सेविटेल: विदेश में ग्रीक जैतून के तेल का अनावरण

अपने देश के नंबर एक कृषि निर्यात के पीछे खड़े, ग्रीक एसोसिएशन ऑफ इंडस्ट्रीज एंड प्रोसेसर्स ऑफ ऑलिव ऑयल के सदस्य, जिन्हें SEVITEL के नाम से जाना जाता है, जानते हैं कि वे ग्रीस में सबसे महत्वपूर्ण व्यावसायिक हितों में से एक का प्रतिनिधित्व करते हैं। ग्रीक संस्कृति का एक प्रमुख हिस्सा, जैतून का तेल प्राचीन ग्रीक इतिहास में निहित है और आज इसका उपयोग रोजमर्रा के आधुनिक खाना पकाने में किया जाता है। SEVITEL के सदस्यों की मुख्य चुनौती विदेशों में यह बताने के लिए मिलकर काम करना है कि ग्रीक जैतून के तेल में विशेष गुण और लाभ हैं जो किसी अन्य में नहीं हैं। यह गैर-लाभकारी संगठन के लिए एक महत्वपूर्ण दृष्टिकोण है, क्योंकि ग्रीक बाजार और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बेचा जाने वाला 85 प्रतिशत पैक तेल सेविटेल के 53 सदस्यों से आता है।

"एक बार जब आप जैतून के तेल से जुड़ जाते हैं तो मुझे लगता है कि यह आपकी रगों में प्रवाहित होने लगता है।''

पिछले सात वर्षों से SEVITEL के अध्यक्ष ग्रेगरी एंटोनियाडिस का कहना है कि ग्रीक खाद्य उद्योग में उनकी पहली नौकरी 25 साल से अधिक समय पहले यूनिलीवर के लिए जैतून का तेल खरीदार के रूप में शुरू हुई थी। वह तब से रैंकों पर चढ़ गए हैं, वर्तमान में उस कंपनी के संचार और मीडिया निदेशक के रूप में कार्यरत हैं।

"हम यूनानियों के लिए, जैतून का तेल हमारे इतिहास, धर्म, हर जगह हमारी संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। हमारी प्रति व्यक्ति खपत पृथ्वी पर सबसे अधिक 14 किलो प्रति व्यक्ति है, जिसमें बच्चे भी शामिल हैं,” वह मुस्कुराते हुए कहते हैं।

जैतून के तेल के उपयोग के समृद्ध इतिहास के बावजूद, ग्रीस इटली और स्पेन के बाद आकार में तीसरा उत्पादक बना हुआ है, जो वर्तमान में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का दुनिया का अग्रणी निर्यातक है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम तीसरे स्थान पर हो सकते हैं लेकिन हम आनुपातिक रूप से उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उत्पादन 75 प्रतिशत करते हैं जबकि इटली और स्पैन का प्रतिशत बहुत कम है। हमारी कमी यह है कि हमारी लागत अधिक है लेकिन ऐसा इसलिए है क्योंकि हम गुणवत्ता में निवेश करते हैं। SEVITEL में, हमारा लक्ष्य इस विशेष गुणवत्ता को दुनिया तक पहुंचाना है।

एंटोनियाडिस का कहना है कि अन्य शीर्ष जैतून तेल उत्पादक देशों की तुलना में जैतून तेल के उत्पादन और विपणन में ग्रीस की धीमी शुरुआत को देखते हुए SEVITEL के प्रयास चुनौतीपूर्ण हैं।

उनका कहना है कि इटली, जो जैतून के तेल का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, ने अपना पहला ब्रांडेड उत्पाद 1860 में बनाया था जब इतालवी प्रवासियों ने किराने का सामान खोला और अपनी पहली बोतलें बेचीं। हालाँकि, ग्रीस के पहले राष्ट्रीय ब्रांड एक सदी बाद, 1960 और 1970 के दशक में सामने आए।

स्पेन ने अपनी व्यापक खेती और मशीनीकरण के साथ इसे दुनिया का सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक और निर्यातक बनने में सक्षम बनाया है। हालाँकि, ग्रीस में गहन खेती को प्राथमिकता दी जाती है और एंटोनियाडिस के अनुसार, एक ग्रीक किसान को अपने तेल का उत्पादन करने के लिए अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है लेकिन अंत में, वह बेहतर गुणवत्ता के जैतून के तेल का उत्पादन करता है।

ग्रेगरी एंटोनियाडिस

जिस तरह से जैतून के तेल का उत्पादन और विपणन आम तौर पर किया जाता है, उसके परिणामस्वरूप अंतरराष्ट्रीय बाजार में ग्रीक ब्रांड-नाम जैतून के तेल की उपस्थिति कई वर्षों से न्यूनतम थी। औसत उपभोक्ता के लिए, ब्रांडेड ग्रीक जैतून का तेल इतालवी और स्पेनिश जैतून के तेल की तरह खोजना आसान नहीं था।

"हम हमेशा बाजार के विकास के समर्थक रहे हैं। ग्रीस के लिए बड़ी चुनौती बाहरी और आंतरिक रूप से बाज़ारों का विस्तार करना है,'' एंटोनियाडिस बताते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम जिस चीज से गुजर रहे हैं वह चीजों को अचानक समझने का एक क्रैश कोर्स है, खासकर इस संकट में। हमने अतीत का विश्लेषण किया और जाना कि भविष्य के लिए क्या करने की जरूरत है।' इससे अधिक बहस की कोई गुंजाइश नहीं है।”

परिणामस्वरूप, एंटोनियाडिस का कहना है कि SEVITEL के लिए एक बड़ी उपलब्धि, पिछले चार वर्षों में ग्रीक जैतून के तेल के निर्यात में 40 से 45 प्रतिशत की वृद्धि थी।

"यह जानते हुए कि हमने निचले आधार से शुरुआत की है, हम अपनी उम्मीदों के बारे में यथार्थवादी हैं लेकिन विकास महत्वपूर्ण है और हम सही रास्ते पर हैं। हमें अभी भी अपनी मार्केटिंग बढ़ानी होगी क्योंकि जैतून के तेल जैसे कुछ उत्पाद बाजार में हैं, जिनमें त्वरित विकास की काफी संभावनाएं हैं।'

उनका कहना है कि उस वृद्धि का एक कारक भूमध्यसागरीय आहार से जुड़े स्वास्थ्य लाभों की बढ़ती लोकप्रियता है, जिसमें जैतून का तेल एक प्रमुख घटक है। उनका कहना है कि एक बार जब जनता ग्रीक जैतून के तेल की विशेष प्रकृति और विविधता के बारे में अधिक जागरूक हो जाती है, तो मूल्य चाहने वाले अधिक उपभोक्ता ग्रीक ब्रांडों की ओर विकल्प चुनेंगे।

एंटोनियाडिस का कहना है कि ग्रीक जैतून के तेल का भविष्य भी स्वाद में है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह सिर्फ लोगों को यह विश्वास दिलाने के बारे में नहीं है कि यह स्वास्थ्यवर्धक है बल्कि यह स्वादिष्ट भी है।”

"हमें ग्रीक जैतून के तेल की गुणवत्ता का लाभ उठाने की जरूरत है। हम अपने उत्पादन का आधा हिस्सा विदेशों में थोक में निर्यात कर रहे हैं, ब्रांडेड नहीं, और इसका उपयोग दूसरों द्वारा किया जा रहा है जो समझ में आता है क्योंकि अंतर्राष्ट्रीय वैश्वीकरण इसी तरह काम करता है।

ग्रीक जैतून का तेल का नब्बे प्रतिशत यूरोपीय संघ को निर्यात किया जाता है, 80 प्रतिशत थोक में और 10 प्रतिशत ग्रीक ब्रांड नाम जैतून का तेल के रूप में। कनाडा, ऑस्ट्रेलिया, जापान, चीन, भारत और अमेरिका जैसे अन्य देशों में भी निर्यात बढ़ रहा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अब तक छोटे निर्यातक हैं लेकिन हमारे लिए बढ़ने का अवसर है,'' एंटोनियाडिस कहते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब, यह उस अवसर का दोहन करने की बात है।

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