इटली में नए पीडीओ और पीजीआई के लिए और अधिक बाधाएँ

इस सीज़न के ताज़ा दबाए गए अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का आगमन और नवीनतम घोटाले इटली में नवीनतम पीडीओ (उत्पत्ति के संरक्षित पदनाम) और पीजीआई (संरक्षित भौगोलिक संकेत) पर विचार करने के लिए भोजन हैं। बेसिलिकाटा में, उत्पादक अपने पीडीओ तेल को एक सामान्य लेबल के साथ बेचने के लिए एकत्र हुए, जबकि सिसिली अपने क्षेत्रीय पीजीआई को यूरोपीय संघ द्वारा मान्यता प्राप्त करने के लिए संघर्ष कर रहा है।

अब तक संरक्षित प्रमाणपत्रों की कठिनाइयों और कम-से-संतोषजनक परिणामों के बावजूद, इतालवी उत्पादक और निर्माता अभी भी उन्हें अपने उत्पादों की सुरक्षा और सुरक्षा के लिए एक अच्छा तरीका मानते हैं।

वल्चर में - बेसिलिकाटा क्षेत्र के उत्तरी भाग में एक छोटा सा क्षेत्र, जो इसी नाम के पर्वत के नीचे स्थित है और इसमें वल्चर, अटेला, रिपाकैंडिडा, मास्चिटो, गिनेस्ट्रा और वेनोसा में मेल्फी, रापोला, बारिले, रिओनेरो नगर पालिकाएं शामिल हैं - स्थानीय अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उत्पादकों ने अपने पीडीओ उत्पादों के व्यावसायीकरण के लिए एक सामान्य लेबल बनाने का निर्णय लिया।

बेसिलिकाटा अपने जैतून के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन स्थानीय तेल की अभी भी पूरी तरह से सराहना नहीं की गई है और यह क्षेत्र अपने समृद्ध इतिहास और लुभावनी प्राकृतिक सुंदरता के बावजूद, पर्यटन के मुख्य प्रवाह से काफी अलग है।

जबकि स्थानीय वल्चर पीडीओ को 2012 से मंजूरी दे दी गई है, स्थानीय खेतों के छोटे आयामों के कारण, प्रमाणीकरण पर कभी भी अधिक ध्यान नहीं दिया गया है।

अब, ग्यूसेप मस्तुरज़ो के नेतृत्व में गिद्ध क्षेत्र में प्रमाणित पेड़ों के 16 उत्पादकों और मालिकों ने सोसाइटा फ्रांतोइनी डेल वेल्चर (वल्चर ऑयल मिलर्स कोऑपरेटिव) नामक एक नई कंपनी को जन्म दिया है।

एकल संपदा अपने स्वयं के अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का उत्पादन और बोतलबंद करना जारी रखेगी, लेकिन वे पीडीओ-प्रमाणित तेल को नई कंपनी को प्रदान करेंगे, जो इसे एक नए लेआउट, सुरुचिपूर्ण पैकेजिंग और एक अद्वितीय नाम के साथ बोतलबंद, लेबल और व्यावसायीकरण करेगी: ओलियो वीù.

"यह एक व्यापारिक सौदा था,'' कंपनी के प्रचार और संचार प्रबंधक एंटोनियेटा रुक्को ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन हम इसके प्रति दृढ़ता से आश्वस्त हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games''एकजुट होकर हम खड़े हैं, विभाजित होकर हम गिरेंगे' का आदर्श वाक्य है। अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के लिए वल्चर पीडीओ का उत्पादन विनियमन इटली में सबसे सख्त है और हमारे पास उत्कृष्ट गुणवत्ता है, लेकिन हमें अपने प्रयासों में शामिल होने की जरूरत है ताकि हमारे उत्पाद को जाना और सराहा जा सके। स्थानीय फार्म बहुत छोटे हैं और यहां तक ​​कि उनके सभी पीडीओ तेल को बोतलबंद करके भी, हम प्रति वर्ष 200,00 बोतल से अधिक नहीं कर पाएंगे।"

मुख्य स्थानीय किस्म, ओग्लियारोला डेल वुल्ट्योर में 60 प्रतिशत वल्चर पीडीओ शामिल होना चाहिए, जबकि शेष 40 प्रतिशत में कोराटिना, सीमा डि मेल्फी, पामारोला, प्रोवेन्ज़ेल, लेसीनो, फ्रांतोइओ, कैनेलिनो, रोटोंडेला, नोसेलरा और लाडोलिया जैसी अन्य किस्में शामिल हो सकती हैं। अम्लता 0.38 प्रतिशत (ओलिक एसिड) से अधिक नहीं हो सकती।

क्षेत्र में मिट्टी की खनिज संरचना के लिए धन्यवाद - वल्चर एक बार ज्वालामुखी था - और स्थानीय माइक्रॉक्लाइमेट के कारण, यहां जैतून के पेड़ स्वस्थ और समृद्ध होते हैं और स्थानीय जैतून सुनहरे रंग के साथ एक चिकना, हल्का तीखा और मध्यम फल वाला अतिरिक्त वर्जिन देते हैं। रंग और हरा रंग।

जबकि नई ओलियो Vù को एक्सपो 2015 के दौरान मिलान में लॉन्च किया गया था, हमें अभी भी नई फसल के उत्पादन का स्वाद लेने के लिए इंतजार करना होगा। स्थानीय उत्पादक अभी भी कटाई कर रहे हैं - शुरुआती फसल यहां आम नहीं है - और प्रमाणन प्रक्रियाओं के कारण पीडीओ लेबल प्राप्त करने में कुछ और समय लगेगा। नया ओलियो Vù केवल 2016 की शुरुआत में उपलब्ध होगा।

अधिक दक्षिण की ओर जाने से चीज़ें कठिन होती जा रही हैं। सिसिली में, पिछले दो वर्षों में मॉरीज़ियो लुनेटा के नेतृत्व वाली स्थानीय समिति - सिसिलिया वाइन पदनाम के मूल संघ के अध्यक्ष भी - अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लिए एक क्षेत्रीय पीजीआई प्राप्त करने और एक समझौते पर पहुंचने के लिए अपना पूरा प्रयास कर रही है। द्वीप के सभी उत्पादकों के बीच एक सामान्य योजना।

6 अलग-अलग पीडीओ और एक स्वीकृत औसत गुणवत्ता पर भरोसा करने के बावजूद, सिसिली जैतून के तेल को अभी भी राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय ढीले अतिरिक्त कुंवारी बाजार में उचित कीमत नहीं मिलती है और एकल भौगोलिक मूल्यवर्ग का क्षेत्र के नाम से तत्काल कोई संबंध नहीं है, यहां तक ​​कि इतालवी के लिए भी लोग।

"वैल डि मजारा पीडीओ पलेर्मो और एग्रीजेंटो के बीच के क्षेत्र को कवर करता है, लेकिन ज्यादातर लोग इसे केवल दक्षिणी तट पर मजारा डेल वालो के बंदरगाह शहर से जोड़ते हैं, ”लुनेटा ने समझाया।

"इसके विपरीत, सिसिली पूरी दुनिया में बहुत प्रसिद्ध और प्रशंसित है। क्षेत्रीय पीडीओ हमारे डायमंड पॉइंट का प्रतिनिधित्व करते हैं और अच्छा प्रदर्शन कर रहे हैं, लेकिन वे पूरे सिसिली जैतून के बगीचे की तुलना में बहुत छोटे हैं। हम इस व्यापक स्वीकृति का अधिकतम लाभ उठाना चाहते हैं।”

दुर्भाग्य से, इतालवी मंत्रालय द्वारा अनुमोदित होने के बाद, विनियमन में अनुरोधित समायोजन करने के बावजूद यूरोपीय संघ द्वारा पदनाम को निलंबित कर दिया गया है।

"वे वर्तमान में सभी क्षेत्रीय पदनामों की वैधता पर संदेह उठा रहे हैं," लुनेटा ने समझाया, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन हमें अपने मंत्रालय का समर्थन प्राप्त है और हम आश्वस्त हैं। द्वीप पर संपूर्ण जैतून तेल श्रृंखला - उत्पादकों, छोटे उत्पादकों और बड़े बोतल मालिकों - को पहली बार एक ही मेज पर बैठने के लिए राजी करने के हमारे सभी प्रयासों को रद्द करना वास्तव में शर्म की बात होगी।

"हमारे पास 500 से अधिक जैतून मिलें, सिसिली में असंख्य छोटे फार्म और कई अलग-अलग किस्में हैं। लेकिन सिसिली अतिरिक्त कुंवारी का सबसे बड़ा हिस्सा सात मुख्य किस्मों से बना है और इसमें टमाटर और बादाम के नोट्स जैसे विशिष्ट विशेषताओं के साथ एक विशिष्ट, आसानी से पहचानने योग्य चरित्र है। हमें अपनी विशिष्टता और अपनी जैव विविधता पर भरोसा करना होगा।

लुनेटा ने कहा कि समग्र सिसिलिया आईजीपी स्थानीय उत्पादन को नियंत्रित करने और ट्रैक करने और छोटे उत्पादकों के लिए उचित मुआवजे की गारंटी देने और घोटालों से छुटकारा पाने के लिए एक मजबूत संपत्ति होगी।

"यदि हम धोखाधड़ी को पूरी तरह से खत्म करने में सक्षम होते, तो हमें अपने तेल के लिए अब से कम से कम एक यूरो प्रति किलो अधिक कीमत मिल सकती थी। लुनेटा ने कहा, ''इस तरह की चीजें हमारे लिए वास्तविक क्षति हैं।''

इस बीच, कुछ सिसिली उत्पादकों ने पहले ही अपने पेड़ों के लिए इतालवी मंत्रालय से सिसिलिया पीजीआई प्रमाणीकरण प्राप्त कर लिया है, और वे अपने नए तेल की बोतलों पर एक अस्थायी पीजीआई लेबल लगा सकते हैं। लेकिन सबसे ज्यादा उत्सुकता से ब्रुसेल्स की प्रतिक्रिया का इंतजार है।