स्पैनिश जैतून तेल की 'प्रतिष्ठा' में सुधार करने का आह्वान

फर्नांडो बर्गज़ (फोटो: स्पेनिश कृषि, खाद्य और पर्यावरण मंत्रालय)

जैसे-जैसे स्पेन और व्यापक यूरोप में संकटग्रस्त जैतून तेल क्षेत्र में सुधार पर बहस गहरी होती जा रही है, स्पेन की केंद्रीय सरकार और एक स्थानीय सरकारी समूह दोनों ने परिवर्तन के लिए गुणवत्ता को अपने आह्वान का आधार बना दिया है।

स्पेन के कृषि, खाद्य और पर्यावरण मंत्रालय (MAGRAMA) की खाद्य उद्योग इकाई के प्रबंध निदेशक फर्नांडो बर्गज़ ने कहा कि चुनौती थी Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उपभोक्ताओं को उनके द्वारा खरीदे गए उत्पाद की गुणवत्ता की गारंटी देकर जैतून के तेल की छवि को सुरक्षित रखें।"

उनकी टिप्पणियाँ 26 अप्रैल को विभिन्न कृषि-खाद्य सहकारी समितियों के साथ उनकी बैठक के बाद प्रकाशित एक बयान में थीं।

"पैनल टेस्ट को परफेक्ट बनाना

ऑर्गेनोलेप्टिक विश्लेषण था Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बर्गज़ ने कहा, "वर्जिन और अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के वर्गीकरण और रेटिंग के लिए अपरिहार्य" और इससे गुणवत्ता और उपभोक्ता विश्वास को बनाए रखने में मदद मिली, लेकिन सिस्टम में कुछ पूर्णता की आवश्यकता थी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम पैनल परीक्षण की पद्धति में सुधार पर काम कर रहे हैं और इसे पूरक करने के लिए संभावित भौतिक-रासायनिक साधनों की खोज कर रहे हैं।

उन्होंने यह नहीं बताया कि किस प्रकार के परीक्षण होंगे लेकिन जैतून के तेल की प्रासंगिक भौतिक और रासायनिक विशेषताओं में अम्लता, पेरोक्साइड, रंग, आर्द्रता और अशुद्धियों का स्तर शामिल हो सकता है।

बर्गज़ ने कहा कि मैग्रामा भी था Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"विभिन्न तरीकों पर विचार करने से यह निजी परीक्षण पैनलों के संचालन को बेहतर बनाने और क्षेत्र के लिए उनकी सेवा को अनुकूलित करने में मदद कर सकता है।

लेबल

बर्गज़ ने कहा कि यूरोपीय संघ और अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (आईओसी) के स्तर पर, स्पेन जैतून के तेल के लेबल पर सर्वोत्तम-पहले की तारीख और संरक्षण सलाह जैसे विवरण शामिल करने पर जोर दे रहा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अंतिम उपभोक्ता के लिए गुणवत्ता की गारंटी देने में मदद करना।"

नया वनस्पति तेल गुणवत्ता मानक

राष्ट्रीय स्तर पर, MAGRAMA जैतून के तेल के लिए विशिष्ट कुछ प्रावधानों के साथ वनस्पति तेलों पर एक नया गुणवत्ता मानक विकसित कर रहा है। बर्गज़ ने कहा कि मंत्रालय इस क्षेत्र के साथ परामर्श फिर से शुरू कर रहा है ताकि रॉयल डिक्री द्वारा लागू किए जाने वाले मानक को जल्द ही लागू किया जा सके।

उन्होंने कोई विवरण नहीं दिया लेकिन पिछले साल मीडिया रिपोर्टों में कहा गया था कि मसौदा संस्करण की एक विशेषता - स्पेन में सरकार बदलने से पहले पेश की गई थी - जैतून के तेल मिलों, रिफाइनरियों, बॉटलर्स और अधिक कठोर स्व-निगरानी, ​​​​गुणवत्ता नियंत्रण और ट्रेसबिलिटी की आवश्यकता थी। जल्द ही।

ऑलिव ट्री नगर पालिकाओं का घोषणापत्र

27 अप्रैल को अपनी राष्ट्रीय असेंबली में सर्वसम्मति से अनुमोदित एक घोषणा में, स्पैनिश एसोसिएशन ऑफ म्युनिसिपैलिटीज़ ऑफ़ द ऑलिव ट्री (एईएमओ, स्पैनिश में इसके शुरुआती अक्षरों के लिए) ने कहा कि स्पेन का जैतून तेल क्षेत्र रिकॉर्ड उत्पादन के साथ चौथे वर्ष के संकट को सहन कर रहा है, लेकिन लागत से कम है। फार्म गेट की कीमतें.

रोकना Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसमें कहा गया है कि जैतून के तेल का निजीकरण और उचित मूल्य हासिल करने का लक्ष्य खपत में वृद्धि और प्रमुख उत्पाद - एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की प्रतिष्ठा को बढ़ाना है।

कुंवारी और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के आंतरिक लाभों के बारे में जागरूकता और सराहना बढ़ाने के लिए - जिसमें स्वास्थ्य और गैस्ट्रोनॉमी भी शामिल है - एईएमओ ने उपायों की एक श्रृंखला का आह्वान किया, जिनमें से पहला पैनल परीक्षणों से संबंधित था।

"कुंवारी और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की गुणवत्ता नियंत्रण और अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में जैतून के फल के रस की विभेदक विशेषताओं की बढ़ती सराहना के लिए संवेदी मूल्यांकन बिल्कुल आवश्यक है। इसलिए उद्योग और सरकार की जरूरतों को पूरा करने के लिए नए पैनलों के निर्माण को बढ़ावा देने के साथ-साथ मौजूदा परीक्षण पैनलों के समन्वय पर काम करना आवश्यक है, ”यह कहा।

गुणवत्ता नियंत्रण

"हम यह भी सोचते हैं कि वर्जिन और एक्स्ट्रा वर्जिन श्रेणियों पर विशेष ध्यान देते हुए जैतून तेल विपणन मानकों के कार्यान्वयन को मजबूत करना आवश्यक है। विभिन्न श्रेणियों में गुणवत्ता नियंत्रण की कमी स्पैनिश वर्जिन जैतून तेल की ब्रांड छवि को कमजोर कर रही है, जो उस देश में अस्वीकार्य है जो दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक है।

AEMO द्वारा मांगे गए अन्य उपायों में:

- आतिथ्य क्षेत्र में उपयोग की जाने वाली जैतून के तेल की बोतलों को दोबारा भरने योग्य न बनाया जाना आवश्यक है,

- घाटे में चल रहे उत्पादकों के बारे में उपभोक्ता को शिक्षा देकर जैतून के तेल में निष्पक्ष व्यापार को बढ़ावा देना और एक न्यूनतम मूल्य निर्धारित करना जो उनकी भविष्य की व्यवहार्यता को सुनिश्चित करता हो,

- रोको Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सुपरमार्केट घाटे के नेता के रूप में जैतून के तेल का अत्यधिक उपयोग।

"हम यह भी प्रस्ताव करते हैं कि मंत्रालय, क्षेत्र और विशेषज्ञ समूहों के साथ, वर्तमान उत्पाद ग्रेड परिभाषाओं (अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, वर्जिन जैतून का तेल, और) में बदलाव का प्रयास करे। लैम्पांटे वर्जिन तेल श्रेणी में वर्जिन जैतून का तेल, और रिफाइंड तेल श्रेणी में जैतून का तेल और जैतून पोमेस तेल), Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"क्योंकि हमारा मानना ​​है कि उपभोक्ता सामान्य को परिष्कृत श्रेणी के साथ भ्रमित करते हैं। सहमत परिवर्तनों को बाद में अंतरराष्ट्रीय आवेदन के लिए आईओसी को प्रस्तावित किया जाना चाहिए, ”एईएमओ ने कहा।

बर्गज़ द्वारा चर्चा किए गए आने वाले बदलावों के अलावा, यूरोपीय कृषि आयुक्त डासियन सियोलोस और अंडालूसिया की क्षेत्रीय सरकार द्वारा सेक्टर सुधारों का भी वादा किया गया है। आईओसी परीक्षण विधियों की अलग से समीक्षा कर रही है।

• MAGRAMA (स्पेनिश कृषि, खाद्य और पर्यावरण मंत्रालय), स्पेनिश में


• AEMO (ऑलिव ट्री की नगर पालिकाओं की स्पैनिश एसोसिएशन), अंतिम लेख ई‑ओलिवर न्यूज़लेटर 109, स्पैनिश में