माल्टा में एक जैतून का बाग

छोटा सा भूमध्यसागरीय देश छुट्टियाँ बिताने के लिए एक आदर्श स्थान है, लेकिन इसकी भूमि पर फलदार जैतून के पेड़ भी उगते हैं।

सिसिली और उत्तरी अफ्रीका के बीच भूमध्य सागर में स्थित, माल्टा द्वीप - वास्तव में तीन बड़े बसे हुए द्वीपों, माल्टा, गोज़ो और कोमिनो और कई छोटे द्वीपों से बना एक द्वीपसमूह - अपनी गर्म जलवायु, रेतीले समुद्र तटों और के साथ एक लोकप्रिय पर्यटन स्थल है। ऐतिहासिक स्मारक।

लेकिन माल्टा, जिसकी सभ्यताओं की उत्पत्ति पाषाण युग से हुई है, अंगूर के बागों और जैतून के पेड़ों के लिए भी उपजाऊ भूमि है।

प्राचीन काल में माल्टीज़ द्वीप समूह में जैतून उगाने की शुरुआत हुई थी: यहाँ पाए जाने वाले कुछ जैतून के पेड़ 1,000 साल से भी पहले के हैं। उपोष्णकटिबंधीय भूमध्यसागरीय जलवायु और क्षारीय मिट्टी दोनों जैतून की खेती के लिए आदर्श हैं, जो एक बार फोनीशियन और रोमन के तहत इन द्वीपों पर विकसित हुई थी, जैसा कि कई स्थानीय स्थानों के नाम अभी भी गवाह हैं। बाद में, इसे पहले अरबों द्वारा कपास उत्पादन के साथ बदल दिया गया, फिर ब्रिटिश शासकों द्वारा भेड़ प्रजनन के साथ और अंत में नारंगी और बादाम के पेड़ों के साथ, क्योंकि कई निवासियों ने अधिक लाभदायक पर्यटन व्यवसायों के लिए खेती छोड़ दी।

हाल ही में, हालांकि, स्थानीय किसानों और उद्यमियों ने प्राचीन माल्टीज़ जैतून उगाने की परंपरा और बिदनी नामक अनोखी स्थानीय किस्म को पुनर्जीवित करने का फैसला किया - एक शब्द का अर्थ Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कुबड़ा" अपने पत्थर के आकार के कारण - यह बहुत आम हुआ करता था।

आज MEPA (माल्टा पर्यावरण और योजना प्राधिकरण) संरक्षण के विशेष क्षेत्रों के पदनाम के माध्यम से जैतून के पेड़ों पर आधारित समुदायों का समर्थन करने में मदद कर रहा है: जैतून के पेड़ों को राष्ट्रीय कानून द्वारा संरक्षित किया जाता है और ऐसे पेड़ों को काटने, काटने या उखाड़ने के लिए परमिट की आवश्यकता होती है।

"हाल के वर्षों में कृषक समुदाय और माल्टीज़ आबादी के एक क्षेत्र द्वारा जैतून के पेड़ों और जैतून के दबाव की खेती में रुचि बढ़ी है और हर साल हजारों जैतून के पेड़ लगाए जा रहे हैं, ”डेनिस बेज़िना ने कहा। बीएसएस लिमिटेड कृषि आपूर्ति। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्वाभाविक रूप से, अब ये पेड़ परिपक्व हो रहे हैं और फल दे रहे हैं, और आजकल माल्टा में 28 पंजीकृत जैतून मिलों के बीच, हर साल लगभग 9 टन जैतून का तेल निकाला जा रहा है।

बीएसएस एक परिवार के स्वामित्व वाली कंपनी है जिसे 17 साल पहले माल्टा में कृषक समुदाय को कृषि उत्पादों की आपूर्ति करने के लिए स्थापित किया गया था। अब कंपनी वार्षिक आधार पर हजारों जैतून के पेड़ों का आयात और वितरण भी करती है, और उस गांव का नाम जहां इसका मुख्य आउटलेट है, ज़ेबग (जिसका अर्थ है) Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऑलिव"" पूर्वानुमानित प्रतीत होता है।

2002 में बीएसएस ने प्रति घंटे केवल 200 किलो (लगभग 440 पाउंड) जैतून की क्षमता वाली एक छोटी पारंपरिक जैतून प्रेस में निवेश किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह माल्टा में आयातित दूसरी प्रेस थी," श्री बेज़िना बताते हैं, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पहली प्रेस की क्षमता प्रति घंटे मात्र 80 किलो (लगभग 176 पाउंड) जैतून थी। उस समय, ये दो मशीनें जैतून दबाने की स्थानीय मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त थीं।

चूँकि यह क्षेत्र कुछ ही वर्षों में तेजी से विकसित हुआ है, और आने वाले कुछ वर्षों तक इस दर से बढ़ने की उम्मीद है, द्वीप पर अधिक जैतून प्रेस स्थापित करने की आवश्यकता है। बीएसएस में उन्होंने अपने उपकरणों में सुधार करने और प्रति बैच 1,500 किलो (लगभग 3,307 पाउंड) की प्रसंस्करण क्षमता के साथ पियरालिसी से एक जैतून प्रेस खरीदकर एक बड़ी मिल में निवेश करने का फैसला किया।

15 तारीख को नई सुविधा का उद्घाटन किया गया^th अक्टूबर 2013 माल्टीज़ के कृषि मंत्री, रोडरिक गैल्डेस और बीएसएस के महानिदेशक, गॉडफ्रे बेज़िना द्वारा। उद्घाटन के बाद, मेहमान और पत्रकार कंपनी के ताज़ा तेल और उसी तेल का उपयोग करके तैयार किए गए अन्य पारंपरिक माल्टीज़ खाद्य पदार्थों का स्वाद ले सकते हैं।

"स्पष्ट रूप से, हमारे द्वीपों का आकार इसकी अनुमति नहीं देता है कि जब मात्रा की बात आती है तो हम बहुत बड़े जैतून तेल उत्पादक देशों के साथ प्रतिस्पर्धा करें,'' डेनिस बेज़िना ने स्वीकार किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालाँकि, हम विनम्रतापूर्वक, लेकिन आत्मविश्वास से कह सकते हैं कि हमारी भौगोलिक स्थिति और स्थानीय जलवायु के साथ-साथ अच्छी मिट्टी की स्थिति को देखते हुए, हमारी उपज बहुत उच्च गुणवत्ता वाली है और इसका स्वाद अनोखा है।