अध्ययन: हर साल मांस उत्पादन से 9.7 बिलियन टन ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन होता है

शोधकर्ताओं ने अभूतपूर्व स्तर के विवरण के साथ ग्रीनहाउस गैस (जीएचजी) उत्सर्जन की उत्पत्ति की जांच और मापने के लिए एक उपकरण तैयार किया है।

पहले परिणामों में, उन्होंने अनुमान लगाया कि पशु-आधारित खाद्य उत्पादन वैश्विक जीएचजी उत्सर्जन लाता है, जो मानव उपभोग के लिए सब्जी उत्पादन से कम से कम दोगुना है।

RSI अध्ययन इलिनोइस विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों की एक टीम द्वारा किए गए सर्वेक्षण में कृषि भूमि को हजारों ग्रिड वर्गों में विभाजित करके उत्सर्जन की गतिशीलता की जांच की गई।

प्रत्येक ग्रिड का विश्लेषण किया गया है कि उसमें कौन सी फसलें थीं, उन्होंने कितने प्रतिशत क्षेत्र पर कब्जा किया था और और क्या मौजूद था। शोधकर्ताओं ने पुनर्प्राप्त डेटा में बड़ी संख्या में चर जोड़े, जिनमें भंडारण उपलब्धता, परिवहन और उत्पादन मात्रा सहित अन्य शामिल हैं।

"इस अध्ययन में गणना एक मॉडल-डेटा एकीकरण ढांचे का उपयोग करके की जाती है जो सभी स्रोतों से जीएचजी उत्सर्जन के लिए जिम्मेदार है, ”रिपोर्ट के लेखकों में से एक अतुल के जैन ने बताया Olive Oil Times.

"इसलिए, ढांचे के दो घटक हैं - डेटा और मॉडल,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मॉडल इनपुट के रूप में कई प्रकार के डेटा सेट का उपयोग किया जाता है और मॉडल गणना प्रक्रिया-आधारित मॉडल द्वारा की जाती है।

डेटा में कृषि पद्धतियों और कृषि उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है, जिसमें 171 फसलों और 16 पशु उत्पादों की पहचान की गई है। जैन ने कहा कि पर्यावरणीय कारक Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैसे तापमान और वर्षा, कार्बन डाइऑक्साइड वायुमंडलीय सांद्रता, प्रबंधन कारक, सिंचाई और उर्वरक" का भी उपयोग किया गया।

समग्र रूप से, वैज्ञानिकों ने 200 से 2007 की अवधि में 2013 देशों के डेटा के साथ काम किया। वे तब यह निर्धारित करने में सक्षम थे कि वैश्विक खाद्य उत्पादन के कारण जीएचजी उत्सर्जन प्रति वर्ष 17 बिलियन टन से अधिक था। संयुक्त राज्य पर्यावरण संरक्षण एजेंसी के आंकड़ों के मुताबिक, 50 में दुनिया में 2015 अरब टन से कम उत्पादन हुआ।

उन 17 अरब में से 57 प्रतिशत पशु-आधारित भोजन के उत्पादन से आता है, जिसमें पशुधन चारा भी शामिल है। इस बीच, 29 प्रतिशत पौधे आधारित भोजन से आते हैं और 14 प्रतिशत अन्य भूमि उपयोग से जुड़े हैं।

"कृषि भूमि प्रबंधन और भूमि-उपयोग परिवर्तन ने कुल उत्सर्जन (क्रमशः 38 प्रतिशत और 29 प्रतिशत) के प्रमुख शेयरों का प्रतिनिधित्व किया, जबकि चावल और गोमांस सबसे बड़ा योगदान देने वाले पौधे और पशु-आधारित वस्तुएं (क्रमशः 12 प्रतिशत और 25 प्रतिशत) थे,'' शोधकर्ताओं ने लिखा.

दक्षिण अमेरिका में गोमांस की खपत और दक्षिण पूर्व एशिया में चावल की खपत की लोकप्रियता को देखते हुए, शोधकर्ताओं द्वारा उन दो क्षेत्रों को उत्पादन-आधारित जीएचजी के सबसे बड़े उत्सर्जक के रूप में पहचाना गया था।

"चावल की अपेक्षाकृत उच्च रैंकिंग मीथेन-उत्पादक बैक्टीरिया से आती है जो बाढ़ वाले धान की अवायवीय स्थितियों में पनपते हैं। चावल के बाद, पौधों के उत्पादन से जुड़ा सबसे अधिक उत्सर्जन गेहूं, गन्ना और मक्का से हुआ, ”इस विषय पर एक वैज्ञानिक अमेरिकी लेख में कहा गया है।

अधिक विशेष रूप से, जैन ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पशु-आधारित उत्सर्जन मुख्य रूप से पशु चारे के लिए फसलों के उत्पादन और चरागाहों के उत्पादन और रखरखाव से आता है। इसलिए, कुछ जानवरों के लिए चारे की मांग दूसरों की तुलना में अधिक है।”

"साथ ही, चारे से पशुधन उत्पादों में रूपांतरण की औसत दक्षता बहुत कम है। औसतन, यह 5.17 प्रतिशत है, ”जैन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए, पशु-आधारित जीएचजी उत्सर्जन, सामान्य तौर पर, पौधे-आधारित भोजन की तुलना में अधिक है। उदाहरण के लिए, चिकन के लिए जीएचजी उत्सर्जन गोमांस की तुलना में बहुत कम है क्योंकि चिकन के लिए फ़ीड की मांग गोमांस की तुलना में बहुत कम है।

इसके अलावा, गोमांस उत्पादन कुल पशु-आधारित उत्पादन (जीएचजी) का 25 प्रतिशत है, इसके बाद गाय का दूध, सूअर का मांस और चिकन मांस आता है।

पौधे आधारित खाद्य उत्पादन के लिए जिम्मेदार 29 प्रतिशत में खेती की गतिविधियों से होने वाला उत्सर्जन शामिल है, जैसे कि मिट्टी की जुताई करना, फसल बोना और खाद देना, फसल के अनाज की कटाई करना और पशुधन के चारे के लिए फसल के अवशेषों को पुनर्प्राप्त करना। कृषि मशीनरी के लिए उपयोग किए जाने वाले ईंधन और ऊर्जा से उत्सर्जन को भी कृषि भूमि उत्सर्जन अनुमानों में शामिल किया गया था।

जैन ने इस बात पर भी जोर दिया कि शोधकर्ता आगे कैसे उम्मीद करते हैं वैश्विक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का विस्तार खाद्य उत्पादन से.

"चल रही जनसांख्यिकीय और आर्थिक वृद्धि के साथ, हमें उम्मीद है कि भविष्य में वैश्विक खाद्य मांग में वृद्धि होगी जिससे खाद्य उप-क्षेत्रों का विस्तार होगा, जिसमें फसल की खेती और पशुधन उत्पादन, कृषि भूमि के लिए भूमि उपयोग में परिवर्तन, साथ ही माल के परिवहन और प्रसंस्करण, अधिक उर्वरक शामिल हैं। और कीटनाशक उपयोग और सिंचाई, ”उन्होंने कहा।

जीएचजी उत्सर्जन बढ़ने के साथ-साथ जैन का यह भी मानना ​​है कि यह समस्या का केवल एक हिस्सा है। उन्होंने कहा कि आगे जीएचजी उत्सर्जन से भी दरें कम होंगी पौधों और मिट्टी द्वारा कार्बन डाइऑक्साइड का पृथक्करण.

"इन सभी कारकों के परिणामस्वरूप जीएचजी उत्सर्जन में वृद्धि होगी, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"साथ ही, हमें उम्मीद है कि मिट्टी और पौधों द्वारा वातावरण से कार्बन डाइऑक्साइड का अवशोषण कम हो जाएगा। ये सभी कारक तेजी लाने में सहायक होंगे जलवायु परिवर्तन".

जैन ने कहा कि नया उपकरण शोधकर्ताओं को बदलती स्थिति पर नज़र रखने की अनुमति देगा।

"पेपर में उपलब्ध कराए गए आंकड़ों के आधार पर, हम किसी भी समय मानव खाद्य उत्पादन के प्रभाव को मॉडल करने में सक्षम होंगे, ”उन्होंने कहा।

अनुसंधान टीम के लिए अगला कदम नए मॉडलों के भीतर डेटा को तोड़ना और यह समझने की कोशिश करना है कि जीएचजी उत्सर्जन को कम करने के लिए खाद्य उत्पादन में क्या बदलाव लाए जा सकते हैं।

फिर, विश्व नागरिकों को यह समझाने के लिए नए मॉडल कि प्रत्येक मानव वैश्विक उत्सर्जन में कैसे योगदान देता है, उपयोगकर्ता को व्यक्तिगत भोजन की आदतों, राष्ट्रीय विशेषताओं और स्थान-जनित चर को ध्यान में रखते हुए अपने स्वयं के कार्बन पदचिह्न की गणना करने की अनुमति देगा।

• प्रकृति
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