संकट गहराने के कारण लेबनान में जैतून के तेल का उत्पादन लगभग असंभव हो गया है

"यह एक पूरा देश है जो डिफॉल्ट हो गया है।' इसके संस्थान, इसके बैंक। यह सिर्फ एक वित्तीय संकट नहीं है, यह सब अभूतपूर्व है,'' डार्मेस सरल के संस्थापक और निर्माता रोज़ बेचारा पेरिनी ने कहा। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डेर मीमास, लेबनान में।

देश, जिसे जैतून के पेड़ का उद्गम स्थल माना जाता है, पिछले दो वर्षों से वित्तीय संकट की चपेट में है, जो अब बहुत तेज हो गया है, जिसने इसके केंद्रीय बैंक, सरकार और स्थानीय संस्थानों को घेर लिया है।

इसने बैंक जमा को निगल लिया है और स्वच्छता सेवाओं, स्कूलों और खेती सहित कई आवश्यक गतिविधियों के लिए सरकारी समर्थन को समाप्त कर दिया है।

देश में बिजली अक्सर अनुपलब्ध रहती है। बेहतर वेतन के लिए शिक्षकों ने की हड़ताल बेकरियां ब्रेड उत्पादन सुनिश्चित नहीं कर सकतीं। और कई लोग सर्दियों में लकड़ी के लिए संरक्षित प्राचीन जंगलों का सहारा लेते हैं क्योंकि औसत नागरिक के लिए ईंधन बहुत महंगा हो गया है।

"लेबनानी जैतून का तेल अंतरराष्ट्रीय बाज़ारों में प्रतिस्पर्धी हुआ करता था। लेकिन अब [ईंधन लागत] और कई कृषि फंडों पर रोक के कारण 2020 की तुलना में कीमतें चार या पांच गुना बढ़ रही हैं,'' बेचारा पेरिनी ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका मतलब यह भी है कि देश में उन लोगों के लिए जैतून का तेल खरीदना एक विलासिता बन गया है जो संकट से सबसे ज्यादा प्रभावित हैं।

स्थानीय अल अख़बार अखबार से उसके एक पाठक ने पूछा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम जैतून के तेल का एक डिब्बा 150,000 पाउंड में खरीदते थे, और यह हमारे परिवार के लिए पर्याप्त नहीं था। अब हम इसे कैसे खरीद सकते हैं जबकि इसकी कीमत 2 मिलियन पाउंड है? हम ऐसा कैसे कर सकते हैं, जब पूरा वेतन कार के ईंधन टैंक को भरने के लिए पर्याप्त नहीं है?”

पिछले दो वर्षों में सार्वजनिक ऋण सकल राष्ट्रीय उत्पाद के 495 प्रतिशत तक पहुंच गया है और राष्ट्रीय मुद्रा का 95 प्रतिशत अवमूल्यन हो गया है, सरकार और बैंक गृह युद्ध की समाप्ति के बाद से सबसे खराब संकट से उभरने के लिए एक आम रणनीति पर सहमत नहीं हो सकते हैं। 1990.

केंद्रीय सांख्यिकी ब्यूरो के अनुसार, दिसंबर 2021 में मुद्रास्फीति अभूतपूर्व 224.39 प्रतिशत पर पहुंच गई।

इस क्षेत्र में लेबनान के कई सहयोगी, जिन्होंने 1990 के बाद देश में भारी निवेश किया था, अब राजनीतिक संकट गहराने के कारण अपनी स्थिति पर पुनर्विचार कर रहे हैं।

अगले कुछ दिनों में बेरूत अंतरराष्ट्रीय मुद्रा कोष से मदद लेने के लिए वर्चुअल बातचीत शुरू करेगा. फिर भी, बढ़ते सामाजिक तनाव का सामना कर रहे देश में अंततः सरकार द्वारा दी जाने वाली 69 अरब डॉलर की वित्तीय सहायता कठोर सुधारों से जुड़ी होगी।

वित्तीय चूक ने कृषि क्षेत्रों को काफी प्रभावित किया, इस हद तक कि कुछ ने बाजार को पूरी तरह से छोड़ दिया। किसान लंबे सूखे, घटती जल आपूर्ति और अनियमित बिजली से पीड़ित हैं। कुछ लोग अपनी फ़सलों की देखभाल नहीं कर सके, न ही उन्हें बेच सके।

"बेचारा पेरिनी ने कहा, "जैतून के किसानों पर भी असर पड़ा क्योंकि जो लोग जैतून उगाने में अच्छे हैं, वे उन्हें विदेशों में बेचने में उतने अच्छे नहीं हो सकते हैं जब आंतरिक स्थितियां इतनी तेजी से और गहराई से बदलती हैं।"

इस सीज़न में जैतून उत्पादकों के सामने आने वाली चुनौतियों में जैतून भी शामिल है फल का कीड़ा संक्रमण और गंभीर सूखा अब उनकी उपज को ख़तरे में डाल रहा है। लंबे समय से प्रतीक्षित राहत अभी तक लागू नहीं की गई है, जबकि ईंधन और पैकेजिंग जैसी लागतें बढ़ रही हैं।

"हमारे पास अभी तक सीज़न के लिए एकीकृत जैतून तेल की कीमत भी नहीं है। और जबकि दैनिक आधार पर नई समस्याएं उत्पन्न हो रही हैं, लागत बढ़ रही है। स्थानीय रूप से हमारे पास पेड़ हैं, लेकिन उर्वरकों से लेकर कंटेनरों तक, ईंधन से लेकर खेती की मशीनरी वगैरह तक, हर चीज की कीमत अमेरिकी डॉलर में होती है, ”स्थानीय जैतून तेल उत्पादक नसीम राजी अल-मौलौफ ने चेतावनी दी।

जबकि कृषि के लिए प्रोत्साहन और धन गड़बड़ा गया है, दीर मीमास गांव के लोग फिर भी निर्यात को बढ़ावा देने और अत्यधिक मूल्यवान विदेशी मुद्रा लाने के लिए काम कर रहे हैं।

"अगर कोई ऐसी चीज़ है जिसमें हम अच्छे हैं तो वह कृषि है। हमारे पास इतनी उच्च गुणवत्ता वाला अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल है कि अगर इसे दुनिया भर में बेहतर जाना जाता है, तो यह स्थानीय अर्थव्यवस्था को पुनर्जीवित करने में योगदान दे सकता है, बेचारा पेरिनी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे ईवीओओ हमारे सहस्राब्दी पुराने पेड़ों की तरह ही विशेष हैं।

सार्वजनिक निवेश संवर्धन एजेंसी (आईडीएएल) के अनुसार, 2019 में लेबनान का कृषि-खाद्य निर्यात $434 मिलियन तक पहुंच गया, जो सभी लेबनानी निर्यात का 12.4 प्रतिशत है। 2010 - 2019 की अवधि में जैतून के तेल का निर्यात ग्यारह प्रतिशत बढ़ा।

लेबनान जैतून की खेती को अर्थव्यवस्था के लिए एक प्रमुख क्षेत्र माना जाता है। कृषि मंत्रालय के आंकड़ों के अनुसार, जैतून के बगीचे लगभग 62,000 हेक्टेयर या कुल कृषि सतह का 23 प्रतिशत क्षेत्र में फैले हुए हैं।

सैकड़ों-हजारों जैतून के पेड़ों से घिरी खूबसूरत पहाड़ियों के बीच, बेचारा पेरिनी के गांव के किसान सभी बाधाओं के बावजूद काम करना जारी रखते हैं।

"यह हमारी संस्कृति का हिस्सा है. लेबनान में उत्तर से दक्षिण तक, पिता से लेकर पुत्र तक हर कोई, हजारों वर्षों से जैतून उगा रहा है। यहां की जलवायु पेड़ों की वृद्धि और उनके स्वास्थ्य के लिए आदर्श है, और दोनों ही अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, ”उसने हमें बताया।

बेचारा पेरिनी अपने डार्मेस ऑर्गेनिक के लिए डेर मीमास के कई जैतून किसानों से फल खरीदती है मोनोवेरिएटल अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल.

"यह एक सामाजिक उद्यम है, क्योंकि यह सब यहीं से आता है। हम हाथ से काम करके उन्हें सर्वोत्तम तरीके से जैविक कृषि करने में मदद करते हैं। हम उन्हें पूरे साल उनके जैतून के पेड़ों के लिए तकनीकी सहायता प्रदान करते हैं और हम शुरुआती फसल खरीदने के लिए प्रतिबद्ध हैं,'' डार्मेस के संस्थापक ने कहा।

खेती की शर्तों की एक श्रृंखला है जिसका पालन उत्पादक डार्मेस में योगदान देने के लिए करते हैं। डेर मीमास 130,000 पेड़ों के एक बड़े हिस्से के जैतून को कटाई के अधिकतम 24 घंटों के भीतर छांटा, संसाधित, फ़िल्टर और बोतलबंद किया जाता है।

क्षेत्र में पेड़ औसतन 600 वर्ष पुराने हैं, लेकिन कुछ दो सहस्राब्दी तक पुराने हैं, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मानव खेती के जीवित गवाह,'' जैसा कि यहां के स्थानीय लोग कहते हैं।

जैतून की किस्म सौरी किस्म है, जिसे मानव जाति द्वारा सबसे पहले उगाई जाने वाली किस्मों में से एक माना जाता है। इस क्षेत्र में नाबाला और रोमन सहित कई नामों से जाना जाने वाला सौरी लेबनान, इज़राइल, वेस्ट बैंक, गाजा पट्टी और जॉर्डन में आम है। इसे सूखे के प्रति अत्यधिक लचीला माना जाता है और इसकी पैदावार और इसके तेल के अनूठे फल स्वाद के लिए इसकी अत्यधिक प्रशंसा की जाती है।

"डार्मेस ईवीओओ एक उच्च-स्तरीय उत्पाद है जो हमें अपने किसानों को आर्थिक रूप से समर्थन देने और उन्हें कठिन समय को चुनौती देने के लिए नए कारण देने की अनुमति देता है। यह हमें एक ऐसे व्यवसाय मॉडल के साथ देश की परिधि को बढ़ावा देने की अनुमति देता है जिसे अन्यत्र दोहराया जा सकता है। बेचारा पेरिनी ने कहा, हम वास्तव में वैश्विक स्तर पर एक छोटे से गांव को बढ़ावा दे रहे हैं।

उसने कहा Olive Oil Times एथेंस विश्वविद्यालय के विद्वानों ने डार्ममेस की जांच की और पाया कि इसमें प्रति लीटर 620 मिलीग्राम पॉलीफेनोल्स मौजूद हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह मानक ईवीओओ से कहीं अधिक है," बेचारा पेरिनी ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और लेबनान के लिए एक मील का पत्थर।”

प्राचीन पेड़ों की देखभाल और क्षेत्र की जैव विविधता को बनाए रखने के लिए डार्मेस की सफलता महत्वपूर्ण है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे किसान प्रकृति के साथ अधिक जुड़ते हैं और ऐसे संकट में भी, वे पेड़ों की देखभाल करने के लिए प्रेरित होते हैं, ”लेबनान के उद्यमी ने कहा।

जैसे ही हमारी बातचीत समाप्त हुई, दुनिया भर की समाचार एजेंसियों ने पूर्व प्रधान मंत्री और दशकों तक देश के सबसे महत्वपूर्ण राजनेताओं में से एक साद हरीरी के पद छोड़ने की घोषणा की - एक ऐसा घटनाक्रम जिसके बारे में पर्यवेक्षकों ने चेतावनी दी है कि इससे और अधिक राजनीतिक अशांति पैदा हो सकती है।

"यही स्थिति है, लेकिन लेबनानी बहुत लचीले लोग हैं, बेचारा पेरिनी ने आश्वासन दिया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अपने अधिकारों के लिए हमेशा लड़ते रहेंगे।' मुझे याद नहीं पड़ता कि यह देश कभी शांति से रहा हो।

"जैसा कि एक हास्य अभिनेता ने एक बार कहा था: लेबनान इतना छोटा देश है कि यह लगभग दुनिया के मानचित्रों पर दिखाई नहीं देता है, तो ये सभी समस्याएं कहां से आती हैं? हमने लचीला होना सीखा है. और उत्कृष्ट अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उत्पादन करने के लिए, बेचारा पेरिनी ने निष्कर्ष निकाला।

• कृषि मंत्रालय जैतून खेती रिपोर्ट (पीडीएफ)
• संकट का साक्षी (अल अख़बार)
• डार्मेस ईवू