विश्व प्रतियोगिता में विजेता निर्माताओं ने मोरक्कन ईवीओओ को 'वह स्थान दिया जिसके वह हकदार है'

इस वर्ष तीन पुरस्कारों के साथ NYIOOC World Olive Oil Competition, मोरक्को के उत्पादकों ने दुनिया की सबसे प्रतिष्ठित जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता में अपने अब तक के सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन का आनंद लिया।

उत्तरी अफ्रीकी देश के उत्पादकों ने 2019 में एक पुरस्कार अर्जित किया और 2018 में एक भी नहीं। इस वर्ष के परिणामों ने पुष्टि की है कि उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के उत्पादन पर देश का दांव सफल होने लगा है।

"हम बहुत गौरवान्वित और खुश थे। यह इंगित करता है कि हम सही दिशा में जा रहे हैं, ”निर्यात और विकास प्रबंधक उमर तग्नौती ने कहा Olea, उत्तरी अफ्रीकी देश में हजारों एकड़ खेतों वाला एक कृषक समूह।

इसके ज़ौइटिना ब्रांड ने 2020 में गोल्ड अवार्ड जीता NYIOOC और 2019 में एक रजत।

"हम अंतरराष्ट्रीय बाजार में प्रतिस्पर्धी होने के लिए गुणवत्तापूर्ण अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल और पर्याप्त मात्रा प्रदान करते हैं, लेकिन हम कारीगर उत्पादन की कभी उपेक्षा नहीं करते हैं,'' उन्होंने बताया Olive Oil Times. “[द NYIOOC] हमें अपने ब्रांड, ज़ौइटिना का विपणन करने में मदद करता है।"

लेस हुइल्स प्रीसियस एक छोटा निर्माता है जिसका हुइले ब्लू रजत पुरस्कार अर्जित किया पर NYIOOC एटलस पर्वत से इसके पिचोलिन मोनोवेरिएटल के लिए, माराकेच से ज्यादा दूर नहीं।

"हम वास्तव में खुश हैं और थोड़े आश्चर्यचकित भी हैं,'' कंपनी के प्रबंधक जेमेल बेलहौसी ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम एक युवा कंपनी हैं और मार्केटिंग के लिए यह वाकई अच्छी बात है।''

बेलहाऊसी अपने तेल की गुणवत्ता का सारा श्रेय अपने साथी और जैतून तेल विशेषज्ञ फ्रैंक साल्वेटोरी को देते हैं, जिन्होंने तीन साल पहले इस परियोजना को शुरू किया था।

"वह बहुत अनुभवी हैं. वह मोरक्को आए और पाया कि यह क्षेत्र जैतून के तेल का उत्पादन करने के लिए एकदम उपयुक्त है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा प्रोजेक्ट ऐसे ही शुरू हुआ. एक अन्य मित्र, जैक्स-एंटोनी प्रीज़ियोसी, जो माराकेच में एक वकील हैं, भी इसमें शामिल हुए। अब हम दूसरे वर्ष में हैं और हम इस सफलता से बहुत उत्साहित और आश्चर्यचकित हैं।

"हमारे लिए बातचीत करना और प्रतिस्पर्धा करना बहुत महत्वपूर्ण है।' दुनिया में सबसे अच्छे तेल, “बेलहौसी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम ऐसा कभी-कभार ही कर सकते हैं और यह तभी संभव है NYIOOC. हमारा मानना ​​है कि यही वह जगह है जहां आपको अवश्य होना चाहिए।”

इथ्रिब एबदर्रहमान के प्रबंधक हैं हैरान्डो एंड कंपनीफ्राउगा क्षेत्र में एक और छोटा उत्पादक, जो माराकेच शहर के भी करीब है। उनका पिचोलिन लैंगेडोक मोनोवेरिएटल रजत पुरस्कार जीता पर NYIOOC.

"हम शुरुआती हैं और इस तरह की प्रतिष्ठित प्रतियोगिता में पुरस्कार हमें आगे बढ़ने के लिए समर्थन और आत्मविश्वास देता है, ”अब्दर्रहमान ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"2019 में, हमने सैलून डी पेरिस प्रतियोगिता में अपना तेल भेजा और हमें कोई पुरस्कार नहीं मिला। उसके बाद, हमने जिस तरह से कुछ चीजें कर रहे थे उस पर पुनर्विचार किया और उन्हें सुधारने की कोशिश की।

"हमने एक गुणवत्तापूर्ण मिल की तलाश की और जैतून की कटाई से लेकर उसे दबाने तक का समय कम कर दिया। यह पुरस्कार हमें बताता है कि हमने इसे सही किया।''

हैरान्डो एंड कंपनी ने अपना पहला जैतून का पेड़ 2012 में 15-हेक्टेयर (37-एकड़) की संपत्ति में लगाया, केवल एक किस्म पर ध्यान केंद्रित करते हुए: पिचोलिन लैंगेडोक।

"मैंने कृषि विज्ञान का अध्ययन नहीं किया, लेकिन मेरे पास अपना जीवन बदलने और ग्रामीण इलाकों के संपर्क में रहने की व्यक्तिगत इच्छा थी, ”अब्दर्रहमान ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं रचिड हैरांडो से मिला और हमने इस परियोजना को शुरू करने का फैसला किया। हमने बहुत इच्छाशक्ति और व्यक्तिगत जुनून के साथ धीरे-धीरे शुरुआत की।''

"प्रत्येक जैतून के तेल की अपनी विशेषताएं होती हैं,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह उस भूभाग और मूल स्थान पर निर्भर करता है जहां इसका उत्पादन होता है। मोरक्को को बाहर निकलना होगा ताकि वह बेहतर रूप से जाना और सराहा जा सके। कदम दर कदम हम उस रास्ते पर चलना चाहते हैं।”

इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल के अनुसार, 2019 में, मोरक्को ने 145,000 टन जैतून तेल का उत्पादन किया, जो 36,000 में 1991 टन से अधिक है। देश अब दुनिया का छठा सबसे बड़ा तेल उत्पादक है।

और उत्पादकों द्वारा संपर्क किए जाने के अनुसार, मात्रा के संदर्भ में इस स्थिर वृद्धि के बाद मोरक्को के तेल की गुणवत्ता में सुधार हुआ है। Olive Oil Times.

"कुछ उत्पादक और निवेशक, ज्यादातर पारंपरिक किसानों की दुनिया से, प्रतिस्पर्धी होने के लिए गुणवत्ता में सुधार करने और मोरक्को के तेल को उस स्थान पर रखने की आवश्यकता के प्रति सचेत थे, जिसके वह हकदार थे, ”अब्दर्रहमान ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसे हासिल करने के लिए आपको कुछ खास करने की जरूरत है।

भूमध्यसागरीय देश होने के नाते, जैतून का तेल सदियों से मोरक्को में मुख्य भोजन रहा है। अब, यह पारंपरिक क्षेत्र एक शांत क्रांति के दौर से गुजर रहा है।

"बेलहौसी ने कहा, मोरक्को में लंबे समय से गुणवत्तापूर्ण जैतून का तेल मौजूद है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"समस्या यह है कि पारंपरिक लोगों की, अगर हम इसे इस तरह से कहें तो, उच्च गुणवत्ता वाले तेल के बारे में एक राय है जो विशेषज्ञों की राय से अलग है। मुझे लगता है कि यही एक मुख्य कारण है कि मोरक्को के तेल को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता मिलने में इतना समय लगा।

"मुझे लगता है कि यह जैतून के तेल में एक छोटी सी क्रांति की शुरुआत है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"न केवल मोरक्को में बल्कि स्लोवेनिया और उरुग्वे जैसी जगहों पर भी। 20 वर्षों के समय में, हम दुनिया के कई देशों में बहुत अच्छा जैतून का तेल पा सकेंगे और मोरक्को उस बदलाव का हिस्सा होगा।