नया उपकरण प्रतिदीप्ति स्पेक्ट्रोस्कोपी का उपयोग करके मिलावट का पता लगाता है

लेजर डायोड और एल्गोरिदम का उपयोग करते हुए, कॉम्प्लूटेंस यूनिवर्सिटी ऑफ मैड्रिड (सीयूएम) और सिंटिलॉन इंस्टीट्यूट के शोधकर्ताओं ने एक सेंसर डिजाइन किया है जिसका उपयोग धोखाधड़ी से लेबल की गई जैतून तेल की बोतलों का पता लगाने के लिए किया जा सकता है।

"यह तकनीक प्रतिदीप्ति स्पेक्ट्रोस्कोपी पर आधारित है,'' इस परियोजना में सहयोग करने वाले सिंटिलन इंस्टीट्यूट के पोस्टडॉक जॉन कैंसिला ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेजर डायोड के साथ जैतून के तेल के नमूनों को विकिरणित करने के बाद, उत्सर्जन स्पेक्ट्रा एकत्र किया जाता है।

ये उत्सर्जन, जो लेजर डायोड द्वारा उत्तेजित होने के बाद जैतून के तेल के अणुओं द्वारा छोड़े गए प्रकाश हैं, अद्वितीय हैं और प्रत्येक अणु को बनाने वाले वर्णक की विभिन्न सांद्रता को दर्शाते हैं। मिलावटी तेलों में शुद्ध अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की तुलना में अलग उत्सर्जन स्पेक्ट्रा होता है।

शोधकर्ताओं ने तीन पीडीओ अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को समाप्त हो चुके जैतून के तेल के साथ मिलाकर अध्ययन किया। शुद्ध पीडीओ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के एक प्रतिशत से 17 प्रतिशत के बीच वाले एक सौ चौवन मिश्रणों को शुद्ध नमूनों के साथ मापा गया।

उत्सर्जन स्पेक्ट्रा एकत्र किए जाने के बाद, एल्गोरिदम द्वारा उनका विश्लेषण किया गया। एक बार डेटा का विश्लेषण हो जाने के बाद, शोधकर्ता पीडीओ अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के तीन नमूनों द्वारा उत्सर्जित तरंग दैर्ध्य को एक दूसरे के साथ-साथ 154 मिलावटी जैतून के तेल के नमूनों से अलग कर सकते हैं।

"डेटा विश्लेषण और मॉडलिंग के माध्यम से, हम गणितीय उपकरणों तक पहुंचते हैं जो इस मामले में, पुराने जैतून के तेल के साथ मिश्रित नमूनों से शुद्ध ताजा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल अलग कर सकते हैं, "कैंसिला, जिन्होंने परियोजना के लिए एल्गोरिदम पर काम किया था, ने कहा।

एक अंधे परीक्षण में, शोधकर्ता यह निर्धारित करने में भी सक्षम थे कि त्रुटि के एक छोटे से अंतर के भीतर पीडीओ जैतून के तेल में कितनी मिलावट की गई थी।

"इस संपूर्ण सत्यापन प्रक्रिया के परिणामों से यह देखा जा सकता है कि बुद्धिमान एएनएन [एल्गोरिदम] पर आधारित एक उपकरण विकसित और अनुकूलित किया गया है जो विभिन्न पीडीओ अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के बीच अंतर करने के साथ-साथ पुराने अतिरिक्त जैतून के तेल की मात्रा निर्धारित करने में सक्षम है। वर्जिन जैतून का तेल जिसके साथ उन्हें मिलाया गया है, ”प्रोजेक्ट पर काम करने वाले सीयूएम के एक वरिष्ठ व्याख्याता जोस एस टॉरेसिला ने रिपोर्ट में लिखा है।

टोरेसिला के अनुसार, सेंसर जैतून तेल उत्पादकों के लिए अपने उत्पाद के मूल्य की रक्षा करने और खुदरा विक्रेताओं के लिए यह सुनिश्चित करने का एक अभूतपूर्व अवसर प्रस्तुत करता है कि वे जो खरीद रहे हैं वह प्रामाणिक है।

"लेज़र डायोड और संज्ञानात्मक मॉडलिंग के संयोजन से एक तेज़ और लागत प्रभावी उपकरण तैयार होता है जो अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के पीडीओ लेबल को प्रमाणित करने और पुरानी फसल से जैतून के तेल जैसे संभावित मिलावटी एजेंटों की मात्रा का अनुमान लगाने में सक्षम होता है, ”उन्होंने रिपोर्ट में लिखा है। , जो टालंता के आगामी अंक में प्रकाशित होने के लिए तैयार है।

सेंसर 3डी प्रिंटर का उपयोग करके बनाए जाते हैं और इन्हें कम लागत पर पुन: प्रस्तुत किया जा सकता है, जिससे वे अधिकांश वाणिज्यिक उत्पादकों के लिए किफायती हो जाते हैं।

"हमारे टूल के अन्य स्पष्ट लाभों में ऑन-साइट विश्लेषण करने की संभावना शामिल है, क्योंकि उपकरण एक ब्रीफकेस के आकार का है और इसलिए पोर्टेबल है, और वास्तविक समय में परिणाम उत्पन्न करता है, ”टोर्रेसीला ने कहा।

"यह तकनीक किसी भी समय उपयोग के लिए उपलब्ध है, और गुणवत्ता नियंत्रण के लिए पैकेजिंग से पहले या धोखाधड़ी वाले ब्रांडों और/या उत्पादकों का पता लगाने के लिए पैकेजिंग के बाद केवल तेल की आवश्यकता होती है, ”उन्होंने कहा।

सेंसर का अभी तक व्यावसायिक उपयोग नहीं किया गया है, प्रोटोटाइप का अभी भी स्पेन में परीक्षण किया जा रहा है। हालाँकि, शोधकर्ताओं के बीच आशावाद है कि सेंसर जल्द ही व्यावसायिक उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

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