रिपोर्ट में पाया गया कि जैतून तेल कंपनियां स्पेन और इटली में संघर्ष कर रही हैं

एक साल के सूखे, घटते उत्पादन और घरेलू स्तर पर जैतून के तेल की घटती भूख के बाद, उत्पादक स्पेन और इटली की कुछ कंपनियों की वित्तीय स्थिति को लेकर चिंतित हैं।

दो रिपोर्टें - प्रत्येक देश से एक - उस परेशानी को उजागर करती हैं जो इनमें से कुछ कंपनियों को पिछले साल लाभप्रदता के पर्याप्त स्तर बनाने और बनाए रखने में हुई थी।

स्पेन में वित्तीय परामर्श कंपनी इनसाइट व्यू द्वारा जारी की गई एक रिपोर्ट में पाया गया कि वहां 12 प्रतिशत से अधिक जैतून तेल उत्पादक कंपनियां डिफ़ॉल्ट के उच्च या बहुत उच्च जोखिम में हैं। छोटी और सूक्ष्म कंपनियाँ, जो स्पैनिश जैतून तेल क्षेत्र में लगभग 36 प्रतिशत हिस्सेदारी रखती हैं, सबसे बड़े जोखिम में पाई गईं।

ऊंची कीमतों ने घरेलू और अंतरराष्ट्रीय खपत को कम कर दिया है। ये मूल्य वृद्धि ऐसे समय में हुई है जब उत्पादन लागत में वृद्धि जारी है और विदेशों से प्रतिस्पर्धा बढ़ी है। क्षेत्र की कई कंपनियों के बीच शुद्ध वित्तीय ऋण भी धीरे-धीरे लेकिन लगातार बढ़ा है। ये कारक उद्योग में कई लोगों के लिए चिंता का विषय बन गए हैं।

डेओलियो, जिसे जैतून के तेल के उत्पादन और निर्यात के लिए एक अग्रणी कंपनी माना जाता है, ने पिछले साल अपने एबिटा में 32 प्रतिशत की कमी का अनुभव किया; €31.3 मिलियन ($38.7 मिलियन) का नुकसान। एबिटा एक मीट्रिक है जिसका उपयोग किसी कंपनी के प्रदर्शन का मूल्यांकन करने के लिए किया जाता है जो परिचालन लाभ, मूल्यह्रास और परिशोधन व्यय को ध्यान में रखता है।

कंपनी के एक प्रवक्ता ने कहा कि एबिटा में कमी के बावजूद कंपनी के वित्तीय प्रदर्शन में उल्लेखनीय सुधार हुआ है। 2017 के अंत में समूह का घाटा कम होकर €18.4 मिलियन ($22.7 मिलियन) हो गया, जो कि एक साल पहले उनके द्वारा पोस्ट किए गए €90 मिलियन ($179.4 मिलियन) से 220.9 प्रतिशत कम है।

जेन विश्वविद्यालय में जैतून तेल अर्थव्यवस्था के एक प्रमुख विशेषज्ञ जुआन विलार ने कहा कि यह रिपोर्ट नहीं थी Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"विनाशकारी", लेकिन इस क्षेत्र को अनुकूलन की आवश्यकता है क्योंकि अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल उद्योग तेजी से आधुनिक और प्रतिस्पर्धी होता जा रहा है।

"यह [बढ़ती प्रतिस्पर्धा] जैतून के बागानों में बढ़ती तीव्रता के कारण है, जिसका अर्थ है कम प्रसंस्करण लागत के साथ अधिक उत्पादन,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अर्थात्, शोषण की तीव्रता जितनी अधिक होगी, कीमतों में बदलाव का मार्जिन उतना ही अधिक होगा और बाजार के अनुकूल ढलने की क्षमता उतनी ही अधिक होगी।''

छोटे उत्पादक - जिनमें से कई जैतून की कटाई और तेल उत्पादन के अधिक पारंपरिक, गैर-गहन तरीकों का उपयोग करते हैं - अपनी उच्च उत्पादन लागत के कारण अनुकूलन करने में कम सक्षम होते जा रहे हैं, जिससे उनके डिफ़ॉल्ट होने का खतरा बढ़ जाता है।

कुछ निवेशकों का मानना ​​है कि इस क्षेत्र की मुश्किलें बेहतर होने से पहले और भी बदतर हो जाएंगी। वे पिछले वर्ष की खराब फसल की ओर इशारा करते हैं, जिससे उत्पादकों की लागत बढ़ सकती है, जिससे बिक्री में वृद्धि के बिना अधिक खर्च हो सकता है।

हालाँकि, उत्पादकों को यह भी भरोसा है कि खर्चों को नियंत्रित करने के उनके प्रयासों से उनकी परिचालन लागत कम होती रहेगी, और उनका मानना ​​है कि जैतून के तेल की खपत घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर फिर से बढ़ेगी। वे इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल की एक रिपोर्ट का हवाला देते हैं, जो आने वाले वर्ष के लिए वैश्विक खपत में पांच प्रतिशत की वृद्धि की भविष्यवाणी करती है।

विलर द्वारा उल्लिखित वही मुद्दे इतालवी उत्पादकों की वित्तीय किस्मत को भी प्रभावित कर रहे हैं। एक इतालवी परामर्श फर्म ने पाया कि 20 से भी कम जैतून तेल उत्पादक कंपनियां लाभदायक हैं। इन कंपनियों में से केवल आठ पूरी तरह से जैतून के तेल के उत्पादन के लिए समर्पित थीं और 2016 के बाद से उनका कुल मुनाफा लगभग पांच प्रतिशत कम हो गया था।

इटालियन जैतून तेल उत्पादकों का संगठन, एसिटोल, मुनाफे में कमी के लिए जैतून के तेल के प्रति इटली के रूढ़िवादी दृष्टिकोण को जिम्मेदार ठहराता है। एसिटोल जैतून तेल समूह के अध्यक्ष अन्ना केन ने कहा कि कुछ उत्पादक अधिक पारंपरिक दृष्टिकोण में फंस गए हैं और इसलिए घरेलू और वैश्विक मांग को पूरा करने के लिए विस्तार करने में असमर्थ हैं।

"ठेठ इतालवी, पहाड़ी परिदृश्य पर जैतून उगाने में बहुत अधिक लागत आती है और यह अभी भी एक खंडित उत्पादन मॉडल और पुरानी और अभी भी मशीनीकृत प्रक्रियाओं पर आधारित नहीं है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस ढांचे में, राष्ट्रीय उत्पादन, फिर भी समग्र मांग को पूरा करने के लिए अपर्याप्त है, आगे बढ़ने में सक्षम नहीं है।

इतालवी उत्पादकों द्वारा जैतून के तेल का उपचार भी समस्या का हिस्सा हो सकता है। केन ने कहा कि कंपनियां जैतून के तेल को एक वस्तु के रूप में मानती हैं जबकि इसे बहुत मूल्यवान उत्पाद के रूप में माना जाना चाहिए।

तेल की गुणवत्ता और संबंधित स्वास्थ्य लाभों पर जोर देकर, केन का मानना ​​है कि उत्पादक उन देशों में अधिक सफलतापूर्वक विपणन करेंगे जहां अधिक महंगे, उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की मांग तेजी से बढ़ रही है।

"एक अन्य मुख्य मुद्दा निश्चित रूप से बाजार के प्रति दृष्टिकोण है, ”उसने कहा। “[जैतून का तेल] एक बन गया है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'अविभाज्य उत्पाद', जिसका एकमात्र प्रासंगिक संकेतक इसकी कीमत है, जो इटली में उत्पादित कई किस्मों की पेशकश की गई गुणवत्ता या संवेदी विशेषताओं को नजरअंदाज करता है।'

जैसा कि केन बताते हैं, व्यक्तिगत उत्पादकों द्वारा इन चुनौतियों पर काबू नहीं पाया जा सकेगा। उनका मानना ​​है कि इस क्षेत्र को आधुनिक बनाने और बदलते अंतरराष्ट्रीय बाजारों के अनुकूल ढलने के लिए संस्कृति में बड़ा बदलाव लाना होगा। स्पेन में भी यही बात व्यापक रूप से सत्य है।

"एक इतालवी उद्यमी, अकेले, बहुत कुछ नहीं कर सकता," केन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उपभोक्ताओं के नजरिये में बदलाव के साथ-साथ मानसिकता में गहरे बदलाव की जरूरत है।”

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