अर्जेंटीनी तेल: 'प्लान बी' फसल से पुरस्कार विजेताओं तक

एक कहावत है जो अर्जेंटीना के शराब-प्रेमी क्षेत्रों में कही जाती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अगर शराब नहीं पीते तो आये ही क्यों?” तेजी से, स्थानीय जैतून तेल उद्योग एक नए उत्तर के साथ प्रतिक्रिया दे रहा है: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ईवू के लिए!”

हाल के वर्षों में इस क्षेत्र में एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल के उत्पादन और खपत का समर्थन करने के लिए सरकार द्वारा प्रायोजित विपणन अभियान से लेकर इसके बैनर वाक्यांश तक एक ठोस प्रयास किया गया है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेंडोज़ा ओलिवा बिएन'' से द ओलिव रोड तक, एक नवनिर्मित पर्यटक आकर्षण जहां आगंतुक निर्देशित पर्यटन और स्वाद का अनुभव कर सकते हैं।
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ये प्रयास स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय दोनों स्तरों पर रंग ला रहे हैं। आगंतुकों के लिए, ईवीओओ स्वाद और पर्यटन मालबेक की अन्यथा अंतहीन खपत से एक अच्छा ब्रेक लेते हैं। और देश दुनिया के कुछ सर्वोत्तम जैतून तेल का उत्पादन करता है: ब्रांड ओलिवारेस ला रिकोनक्विस्टा न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता में सर्वश्रेष्ठ श्रेणी का पुरस्कार जीता, और त्रयी रजत पुरस्कार जीता।

मेंडोज़ा में, जिनकी आबादी में बड़े पैमाने पर इतालवी और स्पेनिश वंशज शामिल हैं, जैतून और जैतून के तेल का लंबे समय से एक स्थान रहा है। भूमध्यसागरीय परंपरा के अनुसार अंगूर के बागों के साथ जैतून के पेड़ लगाए गए थे। इस दोहरे रोपण ने स्थानीय किसानों को अपना दांव लगाने की अनुमति भी दी। यदि अंगूर के लिए यह एक बुरा वर्ष था, तो हमेशा योजना बी थी: जैतून की फसल।

लेकिन इस क्षेत्र में ईवीओओ के अपने आप में आने के साथ, कुछ पूर्व अंगूर के बागानों ने अपना ध्यान पूरी तरह से जैतून पर केंद्रित कर दिया है, जैसा कि मैगुए कंपनी के मामले में था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने 1980 तक दोनों फसलों के साथ काम किया,'' मेंडोज़ा स्थित कंपनी चलाने वाले तीन भाइयों में से एक, फ्लोरेंसिया गियोल ने बताया। तब से, मैगुए ने अपना स्वयं का ईवीओओ बनाना शुरू कर दिया है और उपभोक्ताओं और पर्यटकों को अपने अंतिम उत्पाद पेश किए हैं।

खाद्य वैज्ञानिक और अर्जेंटीना, चिली और उरुग्वे में जैतून तेल कंपनियों की सलाहकार मारिया लूर्डेस टौजस ने यह भी कहा कि उच्च गुणवत्ता वाली वाइन पर केंद्रित अंगूर के बागान भी अपनी क्षेत्रीय पेशकशों को पूरा करने के लिए प्रीमियम जैतून तेल उत्पादन में उद्यम कर रहे हैं।

"लूर्डेस टौजस ने कहा, प्राथमिक निर्माता का समर्थन करना बहुत महत्वपूर्ण है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इनके बिना, इस गुणवत्ता और मात्रा का तेल प्राप्त करना संभव नहीं है। उत्पादन श्रृंखला के इस चरण का समर्थन करना अंतर्राष्ट्रीय बाज़ारों में प्रतिस्पर्धी होने के लिए मौलिक है।"

आज, मेंडोज़ा लगभग 16,500 हेक्टेयर भूमि और 25 मिलों का घर है। ईवीओओ उत्पादन के लिए मेंडोज़ा में उपयोग की जाने वाली किस्में मुख्य रूप से अकाउको, एक अर्जेंटीना जैतून, साथ ही आर्बेक्विना हैं। फ्रांतोइओ, कोराटिना, फरगा और पिकुअल का भी उपयोग किया जाता है, हालांकि कुछ हद तक। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल वर्तमान में कुल उत्पादन का 90 प्रतिशत प्रतिनिधित्व करता है और इष्टतम बढ़ती जलवायु के कारण एक अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल का आनंद लेता है।

चूंकि यह प्रीमियम ईवीओओ के उत्पादन की दिशा में प्रयास कर रहा है और पर्यटकों का ध्यान आकर्षित कर रहा है, जैतून का तेल उद्योग और मेंडोज़ा ओलिवा बिएन लोगों को ईवीओओ के स्वास्थ्य लाभों की याद दिलाने के लिए काम कर रहे हैं, एक उत्पाद जो पहले से ही अपने लोगों के जीवन में शामिल है। और मेंडोकिनो के साथ-साथ पर्यटकों के लिए भी, स्थानीय ब्रांड खरीदना दिन पर दिन आसान होता जा रहा है।