसिटे एन एस्पाना (स्पेन के जैतून तेल संग्रहालय) के लिए 2010 प्रतियोगिता के विजेता के रूप में चुना गया था, जिसके लिए उन्होंने पूरे देश में 88 जैतून तेल संग्रहालयों का दौरा किया, और तस्वीरों के माध्यम से संस्कृति और इतिहास पर चर्चा की।

लोरेंजो ने उस वर्ष प्रतियोगिता में भाग नहीं लिया, लेकिन इस कार्यक्रम को प्रायोजित करने वाले सेरेस सांतामारिया परिवार ने सर्वसम्मति से उन्हें उनकी 2008 की पुस्तक के लिए पुरस्कार देने का निर्णय लिया।

"हम पहले से ही डॉ. लोरेंजो के काम के बारे में जानते थे और कुछ समय के लिए जैतून के तेल के संसाधनों की तलाश में स्पेन में घूमते रहे,'' अगस्टिन सेरेस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह किताब हमारे देश में अपनी तरह की अनोखी किताब है।”

सेरेस एक डॉक्टर हैं लेकिन जैतून तेल की समृद्ध विरासत वाले पूर्वोत्तर स्पेन के एक क्षेत्र में एक जैतून तेल मिल में पले-बढ़े हैं।

"मेरा जन्म अल्पिकाट, लेरिडा में, सेग्रीआ के मध्य में, एक ऐसे परिवार में हुआ था, जिसके पास एक छोटी सी तेल मिल थी, जो उस समय शहर की चार मिलों में से एक थी,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वह छोटी तेल मिल अब जैतून के तेल की संस्कृति को समर्पित एक संग्रहालय है। इससे हमारी पैतृक जैतून तेल संस्कृति के साथ मेरा संबंध उत्पन्न होता है।''

सेरेस सीनियर ने मिल में बहुत सीमित संसाधनों के साथ जैतून का तेल का उत्पादन किया, जो उस समय सामान्य था। जैसे-जैसे जैतून तेल का उत्पादन बड़े परिचालन की ओर बढ़ रहा है, सेरेस जूनियर इस अतीत को भुलाए जाने से रोकने के लिए इन पुरस्कारों का उपयोग करता है।

"मैं जानना चाहता था कि मेरे पिता द्वारा किए गए व्यक्तिगत प्रयास को हमारी पारिवारिक विरासत के साथ दूसरों के आनंद के लिए संरक्षित किया जा सकता है, ”उन्होंने कहा। "[मैं भी इन पुरस्कारों को चाहता था] सेग्रिया क्षेत्र में जैतून के तेल की संस्कृति में एक स्थान को कवर करने के लिए जो हमेशा जैतून उगाने वाला क्षेत्र रहा है।"

सेरेस संतामारिया परिवार अब हर साल €1,000 का पुरस्कार देने के लिए लोरेंजो और ओलेरम के साथ काम करता है, जिसके वह अध्यक्ष हैं।

इस वर्ष, प्रतियोगी जैतून के तेल के पर्यावरण, नई प्रौद्योगिकियों, इतिहास, पाक-कला और विरासत संरक्षण सहित अन्य के बारे में परियोजनाएं प्रस्तुत करने में सक्षम होंगे। हालाँकि, कभी-कभी अन्य कारक, जैसे प्रवेश की सामाजिक प्रतिबद्धता, निर्णायक कारक हो सकते हैं।

"पिछले साल का संस्करण बहुत विवादित था, अंत में, दो प्रविष्टियाँ बराबरी पर थीं, लेकिन उनमें से एक में अधिक सामाजिक प्रतिबद्धता थी, विशेष रूप से विकलांग लोगों के साथ और जिसने संतुलन तय किया, ”लोरेंज़ो ने कहा।

वाल्डेपेनास में स्थित एक जैतून तेल सहकारी कंपनी कोलिवल ने अपने ओलियोटूरिज्म कार्यक्रम के लिए पुरस्कार जीता, जिसका उद्देश्य बच्चों को अतिरिक्त-कुंवारी जैतून के तेल के स्वास्थ्य, ऑर्गेनोलेप्टिक और गैस्ट्रोनोमिक गुणों के बारे में सूचित करना था।

"हमने सोचा कि यह एक ऐसी परियोजना है जिसे हमारे देश में कई कंपनियों और सहकारी समितियों द्वारा अपनाया जा सकता है, ”लोरेंज़ो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अलग करने वाली बात यह थी कि इसने जैतून के तेल की संस्कृति को फैलाने के लिए बड़े पैमाने पर काम किया और परियोजना में विकलांग लोगों को भी शामिल किया।

आम तौर पर प्रत्येक वर्ष पाँच से 10 परियोजनाएँ प्रस्तुत की जाती हैं। परियोजनाओं में दोबारा प्रवेश किया जा सकता है, लेकिन जीतने वाली परियोजनाओं में दोबारा प्रवेश नहीं किया जा सकता। लोरेंजो के अनुसार, कई परियोजनाएँ जो जीत चुकी हैं, उन्होंने ऐसा अपने दूसरे प्रयास में किया।

सेरेस इस वर्ष के नए और पुराने दोनों प्रतिभागियों का इंतजार कर रहा है। सेरेस ने कहा कि जब से उन्होंने 2010 में पुरस्कार देना शुरू किया, उन्होंने क्षेत्र में जैतून के तेल की संस्कृति में पुनरुद्धार देखा है।

"पुरस्कार विजेता परियोजनाएँ एक शानदार उदाहरण हैं कि कम साधनों के साथ, आप शानदार और सफल लक्ष्य प्राप्त कर सकते हैं जो जैतून और जैतून के तेल की संस्कृति का उदाहरण हैं, ”उन्होंने कहा।

प्रतियोगी पूर्ण रूप से भेज सकते हैं प्रवेश प्रपत्र करने के लिए ईमेल के माध्यम से [ईमेल संरक्षित].