मोरक्कन अध्ययन ने पांच लोकप्रिय खाद्य लेबलों में न्यूट्री-स्कोर को सबसे प्रभावी के रूप में पहचाना

मोरक्को के शोधकर्ताओं की एक टीम ने कहा कि सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले खाद्य पदार्थों पर फ्रंट-ऑफ-पैक लेबल (एफओपीएल) शुरू करने से उपभोक्ताओं को फायदा हो सकता है।

एक नव प्रकाशित के अनुसार अध्ययन जिसने पांच एफओपीएल की प्रभावकारिता की जांच की, न्यूट्री-स्कोर स्थानीय उपभोक्ताओं को स्वास्थ्यप्रद भोजन विकल्प चुनने में मदद करने में यह सर्वोत्तम साबित हुआ।

फ्रांस में जन्मी लेबलिंग प्रणाली रंगों और अक्षरों के संयोजन से भोजन को स्वास्थ्यप्रद से वर्गीकृत करती है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ग्रीन ए” से नीचे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लाल ई.'' जैतून का तेल है मूल्यांकन किया एक के रूप में Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पीला सी.''

केनिट्रा में इब्न टोफेल विश्वविद्यालय, विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) और मोरक्कन स्वास्थ्य मंत्रालय के शोधकर्ताओं ने विभिन्न एफओपीएल के प्रति उपभोक्ताओं की प्रतिक्रियाओं का विश्लेषण किया, जिनमें से सभी पहले से ही दुनिया भर के कई देशों में उपयोग किए जा रहे हैं।

शोधकर्ताओं ने यह समझने के लिए कि वे उपभोक्ताओं की निर्णय लेने की क्षमता को कैसे प्रभावित करते हैं, परीक्षण के लिए हेल्थ स्टार रेटिंग, स्वास्थ्य चेतावनी, संदर्भ इंटेक, मल्टीपल ट्रैफिक लाइट और न्यूट्री-स्कोर एफओपीएल को रखा।

शोध में 814 व्यक्तियों को शामिल किया गया, जो पुरुषों और महिलाओं में समान रूप से विभाजित थे। सभी प्रतिभागियों को सुपरमार्केट में अध्ययन के लिए भर्ती किया गया था और उन्हें विभिन्न आयु समूहों और सामाजिक आर्थिक पृष्ठभूमि से चुना गया था।

इसके बाद वैज्ञानिकों ने प्रतिभागियों से विभिन्न श्रेणियों जैसे दही, कोल्ड कट्स और बिस्कुट में से अपना पसंदीदा भोजन चुनने के लिए कहा।

"यह विकल्प इस तथ्य पर आधारित था कि ये मोरक्को की आबादी द्वारा सबसे अधिक उपभोग किए जाने वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं और ऐसे उत्पाद हैं जिनकी पोषण संरचना बहुत भिन्न होती है, ”वैज्ञानिकों ने कहा।

प्रतिभागियों को अलग-अलग पोषण प्रोफ़ाइल वाले तीन उत्पादों में से चयन करना था और फिर उन्हें उनकी पोषण गुणवत्ता के अनुसार रैंक करने के लिए कहा गया था। उन्होंने ये कार्य दृश्यमान पोषण संबंधी लेबल के बिना किए। बाद में, उन्हें खाद्य पैकेजों पर दिखाई देने वाले पांच पोषण संबंधी लेबलों में से एक के साथ वही कार्य पूरा करने के लिए कहा गया।

"इसके बाद, परीक्षण किए गए लेबलों का पूरा सेट प्रतिभागियों को प्रस्तुत किया गया, जिनसे उनकी प्राथमिकताओं, लेबलों के आकर्षण, उनकी धारणाओं, उपयोग करने के इरादे और लेबलों में रखी गई विश्वसनीयता के बारे में कई प्रश्न पूछे गए, ”शोधकर्ताओं ने कहा।

परिणामों से पता चला कि न्यूट्री-स्कोर एक के साथ जुड़ा हुआ था सही ढंग से वर्गीकृत करने की अधिक क्षमता खाद्य पदार्थ उनकी पोषण गुणवत्ता के आधार पर।

"लेबल की धारणा के संबंध में, न्यूट्री-स्कोर वह लेबल है जिसे सबसे अधिक संख्या में सकारात्मक प्रतिक्रियाएं मिलीं, चाहे वह आसानी से पहचाने जाने (82 प्रतिशत), समझ में आने (74 प्रतिशत) और त्वरित जानकारी प्रदान करने (69 प्रतिशत) से संबंधित हो,'' वैज्ञानिकों ने कहा. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"65 प्रतिशत प्रतिभागियों द्वारा न्यूट्री-स्कोर को पसंदीदा लेबल के रूप में स्थान दिया गया।

"सभी लेबलों के लिए, अपने भोजन की पसंद में सुधार करने वाले प्रतिभागियों का प्रतिशत खराब करने वालों की तुलना में अधिक था, ”शोधकर्ताओं ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दही और कुकीज़ के लिए, न्यूट्री-स्कोर और संदर्भ सेवन में सबसे महत्वपूर्ण सुधार देखा गया।

अपने पेपर में, शोधकर्ताओं ने इस बात पर जोर दिया कि कैसे मोटापा आसमान छू रहा है पिछले 10 वर्षों में मोरक्को में। अलग-अलग अध्ययनों के अनुसार, वयस्कों में मोटापे की दर 13 में 2008 प्रतिशत से बढ़कर 20 में 2018 प्रतिशत हो गई।

उन संख्याओं ने उपभोक्ताओं के भोजन विकल्पों की गुणवत्ता में सुधार लाने के उद्देश्य से सरकारी कार्यक्रमों की एक श्रृंखला को जन्म दिया है, जिनमें से कुछ WHO द्वारा समर्थित हैं। शोधकर्ताओं ने कहा कि मोरक्को इन अध्ययनों के परिणामस्वरूप न्यूट्री-स्कोर के कार्यान्वयन पर विचार कर रहा था।

जबकि न्यूट्री-स्कोर मोरक्को और कई अन्य गैर-यूरोपीय देशों में लोकप्रियता हासिल कर रहा है, एफओपीएल एक विवादास्पद विषय बना हुआ है यूरोपीय संघ में।

पिछले कुछ दिनों में इटली के किसानों और सरकारी अधिकारियों ने इसके लिए नेस्ले की आलोचना की घोषणा एक नए मटर-आधारित पेय का, जो इस पर प्रकाश डालता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ग्रीन ए” रेटिंग।

"तथ्य यह है कि इतनी बड़ी कंपनी ऐसे भोजन का निर्माण करती है जो प्राकृतिक रूप से मौजूद नहीं है और फिर इसके न्यूट्री-स्कोर ए रेटिंग के लिए जयकार करती है, यह दर्शाता है कि उस लेबलिंग प्रणाली के बारे में हमारे संदेह कितने उचित हैं, ”कृषि मंत्रालय के अवर सचिव जियान मार्को सेंटिनायो ने कहा। .

"यहां हम एक नए यूरोपीय पागलपन के साथ जा रहे हैं: भोजन में कीड़े और पानी से भरी शराब के बाद, यहां प्रयोगशाला में मटर से बना कृत्रिम दूध आता है,'' कंजर्वेटिव ब्रदर्स ऑफ इटली पार्टी के अध्यक्ष जियोर्जिया मेलोनी ने कहा, जो विपक्ष का नेतृत्व करते हैं। इतालवी संसद.

"हम न्यूट्री-स्कोर के खिलाफ इटली और यूरोप दोनों में अपनी लड़ाई लड़ेंगे, जो इतालवी कृषि खाद्य प्रणाली के लिए एक खतरनाक खतरे और सुपरमार्केट श्रृंखला में शामिल बहुराष्ट्रीय कंपनियों के लिए एक इनाम का प्रतिनिधित्व करता है, ”उसने कहा।

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