जैतून का तेल हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है

जैतून के तेल के नियमित सेवन से उन लोगों में भी हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है जो भूमध्यसागरीय आहार का पालन नहीं करते हैं एक नया यूरोपीय अध्ययन 19 नवंबर 2014 को द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित।

ग्लासगो विश्वविद्यालय (स्कॉटलैंड), लिस्बन विश्वविद्यालय (पुर्तगाल), इंस्टीट्यूटो डी बायोलोजिया एक्सपेरिमेंटल टेक्नोलॉजिका, ओइरास (पुर्तगाल) और निजी फर्म मोज़ाइक डायग्नोस्टिक्स (जर्मनी) के शोधकर्ताओं की एक पैन-यूरोपीय टीम ने इसके प्रभावों की जांच की। फिनोल, जो पौधों द्वारा उत्पादित प्राकृतिक यौगिक हैं और जैतून में पाए जाते हैं, अध्ययन के भाग के रूप में 69 स्वयंसेवकों के हृदय स्वास्थ्य पर।
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स्वयंसेवक, जो अच्छे स्वास्थ्य में थे और जैतून के तेल के नियमित उपभोक्ता नहीं थे, उन्हें दो समूहों में विभाजित किया गया और छह सप्ताह की अवधि के लिए हर दिन 20 मिलीलीटर (0.67 यूएस औंस) जैतून का तेल या तो उच्च या कम फिनोल दिया गया।

एक नई डायग्नोस्टिक तकनीक का उपयोग करते हुए, टीम ने इसके प्रभाव की जांच की जैतून के तेल का सेवन पेप्टाइड्स (प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले जैविक अणु जो प्रोटीन के टूटने पर अमीनो एसिड की श्रृंखला बनाते हैं) की एक श्रृंखला के लिए मूत्र के नमूनों की जांच करके स्वयंसेवकों के स्वास्थ्य पर, जो मधुमेह जैसी विभिन्न बीमारियों के संकेतक हैं। गुर्दा रोग और कोरोनरी धमनी रोग (सीएडी)।

मोज़ाइक डायग्नोस्टिक्स द्वारा विकसित एक स्कोरिंग प्रणाली का उपयोग करते हुए, जो कोरोनरी धमनी रोग (सीएडी) की प्रवृत्ति को 1 के स्कोर के रूप में मापता है, एक स्वस्थ धमनी के लिए -1 के स्कोर तक, अध्ययन के परिणामों से पता चला कि दोनों समूहों ने गिरावट के साथ सुधार देखा है स्कोर.

अध्ययन के परिणामों पर टिप्पणी करते हुए, लेखकों में से एक, ग्लासगो विश्वविद्यालय के डॉ. एमिली कॉम्बेट ने कहा: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने जो पाया वह इसकी परवाह किए बिना था तेल की फेनोलिक सामग्रीसीएडी स्कोर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा. अध्ययन की गई आबादी में, कोई भी जैतून का तेल, चाहे कम या अधिक फेनोलिक्स हो, फायदेमंद प्रतीत होता है। देखे गए प्रभाव में संभवतः फैटी एसिड मुख्य योगदानकर्ता हैं।"

अध्ययन के एक अन्य लेखक, ग्लासगो विश्वविद्यालय के डॉ. बिल मुलेन ने इस्तेमाल की गई शोध तकनीक के फायदों की ओर इशारा किया: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यदि हम बीमारियों के फैलने से पहले ही उनके लक्षणों को पहचानने में सक्षम हैं तो हम महंगी चिकित्सा हस्तक्षेप की आवश्यकता वाली समस्या बनने से पहले उनका इलाज शुरू कर सकते हैं। मुलेन ने कहा: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह पहली बार है कि इस तकनीक को पोषण संबंधी दृष्टिकोण से लागू किया गया है ताकि यह पता लगाया जा सके कि कौन सा भोजन या कौन सा घटक वास्तव में स्वास्थ्य लाभ के लिए जिम्मेदार है।

इस अध्ययन के नतीजे एक बार फिर पुष्टि करते हैं कि पादप खाद्य पदार्थों में फेनोलिक यौगिक पाए जाते हैं जैतून का तेल, हृदय संबंधी स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।

• क्लीनिकल न्यूट्रीशन के अमेरिकन जर्नल


• मेडिकल एक्सप्रेस