तुर्की की राष्ट्रीय जैतून तेल परिषद के मुस्तफ़ा टैन के साथ प्रश्नोत्तरी

1998 में तुर्की के अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल परिषद छोड़ने के बाद, राष्ट्रीय जैतून और जैतून तेल परिषद (UZZK) का आयोजन किया गया। आज, यह तुर्की में प्रमुख संगठनों में से एक बन गया है जो जैतून का तेल उद्योग और संस्कृति को विकसित करने में मदद करता है। नेशनल ऑलिव एंड ऑलिव ऑयल काउंसिल के अध्यक्ष डॉ. मुस्तफा टैन ने हाल ही में संगठन और तुर्की में जैतून उद्योग के बारे में सवालों के जवाब देने पर सहमति व्यक्त की।

ओओटी: राष्ट्रीय जैतून और जैतून तेल परिषद की स्थापना कैसे और क्यों की गई?

डॉ. टैन: क्षेत्र की जरूरतों के कारण, राष्ट्रीय जैतून और जैतून तेल परिषद (तुर्की में UZZK के रूप में जाना जाता है) की स्थापना एक मजबूत नागरिक समाज पहल के प्रतिबिंब के रूप में की गई थी। 1 जून को^st, 2002, अडाटेपे हमारी पहली मुलाकात का स्थान था। बाद में, इज़मिर, आयडिन, बर्सा में बैठकों में, सैकड़ों उद्योग प्रतिनिधियों, जिनका लक्ष्य UZZK की स्थापना करना था, ने कार्यकारी समिति को चुना। हमारे कई मित्र जो उस समिति में शामिल थे, वर्तमान में UZZK के प्रबंधन में हमारे साथ काम कर रहे हैं। तब तक और इस भरोसे के योग्य, हम अपने जैतून उद्योग को विकसित करने के लिए काम कर रहे हैं। हमारा लक्ष्य बस उद्योग के सभी क्षेत्रों को एक साथ लाना है, उद्योग की समस्याओं का कानूनी रूप से समाधान ढूंढना है और अंततः हमारे देश के जैतून उद्योग को उस सिंहासन पर पहुंचाना है जहां वह होना चाहिए। इस लक्ष्य के अनुसार, जैतून उद्योग के प्रतिनिधि तुर्की गणराज्य के कृषि और ग्रामीण मामलों के मंत्रालय सहित संबंधित संस्थानों और संगठनों के सहयोग से एक साथ आए और हमारे उद्योग के लिए एक मील का पत्थर बनाया।

तुर्की जैतून क्षेत्र में समस्याएँ रही हैं और निश्चित रूप से भविष्य में भी समस्याएँ होंगी। जैतून के तेल की मातृभूमि अनातोलिया में उत्पादन और पेड़ों की संख्या में अग्रणी के रूप में शुरुआत करते हुए, यह स्पेन, इटली, ग्रीस और ट्यूनीशिया के बाद पांचवें स्थान पर पहुंच गया। प्रति पेड़ जैतून और जैतून के तेल की हमारी उपज कम है और हमें अभी भी गुणवत्ता मानकों के संबंध में समस्याएं हैं। हालाँकि, हम अभी भी इन समस्याओं के बारे में बात करते हैं, जबकि हमारे पास सर्वोत्तम जैतून और जैतून का तेल पैदा करने के लिए सबसे उपयुक्त मिट्टी और जलवायु परिस्थितियाँ हैं। अभी भी ऐसे हजारों घर हैं जहां खूबसूरत जैतून का तेल अभी तक प्रवेश नहीं कर पाया है और लाखों लोग ऐसे हैं जो जैतून के तेल के बारे में पर्याप्त नहीं जानते हैं। पहले कदम के रूप में, हम अपनी जैतून तेल की खपत को प्रति व्यक्ति 2-3 किलोग्राम से बढ़ाकर 5 किलोग्राम करना चाहेंगे और जो हम उत्पादित करते हैं उसका उपभोग करने में सक्षम होंगे।

OOT: UZZK तुर्की में किस प्रकार का कार्य करता है?

डॉ. टैन:UZZK जनता, गैर सरकारी संगठनों और निजी क्षेत्र के बीच एक सामूहिक चेतना और आम पता पैदा कर रहा है;

• तुर्की में जैतून उद्योग के लिए मजबूत संरचना विकसित करें,
• उत्पाद विपणन के लिए ब्रांड बनाने में सहायता,
• जैतून और जैतून के तेल का उत्पादन, उपभोग और व्यापार विकसित करना,
• उत्पादकों और उद्योगपतियों के लिए घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार का एकीकरण सुनिश्चित करना,
• यूरोपीय संघ जैतून और जैतून का तेल आम बाजार गठन के साथ सामंजस्य का एहसास,
• विकास योजनाएँ बनाकर विश्व बाज़ार के साथ प्रतिस्पर्धा बढ़ाएँ,
• और कृषि सहायता एवं मार्गदर्शन समिति को रिपोर्ट करके उत्पाद समस्याओं का समाधान करें।

5488 सीमित कृषि अधिनियम और राष्ट्रीय जैतून और जैतून तेल परिषद फाउंडेशन और विनियमन के सिद्धांतों के प्रावधानों के अनुसार एक साथ मिलकर, हमने पहली उत्पाद परिषद की स्थापना शुरू की और 1 की प्राप्ति के साथ अपना काम जारी रखा।^st साधारण महासभा 12 को^th नवंबर, 2007 को और आज तक हमारी गतिविधि का तीसरा वर्ष पूरा हो गया।

जब हम पिछले तीन वर्षों को देखते हैं, तो हम उद्योग की बहुत सारी समस्याएं (अतीत और वर्तमान) देखते हैं और फिर भी इन समस्याओं को हल करने की इच्छा रखते हैं। जैसा कि आप समझेंगे, हमारे देश में जैतून उद्योग को दिग्गजों के साथ प्रतिस्पर्धा करके इस कठिन प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। इस प्रक्रिया में, गुणवत्ता, दक्षता, मानकीकरण पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण हो जाएगा, विशेष रूप से वे तरीके जो पर्यावरण के अनुकूल हैं और गुणवत्ता वाले उत्पादों का उत्पादन सबसे अधिक बोले जाने वाले विषय होंगे। जबकि स्पेन, इटली, ग्रीस यूरोपीय संघ की सुरक्षा छतरी के नीचे भी धीमा हो रहा है, तुर्की का जैतून उद्योग सूचना, प्रौद्योगिकी और अन्य सामग्री आपूर्ति को स्थानांतरित करके स्तर बढ़ा रहा है।

ग्लोबल वार्मिंग प्रदूषण और सूखे के तनाव के कारण, पिछले साल हमें 130 मिलियन जैतून के पेड़ों से 150 हजार टन जैतून का तेल मिला था। और इस साल 147 हजार टन जैतून का तेल हासिल करके हम यूरोपीय संघ के देशों के करीब पहुंचकर खुश हैं। साथ ही पिछले दो वर्षों में, टेबल के लिए लगभग 320 - 400 हजार टन जैतून का उत्पादन हासिल किया गया है। क्योंकि जैतून और जैतून का तेल उद्योग अब देश में बहुत अधिक चर्चा में है, और नए निवेशक अपने उत्पादों के विपणन के लिए बहुत प्रयास कर रहे हैं, घरेलू वार्षिक प्रति व्यक्ति खपत 1 लीटर से बढ़कर 1.5 लीटर हो गई है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि हमारी परिषद और कृषि एवं ग्रामीण मामलों के मंत्रालय के सामान्य लक्ष्य और प्रयास, हमारे देश में उद्योग के तेजी से विकास में मदद कर रहे हैं।

ओओटी: इस समय तुर्की जैतून तेल के उत्पादन और खपत के साथ कैसा प्रदर्शन कर रहा है?

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डॉ. टैन:IOC (इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल) के सूत्रों के अनुसार, पिछले दो वर्षों में जैतून तेल उत्पादन में अपनी 5% हिस्सेदारी के साथ, तुर्की EU (5.5%) के बाद ट्यूनीशिया (73%) के साथ तीसरी पंक्ति में है। जब टेबल उत्पादन के लिए जैतून की बात आती है, तो यूरोपीय संघ की हिस्सेदारी 33% है और तुर्की अपने 17% हिस्से के साथ मिस्र के बराबर है। और काले जैतून के उत्पादन में तुर्की दुनिया का नंबर एक देश है।

खपत के बारे में IOC के आंकड़े बता रहे हैं कि 64% के साथ EU पहले नंबर पर है, उसके बाद 9% के साथ USA और 3% के साथ तुर्की है. एक और तथ्य यह है कि टेबल जैतून की विश्व खपत का 25% यूरोपीय संघ द्वारा प्रदान किया जा रहा है, जबकि 11% तुर्की द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद संयुक्त राज्य अमेरिका (10%) और मिस्र द्वारा प्रदान किया जाता है।

ओओटी: क्या जैतून उद्योग वित्तीय संकट से प्रभावित हुआ है?

डॉ. टैन:सौभाग्य से, तुर्की में जैतून तेल उद्योग ने संकट के बावजूद पिछले दो वर्षों में उत्पादन बढ़ाने में सफलता हासिल की है। नए बाजारों में प्रवेश करने वाले पेटेंट और पैकेज्ड उत्पादों के निर्यात के साथ-साथ घरेलू खपत में भी वृद्धि हुई है।

ओओटी: तुर्की में बिक्री बढ़ाने के लिए किस तरह का काम करना चाहिए?

डॉ. टैन

सबसे पहले, हम अन्य प्रकार के तेलों की तुलना में जैतून के तेल की गुणवत्ता और स्वास्थ्यवर्धक लाभों के बारे में जागरूकता पैदा करने का प्रयास कर रहे हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे समन्वय से हर साल आयोजित होने वाला विनोलिव मेला घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में जैतून के तेल को पेश करने और विपणन करने के लिए बहुत महत्व रखता है। 1 के बीच इज़मिर में ओलिवटेक नामक एक विशेष जैतून और जैतून तेल मेला आयोजित किया जाएगा^st और 4^th दिसंबर, 2010 का। मेरा दृढ़ विश्वास है कि इस मेले से वैश्विक स्तर पर उद्योग को मदद मिलेगी और आईओसी सहित कई विश्व-व्यापी संगठन तुर्की में जैतून और जैतून तेल उद्योग के बारे में अधिक जानेंगे। हम अधिक जागरूकता पैदा करने के लिए कार्यशालाएं, सेमिनार और पैनल बनाना जारी रखते हैं।

20 फ़रवरी 2010 से तुर्की पुनः IOC का सदस्य बन गया है। अब से, हम आईओसी के गुणक प्रभाव के साथ राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर विपणन के लिए सहयोगी परियोजनाओं पर काम करेंगे। UZZK इस प्रकार के प्रचार अभियानों का समन्वय करेगा। दूसरी ओर, हम अभी भी यूरोपीय संघ के मानकों के साथ तालमेल बिठाने के लिए कानून द्वारा जैतून तेल की नकल के खिलाफ काम कर रहे हैं। हमारा गुणवत्ता नियंत्रण कार्यक्रम IOC के कार्यक्रम के समानांतर चलता है और इसे UZZK द्वारा एक श्वेत सूची के रूप में प्रकाशित किया जाएगा। जल्द ही, पूरी दुनिया को पता चल जाएगा कि दुनिया का सबसे उच्च गुणवत्ता वाला और सबसे प्राकृतिक जैतून और जैतून का तेल तुर्की में उत्पादित किया गया है।

ओओटी: क्या आप उद्योग को सरकारी सहायता का आकलन कर सकते हैं?

डॉ. टैन: पहली बार किसी कृषि मंत्री ने स्पेन के बाद दूसरा सर्वश्रेष्ठ बनने का लक्ष्य भी घोषित किया है, जिसे UZZK और इस क्षेत्र के सभी प्रतिनिधियों द्वारा निर्देशित और स्वीकार किया गया है। अदाना ओलिव शिखर सम्मेलन में अपने भाषण के दौरान, कृषि और ग्रामीण मामलों के मंत्री श्री मेहदी एकर ने कहा कि उद्योग को राष्ट्रीय जैतून और जैतून तेल परिषद विनियमों के तहत संस्थागत बनाया जा सकता है और इससे पहले कि हम उद्योग में आगे बढ़ें, उद्योग में आगे बढ़ना आवश्यक है। यूरोपीय संघ का एक सदस्य.

2014 तक, मंत्रालय ने जैतून उद्योग के लिए लक्ष्य निम्नानुसार निर्धारित किए हैं;

1. जैतून क्षेत्र: 700 हजार हेक्टेयर से 1 मिलियन हेक्टेयर तक
2. जैतून के पेड़ की राशि: 140 मिलियन से 180 मिलियन तक
3. टेबल जैतून का उत्पादन: 400 हजार टन से 650 हजार टन तक
4. तेल जैतून उत्पादन: 800 हजार टन से 3 मिलियन टन तक
5. जैतून का तेल उत्पादन: 115 हजार टन से 750 हजार टन तक
6. जैतून का तेल निर्यात: 70 हजार टन से 300 हजार टन तक
7. टेबल ऑलिव निर्यात: 50 हजार टन से 200 हजार टन तक
8. प्रति पेड़ क्षमता : 12 किलोग्राम से 25 किलोग्राम तक
9. प्रति व्यक्ति जैतून की खपत: 1 किलो से 5 किलो तक (दूसरे शब्दों में 250 हजार टन)
10. टेबल जैतून की खपत: 6 किलो तक बढ़ाई जाएगी।

हमें यह देखकर खुशी हो रही है कि हमारा मंत्रालय भी हमारे उद्योग के लिए समान लक्ष्य बता रहा है। बेशक यह महत्वपूर्ण है कि इस प्रक्रिया के दौरान उद्योग को समर्थन दिया जाना चाहिए। इसलिए यह भविष्य का बेहतर विश्लेषण करने और उसके अनुसार कार्रवाई करने में सहायक और आवश्यक है।