दक्षिण अफ़्रीका का नया स्वर्ण मानक

दक्षिण अफ़्रीका का जैतून तेल उद्योग उन यूरोपीय देशों की तुलना में अपेक्षाकृत युवा है जो सैकड़ों वर्षों से जैतून तेल का उत्पादन कर रहे हैं। हालाँकि, देर से प्रवेश के बावजूद, दक्षिण अफ़्रीकी जैतून के तेल की तुलना दुनिया के कुछ सर्वोत्तम तेलों से की जाती है, कई स्थानीय उत्पादकों ने हाल ही में अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिताओं में शीर्ष सम्मान प्राप्त किया है।

चूंकि ये जैतून तेल विदेशों में ध्यान आकर्षित करना जारी रखते हैं, जिसके वे हकदार हैं, दक्षिण अफ्रीका के लिए विरोधाभास यह बना हुआ है कि स्थानीय मांग आयात पर हावी है (खपत किए गए सभी जैतून तेल का 80% आयात किया जाता है)। सस्ते और नकली तेलों से भरे अंतरराष्ट्रीय उद्योग में, जिन पर गलत लेबल लगाया गया है और यहां तक ​​कि रासायनिक हेरफेर भी किया गया है, दक्षिण अफ्रीकी उपभोक्ताओं के लिए महत्वपूर्ण निहितार्थ हैं जहां स्थानीय बाजार पूरी तरह से स्व-विनियमित है।

देश के जैतून उद्योग का प्रतिनिधित्व करने वाले स्वैच्छिक संघ एसए ऑलिव (एसएओ) ने स्थानीय बनाम आयातित एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून तेल की गुणवत्ता का परीक्षण और तुलना करने के लिए एक व्यापक बाजार अनुसंधान अध्ययन शुरू किया। अध्ययन का मुख्य उद्देश्य, जो 2011 में आयोजित किया गया था, दक्षिण अफ्रीका में उपलब्ध जैतून के तेल की वास्तविक गुणवत्ता के बारे में जनता को सूचित करना था।

इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल (आईओसी) द्वारा विकसित मापदंडों और प्रौद्योगिकी का उपयोग करते हुए, अध्ययन से पता चला कि किसी भी स्थानीय तेल में घटिया होने का कोई संकेत नहीं दिखा, जबकि 26 प्रतिशत आयातित तेलों को अतिरिक्त कुंवारी के रूप में गलत तरीके से लेबल किया गया था। घटिया जैतून के तेल को वर्जिन बताकर बेचने वाले कई आयातकों का पर्दाफाश हुआ।

जैतून के तेल की गुणवत्ता का परीक्षण विशेष रूप से प्रासंगिक है क्योंकि वर्तमान में दक्षिण अफ्रीका में जैतून के तेल के आयात को नियंत्रित करने वाला कोई नियम या कानून नहीं है। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि उपभोक्ता प्रस्तावित जैतून तेल की किस्मों और ब्रांडों के बीच गुणवत्ता में अंतर कर सकें।

अनुपालन के प्रति प्रतिबद्धता (सीटीसी) योजना, एसए ओलिव की एक पहल, इस निर्णय में उपभोक्ताओं की सहायता के लिए विकसित की गई थी। अनुमोदन की सीटीसी मुहर इंगित करती है कि तेल 100 प्रतिशत दक्षिण अफ्रीकी है और निर्माता सच्ची लेबलिंग के लिए प्रतिबद्ध है और एसए ऑलिव कोड ऑफ प्रैक्टिस के मानकों का अनुपालन करता है, जो अंतरराष्ट्रीय गुणवत्ता मानकों पर आधारित हैं। मुहर फसल के वर्ष को भी प्रदर्शित करती है जो तेल की ताजगी को इंगित करती है।

दक्षिण अफ़्रीका में मौजूदा जैतून तेल उद्योग का एक और ग़लत पहलू कीमत से संबंधित है। उपभोक्ताओं के बीच एक आम धारणा है कि टॉप-एंड जैतून के तेल को अक्सर टॉप-एंड कीमतें मिलती हैं। हालाँकि, एसए ओलिव का अध्ययन अन्यथा साबित हुआ। इससे पता चला कि परीक्षण किए गए सभी जैतून तेलों की औसत कीमत 62.68 मिलीलीटर के लिए R7.66 ($500) थी। उन तेलों की औसत कीमत, जिन्हें सच में एक्स्ट्रा-वर्जिन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, समान मात्रा के लिए R65.19 ($7.96) थी। इनमें से कुछ के भुगतान के लिए यह एक छोटा सा अंतर है सर्वोत्तम जैतून का तेल दुनिया में.

एक क्षेत्र जहां कीमत दक्षिण अफ़्रीकी किसानों और उत्पादकों के लिए चिंता का विषय बन जाती है वह आयातित जैतून तेल की लागत से संबंधित है। यूरोपीय किसानों को उनकी कीमतों पर सब्सिडी देने और निर्यात बाजारों में उद्योग को प्रतिस्पर्धी बनाए रखने के लिए हर साल लाखों यूरो मिलते हैं। नतीजा यह है कि आयातित तेल, जैसे कि इटली या स्पेन से आयातित तेल, अक्सर स्थानीय रूप से उत्पादित जैतून के तेल की तुलना में अधिक मार्जिन रखते हैं, जिन पर किसी भी सब्सिडी का लाभ नहीं मिलता है।

आयात की कीमत और गुणवत्ता दोनों को नियंत्रित करने के लिए नियमों के अभाव में, एसए ऑलिव का अध्ययन उपभोक्ता को स्थानीय जैतून तेल चुनने के लाभों के बारे में सूचित करने के महत्व पर जोर देता है।

कटाई से लेकर उत्पादन तक, उद्योग की श्रम-गहन प्रकृति हर साल हजारों दक्षिण अफ़्रीकी लोगों के लिए रोजगार के अवसरों की गारंटी देती है। दक्षिण अफ़्रीकी उत्पादकों के पास एक और लाभ अक्षांश है। वे अपना तेल यूरोपीय ऑफ-सीज़न में दबाते हैं, जब तेल की कमी होती है और उत्तरी मांग होती है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'ताज़ा-से-मिल का स्वाद' अधिक है। दक्षिण अफ्रीकियों को अपने जैतून के तेल पर उतना ही गर्व होना चाहिए जितना कि उन्हें अपनी बढ़िया वाइन पर। जनता को शिक्षित करना आयात पर निर्भरता को कम करने और यह सुनिश्चित करने की कुंजी है कि इस तरल सोने की क्षमता सभी दक्षिण अफ़्रीकी लोगों के साथ साझा की जाए।

• विल्मा डेन हर्टिघ, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'दक्षिण अफ़्रीकी जैतून का तेल सबसे अच्छा है, अध्ययन से पता चलता है', 08 सितंबर 2011।


• अनुपालन योजना के प्रति एसए ऑलिव प्रतिबद्धता


• केप जैतून का तेल दुनिया के सर्वोत्तम तेलों में से एक है