शोधकर्ताओं का कहना है कि स्पेन में उपभोक्ता ऑर्गेनिक ईवीओओ की सराहना नहीं करते हैं

जेन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने देश में जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की खपत के निम्न स्तर को समझाने के प्रयास में स्पेनिश उपभोक्ताओं के बीच एक सर्वेक्षण किया। उन्होंने उन कारकों की जांच की जो उपभोक्ताओं की पसंद को प्रभावित करते हैं और उन्होंने सुझाव दिया कि बाजार में मौजूदा बाधाएं स्थिति को उचित ठहराने के लिए पर्याप्त नहीं हैं, लेकिन कम खपत का इस बात से भी लेना-देना है कि उपभोक्ता उत्पाद को कैसे महत्व देते हैं।

ऐसे देश में जो जैविक जैतून की खेती के लिए समर्पित भूमि के मामले में वैश्विक नेता है, यह विशेष रूप से आश्चर्यजनक है कि उपभोक्ता जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल पर अपने वार्षिक खाद्य बजट का केवल 0.007 प्रतिशत (औसतन $0.16 का अनुवाद) खर्च करते हैं, शोधकर्ताओं ने नोट किया। इसके अलावा, स्थानीय स्तर पर उत्पादित अधिकांश OEVOO को विदेशों के बाजारों में भेजा जाता है।

कुछ उत्तर पाने के लिए, शोधकर्ताओं ने पहले उपभोक्ताओं के लिए जैविक ईवीओओ खरीदने में ज्ञात बाजार बाधाओं की जांच की - मूल्य अंतर, जैविक खाद्य पदार्थों के बारे में जागरूकता की कमी, और दोषपूर्ण वितरण प्रणाली - और फिर उन्होंने डेटा एकत्र करने के लिए प्रश्नावली सौंपकर एक सर्वेक्षण किया। .

पारंपरिक और जैविक उत्पादों के बीच कीमत में अंतर न केवल स्पेन में बल्कि कई अन्य देशों में भी सबसे बड़ी बाधा प्रतीत होता है। जागरूकता की कमी उपभोक्ताओं को जैविक खाद्य पदार्थों की विशेष विशेषताओं में अंतर करने से रोकती है, जबकि दोषपूर्ण वितरण का मतलब है कि जैविक खाद्य उत्पाद व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं हैं और इन्हें ढूंढना आसान नहीं है।

शोध में बताया गया कि कम खपत के लिए बाजार की बाधाएं ही एकमात्र दोषी नहीं हैं। समस्या की तह तक जाने के लिए भौगोलिक फैलाव हासिल करने के लिए स्पेन के छह अलग-अलग शहरों में एक सर्वेक्षण किया गया।

शोधकर्ताओं में से एक मैनुएला वेगा ज़मोरा से बात की Olive Oil Times उनके काम के बारे में.

"स्पेन में रहने वाले 800 वर्ष से अधिक उम्र के 25 शहरी जैतून तेल खरीदारों पर एक सर्वेक्षण किया गया। डेटा एक संरचित प्रश्नावली के माध्यम से एकत्र किया गया था। उपभोक्ताओं को खरीदारी में जिन कठिनाइयों या समस्याओं का सामना करना पड़ता है जैविक जैतून का तेल मापे गए थे। सबसे पहले, हमने अनुमानित कठिनाइयों को मापा, और फिर हमने मूल्यांकन किया कि क्या ये कठिनाइयाँ वास्तव में खरीदारी व्यवहार को प्रभावित करती हैं।

कुल 793 वैध प्रश्नावली एकत्र की गईं और उनका मूल्यांकन किया गया। यह पाया गया कि केवल 16 प्रतिशत शहरी उपभोक्ता जैविक ईवीओओ (अक्सर या कभी-कभार) का उपयोग करते हैं, जबकि 84 प्रतिशत को गैर-उपभोक्ताओं के रूप में पहचाना गया था। साक्षात्कारकर्ताओं की आयु, लिंग और शिक्षा स्तर का कोई महत्व नहीं रहा।

डेटा विश्लेषण से पता चला कि उपभोक्ताओं और गैर-उपभोक्ताओं दोनों को बाजार बाधाओं की स्पष्ट धारणा थी। हालाँकि, गैर-उपभोक्ताओं के उत्तरों ने स्पष्ट रूप से केवल बाज़ार बाधाओं को खरीदारी न करने का कारण नहीं बताया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"नतीजे बताते हैं कि उपभोक्ताओं का एक समूह उत्पाद नहीं खरीदता है, कठिनाइयों या सीमित कारकों को समझता है, और फिर भी कोई स्पष्ट संकेत नहीं देता है कि ये कठिनाइयां सीधे तौर पर खरीदारी न करने का निर्णय निर्धारित करती हैं, ”ज़मोरा ने कहा।

सर्वेक्षण डेटा का पुनर्मूल्यांकन करने और प्रश्नावली में विशिष्ट उत्तरों पर ध्यान केंद्रित करने के बाद, शोधकर्ता एक उल्लेखनीय निष्कर्ष पर पहुंचे: गैर-उपभोक्ताओं के बहिष्कार का असली कारण यह है कि वे बस सोचते हैं कि पारंपरिक अतिरिक्त कुंवारी उनके लिए काफी अच्छा है और उनका मानना ​​​​है कि जैविक विशेषता से कोई फर्क नहीं पड़ता। दूसरे शब्दों में, समस्या स्वयं उत्पाद है, जहाँ शब्द है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'ऑर्गेनिक' इसमें कोई अतिरिक्त मूल्य नहीं बनाता है।

"हम यह निष्कर्ष निकालते हैं कि उपभोक्ताओं का यह समूह इसे महत्व नहीं देता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'ऑर्गेनिक' विशेषता अत्यधिक पर्याप्त है और इसलिए ऑर्गेनिक ईवीओओ में उनकी कोई इच्छा या रुचि नहीं है," ज़मोरा ने समझाया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम जैविक खाद्य पदार्थों के महत्व से बहुत आश्चर्यचकित थे। फिर भी, हम जानते हैं कि पारंपरिक जैतून के तेल को स्पेनिश उपभोक्ता बहुत पसंद करते हैं और हमारे पास अन्य कागजात हैं जो बताते हैं कि पारंपरिक जैतून के तेल की उच्च सराहना जैविक जैतून के तेल की खपत में बाधा है।

शोधकर्ताओं ने तर्क दिया कि मौजूदा बाजार बाधाओं की तुलना में जैविक ईवीओओ की कम सराहना से निपटना अधिक कठिन है क्योंकि यह व्यक्तिगत मूल्यों और उत्पाद जागरूकता से जुड़ा है।

इसके अलावा, उपभोक्ताओं के व्यवहार में निकट भविष्य में बदलाव देखने को नहीं मिलेगा, जैसा कि ज़मोरा ने कहा: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें जल्द बदलाव की उम्मीद नहीं है. हमारा मानना ​​है कि यह परिवर्तन दीर्घावधि में होगा, जब तक कि जैविक भोजन को अधिक लोकप्रिय बनाने के लिए संचार अभियान विकसित किए जाते हैं और उपभोक्ताओं को पता होता है कि जैविक होने का क्या मतलब है, साथ ही पर्यावरण जागरूकता अभियान भी चलाए जाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि उपभोक्ता इस बारे में जागरूक रहें कि जैविक उपभोग पर्यावरण के संरक्षण में कैसे योगदान देता है। उपभोक्ता न केवल पुनर्चक्रण के माध्यम से बल्कि वे जो खाते हैं उससे भी पर्यावरण को संरक्षित कर सकते हैं।''

दूसरी ओर, ज़मोरा ने हमें बताया कि तथ्य यह है कि अधिकांश स्पेनिश जैविक ईवीओओ का निर्यात किया जाता है, यह वास्तव में स्पेनिश उत्पादकों के लिए कोई समस्या नहीं है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आर्थिक दृष्टिकोण से, उत्पादकों को घाटा नहीं होता। विदेशी बाज़ारों में यह स्पेन की तुलना में कहीं अधिक मूल्यवान उत्पाद है, इसलिए उपभोक्ता कहीं अधिक कीमत चुकाने को तैयार हैं। यह एक स्वास्थ्यप्रद उत्पाद है और साथ ही, जैविक भी है।”

रिपोर्ट में कहा गया है कि सार्वजनिक प्रशासनिक निकाय और जैतून तेल क्षेत्र के एजेंट स्पेन में जैविक भोजन की खपत बढ़ाना चाहते हैं, और देश के ग्रामीण क्षेत्रों में जैविक जैतून उगाने के महत्व के कारण जैविक ईवीओओ उच्च प्राथमिकता है।

सर्वेक्षण के परिणामों का उपयोग जैविक ईवीओओ की मांग को बढ़ावा देने के लिए विभिन्न रणनीतियों के डिजाइन में किया जा सकता है, जो मौजूदा उपभोक्ताओं के लिए बाजार बाधाओं को सीमित करने और गैर-उपभोक्ताओं के लिए सामाजिक और पर्यावरणीय जागरूकता को बदलने पर ध्यान केंद्रित करेगा।

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• प्रति व्यक्ति भोजन पर व्यय