दक्षिण अफ़्रीकी जैतून का तेल जंगली हो जाता है

सारांश

दक्षिण अफ़्रीकी लोग अपने जैतून उत्पादन में वृद्धि कर रहे हैं, हर साल नए पेड़ लगाए जा रहे हैं और हर चार से पाँच साल में खेतों का आकार दोगुना हो रहा है। देश के जैतून के तेल अब अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार जीत रहे हैं, स्वास्थ्य लाभों के बारे में जागरूकता के कारण स्थानीय मांग बढ़ रही है, और उच्च गुणवत्ता वाले तेल की बड़ी मात्रा की पेशकश करने के लिए वैक्यु-फ़्रेश जैतून तेल डिस्पेंसर जैसी पहल शुरू की जा रही है।

दक्षिण अफ़्रीकी लोग टेबल जैतून बाज़ार और जैतून तेल के उत्पादन दोनों के लिए अधिक जैतून उगा रहे हैं। जैतून के खेतों में लगातार नए पेड़ लगाए जा रहे हैं, जो सालाना 20 प्रतिशत की दर से बढ़ रहे हैं और हर चार से पांच साल में आकार में दोगुना हो रहे हैं।

स्पेन और इटली जैसे विश्व नेताओं की तुलना में, 1,200 टन जैतून तेल का वार्षिक उत्पादन महत्वहीन लग सकता है, लेकिन यह स्थानीय खपत का 20 प्रतिशत है। बाकी आयात किया जाता है.

आज, दक्षिण अफ़्रीकी जैतून के तेल को सबसे अच्छे, प्रतिस्पर्धी और विदेशों में अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार जीतने वाले तेलों में से एक माना जाता है, जबकि घरेलू स्तर पर जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों और उपयोगों के बारे में अधिक जागरूकता के कारण स्थानीय मांग बढ़ रही है। देश ने अपना पहला पुरस्कार 1907 में जीता था। पार्ल में मिस्टर मीनार द्वारा दक्षिण अफ्रीका में बनाए गए पहले जैतून के तेल को पुरस्कार से सम्मानित किया गया था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'ब्रिटिश साम्राज्य में सबसे अच्छा जैतून का तेल'। निःसंदेह, यह एकमात्र ऐसा ही रहा होगा। उन शुरुआती दिनों से, अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार मिलने लगे।

2011 की कटाई अभी भी जारी है, लेकिन लॉस एंजिल्स एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल पुरस्कारों में, स्थानीय तेलों को तीन पुरस्कार प्रदान किए गए: एन्डांटे को सर्वश्रेष्ठ श्रेणी का स्वर्ण पदक, मजबूत नोसेलारा डेल बेलिस वेस्टर्न केप 2011 के लिए, मोर्गेनस्टर एस्टेट, जिसने लगातार अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार जीते हैं, ने 2011 के अपने मध्यम फलयुक्त तेल के लिए रजत पदक जीता, जबकि विलो क्रीक, जो एक अन्य लगातार विजेता है, ने अपने नाजुक नींबू-युक्त तेल के लिए कांस्य पदक प्राप्त किया।

दक्षिण अफ्रीका में अधिकांश जैतून के बागानों की तरह, विलो क्रीक पश्चिमी केप में स्थित है जहां समशीतोष्ण भूमध्यसागरीय जलवायु पेड़ों के लिए आदर्श है। एंड्रीज़ रैबी ने 1999 में यहां अपना पहला जैतून का पेड़ लगाया और 2002 में अपना पहला जैतून तेल निकाला। विलो क्रीक एस्टेट, वे क्लासिक किस्में लगाते हैं - कोराटीना, फ्रांतोइओ, लेसीनो, बार्निया, कोरोनिका, फेवोलोज़ा, मिशन, कलामाता, नोसेलेरा डेल बेलिस और मंज़िला।

दक्षिण अफ़्रीका में श्रमिकों की उपलब्धता से पके हुए काले फलों को मैन्युअल रूप से तोड़ा जा सकता है ताकि जैतून बरकरार रहें, चोट न लगे। दक्षिण अफ़्रीका में कटाई काफ़ी हद तक पर्यावरणीय स्थितियों पर निर्भर करती है और आमतौर पर मार्च और जुलाई के बीच होती है।

विलो क्रीक के आर्थर गुडगर ने कहा कि दक्षिण अफ़्रीकी लोगों को शिक्षित करने की ज़रूरत है, ताकि उन्हें यह समझाया जा सके कि अच्छी गुणवत्ता वाला जैतून का तेल क्या बनता है। उनका मानना ​​है कि इससे आयातित तेलों की उच्च मात्रा को कम करने में मदद मिलेगी। 2010 में, R6,000 मिलियन ($154.7 मिलियन) के आयात मूल्य के साथ कुल 225 टन जैतून का तेल आयात किया गया था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दक्षिण अफ़्रीका बहुत सारे जैतून तेल का आयात करता है, हमारी उम्मीद से कहीं ज़्यादा और कुछ बहुत अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून तेल का आयात नहीं करता है। समस्या यह है कि जैतून के तेल के आयात पर कोई नियंत्रण नहीं है,'' आर्थर ने कहा।

RSI दक्षिण अफ़्रीकी जैतून का तेल एसोसिएशन, (SAOlive) दक्षिण अफ़्रीकी लोगों के लिए एक स्वस्थ भविष्य का समर्थन करने के लिए प्रतिबद्ध है और दक्षिण अफ़्रीकी जैतून उद्योग के हितों का प्रतिनिधित्व करता है। एक सौ सदस्य एसए ओलिव के प्रकाशित अभ्यास संहिता का पालन करते हैं जो अंतरराष्ट्रीय गुणवत्ता मानकों पर आधारित हैं। एसए ऑलिव कमिटमेंट टू कंप्लायंस पहल उत्पादकों को जैतून के तेल की स्थानीय बोतलों पर एक सील प्रदर्शित करने की अनुमति देती है जो इंगित करती है कि जैतून को कब दबाया गया था और निर्माता एसए ऑलिव द्वारा निर्धारित मानकों का अनुपालन करता है।

लिंडा कोस्टा जिन्होंने एसए ओलिव योजना स्थापित करने में मदद की, ने कहा: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका उद्देश्य उत्पादों में उपभोक्ता का विश्वास पैदा करना है और यह वास्तव में अच्छी तरह से काम कर रहा है - उपभोक्ता अब मुहर मांग रहा है।

लिंडा एक जैतून के खेत में पली-बढ़ी है और उसे जैतून के तेल का शौक है। उनके दादा, फर्डिनेंडो कोस्टा, पार्ल क्षेत्र में जैतून का तेल उद्योग शुरू करने वाले पहले व्यक्ति थे और उन्होंने 1936 में अपना पहला जैतून का तेल बनाया था। वह जैतून से संबंधित कई क्षेत्रों में सलाहकार हैं और उनके काम के लिए उन्हें 2010 में अचीवर ऑफ द ईयर से सम्मानित किया गया था। जैतून उद्योग को बढ़ावा देने के साथ-साथ देश में जैतून तेल की उच्च गुणवत्ता बनाए रखने पर। लिंडा ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण अफ्रीका में सावंतेस कार्यक्रमों की प्रस्तुतकर्ता रही हैं।

2006 में, लिंडा और पार्टनर सैंड्रा वैन शेख ने जैतून तेल उद्योग में प्रवेश करने वालों के बीच जानकारी प्रसारित करने के लिए ऑलिव्स गो वाइल्ड की शुरुआत की। टीम शुरुआती और उन्नत स्तरों के लिए जैतून के तेल की सराहना और टेबल जैतून प्रसंस्करण पर प्रशिक्षण और कार्यशालाएं प्रस्तुत करती है।

दक्षिण अफ़्रीकी लोग वास्तव में जैतून के तेल के स्वास्थ्य मूल्यों के बारे में अधिक जागरूक हो रहे हैं और साथ ही अपने स्वयं के अतिरिक्त वर्जिन की भी अधिक सराहना कर रहे हैं। जैतून के तेल की खपत अब 3.5 मिलियन लीटर से अधिक है और जैतून की स्थानीय मांग हर साल 10 प्रतिशत और तेल की कम से कम 20 प्रतिशत बढ़ रही है।

जैतून जंगली हो जाते हैं हवा और प्रकाश के संपर्क के नकारात्मक प्रभावों से निपटने के लिए हाल ही में एक पैकेजिंग अवधारणा लेकर आई है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ग्राहक ऑक्सीकरण के डर से बड़ी मात्रा में जैतून का तेल खरीदने से सावधान रहते हैं। हम बेहतर उत्पाद की गारंटी देते हुए प्रतिस्पर्धी कीमतों पर बड़ी मात्रा में पेशकश करने का एक तरीका खोजना चाहते थे, ”लिंडा ने समझाया।

जैतून के तेल के दक्षिण अफ्रीकी उपभोक्ताओं के पास अब वेक्यू-फ्रेश जैतून तेल डिस्पेंसर है, जो एक पूरी तरह से रिसाइकल करने योग्य कार्डबोर्ड ट्यूब है जिसमें 1.25 लीटर उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल से भरा एक बंधनेवाला एनारोबिक बैग होता है।

"हम वैक्यू-फ्रेश के बारे में उत्साहित हैं, यह बहुत अनोखा है, और उपभोक्ता इसके लाभों की सराहना कर रहे हैं - हम सबसे अच्छे तेल के निर्माता का चयन करते हैं और फिर अपने स्वयं के विशिष्ट उत्पाद को मिश्रित करते हैं, ”उसने कहा।